体细胞数与奶牛乳房炎的相关性分析

2016-03-29廖智慧

现代农村科技 2016年2期

体细胞数与奶牛乳房炎的相关性分析

奶牛乳房炎是奶牛场的常发病之一，我国发病率大约为73.19%，此病对奶牛产奶量和乳质量都会产生明显影响，可使产奶量下降10%～15%，并且会造成乳质量下降。有学者提出生鲜牛乳中体细胞与奶牛乳房炎存在着内在的必然联系。本文主要分析DHI（奶牛群体改良）技术中体细胞数与奶牛乳房炎的相关性，希望对奶牛养殖场（户）提供一定的帮助。

体细胞数；奶牛乳房炎；相关性

奶牛乳房炎是奶牛乳腺受到物理、化学和微生物刺激所发生的一种炎性变化，具体表现为乳汁中体细胞含量增加，乳腺组织发生病理变化，是奶牛场的常发病之一。据报道，美国、日本奶牛乳房炎的发病率为62.11%，我国为73.19%。奶牛乳房炎又分为临床型乳房炎和隐性乳房炎，尤其是隐性乳房炎，虽在临床上没有明显症状，但对奶牛产奶量和乳质量都会产生明显影响，可使产奶量下降10% ～15%，并且会造成乳质量下降。国外大量文献表明，乳房炎的遗传力较低。有学者提出，生鲜牛乳中体细胞与奶牛乳房炎存在着内在的必然联系。本文主要分析DHI（奶牛群体改良）技术中体细胞数与奶牛乳房炎的相关性，希望对奶牛养殖场（户）提供一定的帮助。

1　生鲜牛乳中体细胞的来源

所谓生鲜乳体细胞数是指每毫升生鲜乳中的细胞总数，它是衡量生鲜乳卫生状况的重要指标之一。对于牛乳中的体细胞而言，多数是白细胞，通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成，约占总体细胞数的95%，其余是乳腺组织死去脱落的上皮细胞。体细胞数反映了牛奶质量及奶牛的健康状况，在正常情况下，牛奶中体细胞数一般在2万～20万个/ml。

2　影响生鲜牛乳中体细胞数的因素

2.1奶牛胎次对生鲜牛乳中体细胞数的影响。通过对河北省部分规模化奶牛场DHI数据调查及分析结果，笔者总结出生鲜牛乳中体细胞数一般随着奶牛胎次的递增呈上升趋势，尤其是4胎以后，体细胞数增加的尤为显著。造成这一结果的原因可能有两个，一是随着奶牛胎次的递增，乳房外部形态发生了一些变化，如乳头括约肌的松弛，这就使得乳房更容易接触到地面，随之一些细菌就会乘虚而入，致病细菌侵入是导致牛乳中体细胞数增加的主要原因。二是随着奶牛年龄和胎次的逐渐增加，其自身免疫力和机体抵抗力有所下降，这也可能会导致牛乳中体细胞数的增加。

2.2奶牛泌乳阶段对生鲜乳中体细胞数的影响。通过调查分析得出，生鲜牛乳中体细胞数与奶牛所处泌乳阶段密切相关，总体呈现增加、下降平稳、增加的变化趋势。泌乳初期时，牛乳中体细胞数增加，原因是由于分娩、产奶和饲养管理改变等因素导致奶牛出现强烈应激，并同期出现阶段性免疫力减弱。泌乳前期，奶牛出现的应激减弱，各项指标稳定，体细胞数下降的同时伴随产乳总量的增加。泌乳中、后期，由于奶牛乳房损伤程度加大，导致生鲜乳中体细胞数再次增加。

2.3奶牛泌乳月份对生鲜乳中体细胞数的影响。笔者通过调查得出，处于冬季、早春等较寒冷季节时，牛乳中体细胞数往往会增加，这可能与奶牛在寒冷季节所产生的应激反应密切相关。但其他一些因素，如饲养管理、环境因素等同样会影响牛乳中的体细胞总数。

3　DHI中体细胞数与奶牛乳房炎的相关性分析

对于生鲜牛乳中体细胞数的规定，美国、加拿大、欧共体（EU）分别规定为不得超过75万/ml、50 万/ml和40万/ml，我国则规定生鲜乳中体细胞不得超过50万/ml。目前我国还没有关于体细胞数的专门规定，参照甘宗辉等人的划分标准，笔者将生鲜牛乳中体细胞数分为以下几类：正常或微高0～50万/ml，较高50万～100万/ml，高100万/ml以上。

对于奶牛乳房炎，按照国内常用的划分标准，可将其细分为阴性、隐型“+”、隐型“++”、隐型“+++”、临床型5类。笔者通过调查数据分析得出，牛乳中体细胞数处于正常或者微高时，奶牛乳房炎处于阴性状态，说明奶牛健康，此时并不需要进行治疗，只需要在平时的饲养管理中添加预防乳房炎的中草药、添加剂即可。如果牛乳中体细胞数处于较高水平，那有可能奶牛处于乳房炎隐型“+”、隐型“++”或隐型“+++”期，此时，奶牛的产奶量和牛奶品质都会有一定的变化，需要对奶牛进行防治结合的处理手段。当牛乳中体细胞数处于高水平，即高于100万/ml时，奶牛一般处于乳房炎临床型时期。此时，不仅牛乳中体细胞数很高，其临床症状也会充分表现出来。此时需要对患病牛只采用抗生素、中草药等进行对症治疗，患病严重的牛只进行淘汰处理。