陈　蕊（石家庄科技工程职业学院，河北石家庄050800）



茶叶企业经营调查及财务分析研究

陈蕊
（石家庄科技工程职业学院，河北石家庄050800）

摘要：我国的茶文化发展已久，有着几千年的制茶与饮茶历史，我国的茶产业在国际市场中也有着重要地位，为我国的茶叶企业带来了全新的发展机遇。但与此同时，企业也面临着大量的困难。例如茶园种植量基本饱和、原材料供给受限、茶叶产业链较窄等。因此，要对我国茶叶企业的经营状况和财务状况进行调查分析，促进企业的更好发展。

关键词：茶叶企业；经营调查；财务分析；研究

我国是全世界最早从事茶的栽培并用于饮用的国家，茶叶的历史已经有几千年。在国际茶叶市场中，中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚是世界五大茶叶生产国。我国的茶叶在国际市场中占有重要地位，这与我国茶叶企业的发展奠定了良好的基础，提高了我国茶叶企业的国际竞争力。与此同时，我国茶叶企业要不断优化自身产品结构，通过应用先进的科学技术促进茶产业的发展，完善经营结构，促进企业的发展。

1　我国茶叶企业经营现状

1.1茶叶企业和种类众多

茶叶在我国有着悠久的历史，再加上我国地域广阔，茶叶的种类多种多样。仅名茶种类就达到了200种之多，而每一种茶叶根据采摘时节、产地的不同又可以再次细分，茶叶品名数不胜数。另一方面，我国从事茶叶加工、茶叶种植的企业也非常多，分布较为广泛，行业竞争力较大。

1.2管理方面较为

由于茶叶的种类和企业数量众多，因此在管理上就带来了一些问题。由于茶叶进入市场经济之后，我国的相关部门也没有针对茶叶建立统一的标准和管理规范，加剧了茶叶市场管理困难的问题。随着近年来，全国各地的茶叶批发市场发展风速，甚至出现一个地区多个茶叶批发市场的情况，远远超出了市场的需求，导致商户的茶叶销量和利润越来越少。大多数批发市场都是由多个个体商户组成的，本身在管理上就不够规范，存在随意报价的行为，管理的松懈导致相关的规范也难以在茶叶行业进行有效的落实。

另一方面，在茶叶的质量鉴定方面。我国大多数对茶叶的评价都是通过随意定性语言进行描述，存在一定的模糊性和概念性，消费者在购买时难以进行准确的分别，导致茶叶质量难以作为价格的参考标准，很多消费者在购买时都难以区别茶叶的优劣，被不良茶商迷惑，导致消费者产生抗拒心理。再加上茶叶市场中一些假冒伪劣、农药超标等行为，管理的混乱直接影响了消费者的消费心理，降低了对产品质量的信任度，也是目前茶叶市场“先尝后买”消费机制出现的根本原因[1]。

1.3企业品牌意识差

虽然我国有大量的茶叶企业，但多数规模都较小，难以促进行业的发展。我国大多数茶叶企业都是小规模、分散经营的方式，通过各个地区的批发商进行销售。产品大多也是散装形式，企业并没有树立良好的品牌意识。我国的茶叶企业总数有近10万家，但是真正注册品牌名称的企业不到1％。茶叶市场多、乱、差的特点直接导致了行业的竞争，消费者在购买时也没有相应的参考。

2　影响茶叶企业经营的因素

目前根据我国的现状，影响茶叶企业经营的因素主要可以分为六个方面：政策环境因素、市场环境因素、社会环境因素、种植环节因素、加工环节因素、流通环节因素。

第一，政策环境因素。在我国茶叶企业的发展中，国家的政策支持有着重要的作用，直接决定了地区茶产业的发展速度，政策扶持的措施就是茶产业发展的政策环境因素。我国在不同的地区制定了不同的扶持政策，根据地区的实际情况，包括基础设施建设、生态茶园的政策、茶叶卫生安全监督管理政策等等，有效促进了地区茶叶企业的发展。其主要问题在于茶叶技术的推广问题，和大多数企业的实际情况不符，难以得到良好的推广效果。

第二，市场环境因素。随着科学技术的不断发展，电视、电脑、手机等信息化产品的普及和互联网的完善，使得当前茶产业有着良好的信息化环境。茶叶的市场环境不仅仅是茶产业的发展结果，同时也是茶叶企业进一步发展的基础，对茶叶企业的经营有着重要的影响。通过调查发现，大多数茶叶企业的信息化建设都有着一定的水准，在服务平台的建设方面也比较到位，能够为企业的决策提供可靠的参考。另一方面，我国相关企业认为应当加强对市场环境的整治，严禁茶叶市场中出现交易欺诈、假冒伪劣的行为，完善市场准则。

第三，社会环境因素。在茶产业不断发展的基础上，为茶产业发展服务的行业和部门也越来越多，这些服务行业和茶产业相互结合，对茶叶企业的经营有着重要的促进作用。目前我国茶叶市场中的物流已经基本完善，有专门为茶叶销售服务的第三方物流，为茶叶的销售提供了良好的服务，促进了茶叶产业的发展[2]。

第四，种植环节因素。茶叶的施肥科学性、施药科学性以及技术的应用能力都可以在种植环节中体现出来。近年来，随着农村建设以及政府对茶产业基础设施的不断完善，农村的交通环境得到了较好的改善，也促进了种植技术的发展。但同时企业和个体也表示在市场信息的获取方面较低，难以把握市场脉搏。另一方面，在种植主体和收购者之间的信任程度也较低，大多是通过现货交易，降低了市场效率。

第五，加工环节因素。加工环节可以体现出茶产业加工技术的采纳以及与先进科学技术的融合。根据调查发现，大多数企业的管理和营销方面做的较好，在产品的加工方面，企业在技术和人员的搭配上都较为完善，设备也较为先进。在保证安全施工的基础上，企业的加工机器设备效率提高，茶叶品质也有所保障。同时，加工企业和种植个体之间有着良好的交流，有着稳定的联系，有效促进了茶产业产业链的完善。

第六，流通环节因素。茶叶质量是保证茶叶流通的根本基础，同时，地理位置也对流通环节有着一定的影响，良好的交通环境可以促进茶产业的发展。

3　茶叶企业财务分析

3.1投资管理分析

茶叶企业的投资管理是首要问题，要对企业的实际情况和市场情况进行分析，如何在茶叶市场中进行战略发展，是扩大经营还是停业整顿等，需要进行缜密的分析。

一般情况下，可以通过量本利分析法进行分析。通过对产品的销售量、销售额、固定成本、变动成本以及利润之间的变动规律，对企业可能获得的收益进行预测。通过量本利分析法，建立在了解市场信息的基础上，对市场进行调查分析，能够对茶产品未来在市场上的销售量做出大致的预测，再通过预测确定企业的固定成本、变动成本等等，从而制定企业的策略。

量本利分析法中主要包括了两个部分：目标利润分析和盈亏平衡点分析。目标利润指的是企业在未来的一段时间中能够达到的最优化目标，是企业在运营之前必须要考虑的重要目标之一；盈亏平衡点指的是企业在正常经营中处于平衡的业务量。当茶叶企业达到保本点时，企业的收入等于固定成本综合和变动成本总额的综合。一般情况下，保本销售量用实物表示，而保本销售额用货币来表示[3]。

3.2收入控制分析

茶叶企业的收入控制指的是对销售收入的控制。首先要制定全面的销售计划，创新销售手段。在市场环境中，茶叶企业推销产品的手段对企业的销售量有着重要的影响，良好的销售手段能够提高企业的销售量，直接增加企业收入。在销售产品的过程中，要严格按照合同条款履行相应的责任，这样可以提高企业的信誉度，为企业的未来发展奠定基础。

另一方面，要对企业的收入进行管理，避免出现漏洞。首先，茶叶企业要确定收入点。基本上大部分茶叶企业的经营内容都较为单一，收入确定比较容易。但是有些茶叶企业同时还有着其他的经营项目，涉及的收入点较为分散。因此，企业既要保证服务质量，又要对收入点进行分析，避免出现收入漏洞。其次，要制定相应的收入规定。茶叶企业在每一笔收入进账时都要进行相应的记录，并制定相应的部门进行监督，避免企业中出现监守自盗的情况。第三，要合理利用各类收款单据。收入管理的核心在于对每一笔收入都要按照企业规范进行，减少漏洞的产生。良好的收入管理需要通过各种收款单据来进行保障，根据单据核对企业的收入情况，保证收入管理的有效性。

3.3成本控制分析

成本指的是茶叶企业在生产产品过程中所支出的费用总和。包括材料消耗、劳动报酬、燃料动力消耗、固定资产消耗等等。成本管理上有多种方法，对于管理层来说，最重要的就是成本核算。成本核算是茶叶企业核算工作的重要组成部分，它不仅需要管理人员进行工作，还需要企业中的各个部门提供有关生产过程的信息，来判断企业的成本花费，以便企业制定产品的价格。成本核算的根本目的是对每种产品的成本进行精确计算，作为产品的销售定价的参考，为茶叶企业提供材料成本的资料，促进企业不断提高自身的服务质量和生产技术，加强企业内部的管理，提高产品质量，严格遵照企业内部规范。对成本升高和降低的根本原因进行分析，吸取经验，完善企业财务管理，降低企业成本，提高茶叶企业的经济收益，促进企业发展。

4　结　语

我国的茶叶市场在国际市场中占有重要比例，是世界五大茶叶出口国之一，这也促进了我国茶叶企业的不断发展。根据目前我国的实际情况，茶叶企业在经营中还存在着种种问题，严重阻碍了企业的正常发展。本文对目前我国的茶叶企业经营现状进行了调查，分析了影响企业经营的多种因素，并对企业的财务管理进行的分析，提出从投资管理、收入控制、成本控制三个方面提高企业内部的管理，降低企业的成本消耗，从而提高茶叶企业的利益。企业的财务管理是综合性较强的一项工作，企业要依照相应的规范，完善内部管理，对产品的生产过程进行优化，根据消费者人群和成本准确的制定价格，树立企业的良好形象，促进我国茶产业的发展。

参考文献

[1]余文权.安溪县茶叶产业链的整合管理研究[D].福建农林大学，2011.

[2]董振雄.福建茶叶企业信用风险评价及预警研究[D].福建农林大学，2010.

[3]林佩瑶.四川省雅安市茶叶企业融资问题研究[D].四川农业大学，2010.

作者简介：陈蕊（1985-），女，河北邢台人，硕士研究生，讲师，研究方向：会计理论与实务。