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食物也有“两面派”

2016-03-14李红

家庭医药 2016年2期
关键词:两面派姜汤苏打水

李红

古希腊先哲西罗多德有一句名言:一个人的补品可能是另一个人的毒药。这句话虽然有点极端,但却告诉我们这样一个事实,一种食物并非适合所有人。天然食物各自含有丰富的营养成分,但也有各自不同的自然密码,对某些人来说它们可能是“天使”,但对另一些人来说却可能是“恶魔”。生活中,哪些食物这种“两面派”特质比较明显呢?

火龙果

√ 便秘者

× 腹泻者

火龙果富含的“水果籽”大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,但会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。所以因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人群,就很适合吃带这类有籽的水果(还包括草莓、猕猴桃、桑葚等),来改善便秘状况。

可是,本来就腹泻的人如果吃过多这种带籽水果,会加重腹泻症状。

苏打水

√ 胃酸多者

× 胃酸少者

苏打水主要指含有碳酸氢钠的水,它呈碱性,在肾脏中可以使尿液碱化,有利于肾脏排出尿酸,因此,痛风者可以适量喝苏打水。此外,胃酸分泌过多的人,也可多喝一些以中和胃酸。

但胃酸分泌过少的人,不要大量饮用苏打水,否则会加重胃酸缺乏。高血压患者最好也不要喝苏打水,因为其中含有较多的钠,而减少钠的摄入量是治疗高血压的重要措施(因为钠摄入过多会促使血压上升)。

姜汤

√ 风寒感冒者

× 风热感冒者

感冒可分为风寒和风热两种类型。风寒型感冒的症状通常是畏寒、流清鼻涕等。生姜性温,恰是风寒“杀手”,有发热、祛风、散寒的功效。因此风寒感冒患者喝姜汤能赶走“寒气”,改善感冒症状。

风热型感冒多是以喉咙痛、黄痰呈现,这类患者如果喝姜汤,那就如同“火上浇油”,必然会适得其反。

低钠盐

√ 血压高者

× 肾功能受损者

低钠盐就是指钠含量相对比较少的食盐,即用氯化钾和氯化镁代替一部分氯化钠的食盐,一般钠的含量比普通盐少25%左右,但其咸度和普通盐基本一样。因此低钠盐有助于高血压患者控制血压。

可低钠盐中含有氯化钾,钾离子是通过肾脏排出体外的。因此,当肾功能受损时,人体内的钾离子就不能完全排出而引起蓄积,久而久之就会出现血钾升高,威胁身体健康。

枸杞

√ 常用眼者

× 上火者

枸杞是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物,同时也富含胡萝卜素。玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素,它能有效过滤紫外线和蓝紫光,避免眼睛受到伤害。而胡萝卜素能在人体内转化为维生素A,维生素A是构成眼感光物质的重要原料,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。因此,经常用眼的人应该多吃枸杞。

枸杞温热身体的效果不错,因此容易上火、感冒发烧、身体有炎症的人最好少吃。

大蒜

√ 免疫差者

× 有眼病者

大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质,效力堪比抗菌剂。它能活化细胞,增加抗菌及抗病毒能力,加快新陈代谢、缓解疲劳、增强免疫力。此外,常吃大蒜还有助抵抗多种癌症。

但大蒜对眼黏膜有刺激作用,所以,眼病患者在治疗过程中,一定要注意忌口。

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