青金橘又名青橘、酸橘、年橘，为芸香科金柑属植物，一般果实个头较小，平均15克左右。青金橘四季常青，花果同树是青金橘的特性，在我国主要分布在海南岛，一年四季都能采摘。在海南，人们吃饭时总是离不了这样的小橘子，把它当醋来用。

青金橘营养丰富，每100克果肉内含维生素C 40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡萝卜素、铁、锌等多种营养物质。中医认为它具有理气化痰解郁，还有醒酒护肝等功效。

在海南，人们习惯在餐桌上用青金橘当醋和蒜一起做蘸料，特别是吃海南特色的白斩鸡和海鲜的时候，更是必不可少，主要是它含有丰富的芳香油成分，能提高人的食欲。

青金橘一亩地种100棵，一棵年产量50千克，目前在海南海口市有青金橘1万多亩，产值过亿元。

海口沙土坡青金橘种养专业合作社

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