优质茶叶资源分布的地理环境分析

2016-03-30李文垒岳保然石家庄科技工程职业学院教务处石家庄科技工程职业学院机电工程系石家庄科技工程职业学院管理工程系河北石家庄050800

福建茶叶 2016年1期

李文垒，岳保然，韩　茜（.石家庄科技工程职业学院教务处；.石家庄科技工程职业学院机电工程系；.石家庄科技工程职业学院管理工程系，河北石家庄050800）

优质茶叶资源分布的地理环境分析

李文垒1，岳保然2，韩茜3
（1.石家庄科技工程职业学院教务处；2.石家庄科技工程职业学院机电工程系；3.石家庄科技工程职业学院管理工程系，河北石家庄050800）

摘要：随着社会经济的快速发展，在为社会提供大量的茶叶供应的同时，也要加大对优质茶叶资源分布的地理环境、茶树品种适应性，不同品种内含物质的变化等相关领域的研究，找到优质茶叶资源最适宜的地理生长环境，及其对茶叶品质品种的栽培要求、适制品种与加工工艺等，从而解决优质茶叶资源受地理位置制约而不能进行大规模种植生产的局限性，为提升我国优质茶叶资源的产量及提高优质茶叶产品的质量，提供重要的参考作用。本文仅对我国当前几种主要的优质茶叶资源为实例，对我国的优质茶叶资源分布的地理环境情况进行分析探讨。

关键词：优质茶叶资源；分布情况；地理环境；分析

李文垒（1982-），男，河北辛集人，研究生，讲师，研究方向：地理科学、教育学。岳保然（1968-），女，河北藁城人，本科，教授，研究方向：地理教育。

韩茜（1983-），女，河北辛集人，本科，讲师，研究方向：旅游管理、地理学。

随着饮茶文化的不断发展，人们对茶叶品味要求的逐渐提升，人们对优质茶叶的需求量也呈急剧上升的趋势，然而当前我国在优质茶叶资源的生产方面，还存在诸如优质茶叶年产量不高不能满足社会日益增长的需要等问题。究其原因，主要是因为此类优质茶叶资源的产量在很大程度上受到其产地地理环境等因素的影响，使得我国优质茶叶资源难以得到大规模的生产，因此加大对优质茶叶资源分布的地理环境的相关分析，对于提高优质茶叶资源的产量，提升优质茶叶企业的经济效益，促进优质茶叶资源的产业化发展等，有着积极意义。

众所周知，茶叶的品质在很大程度上受其产地的地理环境条件的影响。很多优质的茶叶资源其生长环境，往往也是较为特殊的。因此，为了解决优质茶叶资源受产地地理环境制约的局限性，扩大优质茶叶资源的生产规模，对其产地地理环境的相关因素的分析研究是必要的。例山东有优质绿茶资源，对其产地地理环境条件进行研究分析，可以发现优质绿茶的地理环境条件存在以下特点：一是其主要分布在山地丘陵地带，且其岩石土壤呈一定的酸性，优质绿茶所生长的地形条件，主要为山间盆地区域，以及山前平原，和山坡的下方区域。在其成土母岩中，其主要的矿物成分有钾长石，以及石英等，同时还发现优质绿茶其品质在很大程度上与其土壤中的化学元素组成有关，在该绿茶产地的土壤中，可发现大量的硒元素，同时该土壤中，其存在较大的阳离子交换量；二是该优质绿茶产地具有深厚的土层，且其表层土壤的质地，大多为中壤土，或是轻壤土，相应的其三相比达到53～57：31～32：15～19。该产地其土壤剖面结构非常良好，不存在障碍层次等；三是在对该优质绿茶产地的土壤条件的研究中发现，其表层土壤中，所含有的速效钾及磷，以及有机质等化学物质，其在含量方面要显著高于普通绿茶产地土壤，且该土壤中不存在较为显著的营养元素情况。在对土层的剖面分析时发现，其土层养分含量，与土壤深度呈负相关的关系：即深度加大，其养分含量出现下降。同时其土壤养分含量相较于普通绿茶产地土壤，也明显要高；四是在优质绿茶产地的其他地理环境条件方面，相较于普通绿茶产地，其在夏秋两个季节，其气温及地表温度和太阳辐射强度等都明显要低，同时其不同土层温度，其温度变化幅度较小。此外，优质绿茶产地，春夏季节的空气湿度及风速等都要显著高于普通绿茶产地。总体来说，优质绿茶其产地的温度相对更为稳定，湿度也更高，其对于茶叶的品质，有着重要影响[1]。

1　龙井茶资源的地理环境分析

龙井茶也是一种在我国具有悠久种植及食用历史的传统名茶，属于绿茶中精品，位居中国十大名茶之首。龙井茶的主要产地在我国浙江杭州西湖地区，因而其又有西湖龙井之称。龙井茶在味道方面，甘醇爽口，香气浓郁，色泽翠绿，形态犹如雀舌，因而外界对其有“形美、味甘、香郁及色绿”的美称。在龙井茶产地地理环境方面，其地理跨度从北纬30.04-30.20度，东经119.59-120.09度，龙井茶的产地其南面是钱塘江，东面是西湖，因而在很大程度上受到东南季风气候的影响，呈现出多雾，及湿润暖和等特点。同时，北高峰及白云峰等三山，也对龙井茶产地构成了天然的屏障保护作用，避免了西北寒流的侵扰。由于该产地具有多雾的特点，使得其可以吸收大量的紫外线及漫射光，加之周边的西湖及钱塘江，使得其构成了多条水汽山谷地带，这对于龙井茶的生长，有着积极作用。土壤条件方面，该龙井茶产地其土壤主要为白砂土，此外还有红泥土及黄泥土等，其中白砂土的覆盖面积最广，达到近2成，其主要分布在山地上部区域，这也是优质龙井茶的主要产区。该产地土壤的透气性能十分优越，同时土壤中还富含锰、磷及有机质等的元素，尤其是在茶体及岩石中，适量钾及高钾特性，对于优质龙井茶的生长，起到重要作用。此外，该产区属于亚热带季风型气候，其温度最低的月份是一月，其气温均值达到3.8℃，温度最高月份是七月，其气温均值达到29.1℃，年平均温度则约为16.8℃。在一年中，其无霜期高达256天。年降雨量也十分充沛，达到1500mm多，且降雨量的分布十分均匀。该产地的空气也较为湿润，一年中有近40天为有雾日，年降雨日则高达150多天。这样的地理环境条件对于优质龙井茶的良好生长，有着积极作用。

2　铁观音茶叶资源的地理环境分析

铁观音茶叶是我国最负盛名的一种茶叶之一，该茶叶在我国有着悠久的种植食用历史，并深受人们的喜爱。其属于灌木型中叶植物。其叶子较厚且脆，叶子呈现浓绿色，在叶子形状方面，呈椭圆形，枝条斜向生长。铁观音天性十分娇弱，抗灾能力较差，因而其对生长环境的要求十分苛刻，且成活率也不高。铁观音的主要产地位于我国福建省泉州市的安溪县境内，该地位处厦漳泉金三角结合部，依山临海，为群山所环绕，加之该地年降雨量十分充沛，气候条件也十分温和湿润，如此得天独厚的地理环境，为铁观音的生长提供了优越的条件。在土壤条件方面，该地土壤主要为pH值在4.5-6.0之间的酸性红色土壤，其土层十分深厚，土层较松软，具有良好的保水性能。同时，该产地土壤中，富含丰富的锌、锰等元素的矿物质元素，其有机质含量也相对较高。此外，在该铁观音产地深层土壤中，还存在半风化的碎石，也为铁观音提供养分，起到重要作用；在气候条件方面，安溪县铁观音产地，其主要分布在海拔在450-1000m之间的山区，具有大量的日照时间，其年均降雨量高达1700mm，这为铁观音的生长提供了充沛的水分。在温度方面，其年均温度为17-22℃，非常适宜铁观音的生长，且其昼夜温差也较大。总体来说，该铁观音产地在气候条件方面，具有多云雾及相对低温、高温的特性，这刚好满足了铁观音独特的生长环境。使铁观音芽叶生长较慢，才使得其新梢组织中，其氨基酸及可溶性氮等物质，能够有效的合成。昼夜较大的温差，对于铁观音光合产物的积累，如糖类及蛋白质等物质，也有着重要作用。较多的漫射光，对于铁观音中芳香物质的合成，也有着积极作用。良好的土壤及气候等条件，才使得该产地的铁观音具有幽长芬芳的清香，及浓郁甘鲜的味道[2]。

3　大红袍茶叶资源的地理环境分析

大红袍也是一种著名的优质茶叶，属乌龙茶类，外形条索紧结粗壮，还具有浓郁的花香，香味持久。该茶冲泡后，其汤色呈现暗橙红色，因而从色、香、味、形等方面来说，无愧于中国名茶之称。大红袍茶叶的主要产区在福建省武夷山脉，该产地具有温和的气候特点，冬暖夏凉。具有充沛的降雨量，其每年降雨量均值达到二千多毫米，且降雨量分布较为均匀。其年平均温度在18.1-18.8℃左右，温度变化较小。此外，该产地具有多雾的气候条件，产区常年处在云雾弥漫中，同时四周有各大山峦作为屏障，避免其被寒流侵害，该地的日照时间较短，空气湿度较大，年均湿度值高达80％。在土壤条件方面，其主要为石英斑岩，及红砂岩等。早阳多阴，迷雾沛雨，高山幽泉，烂石砾壤，对于大红袍优异茶叶品质的形成，起到关键作用[3]。