国外绿色（有机）畜牧业的发展及对我国的启示

2016-03-10马忠效甘肃省张家川县畜牧兽医工作站甘肃张家川741500

甘肃畜牧兽医 2016年7期

马忠效（甘肃省张家川县畜牧兽医工作站，甘肃张家川741500）

马忠效
（甘肃省张家川县畜牧兽医工作站，甘肃张家川741500）

摘要：自二十世纪九十年代后，绿色畜牧业在全球的发展迅速，尤其是美国的有机畜牧业及欧洲一些国家的自然畜牧业、绿色养猪业都有各自的生产特点，并逐渐的有了一定的规模并且不断的影响全球的畜牧业发展。本文旨在分析探讨国外畜牧业发展的同时，并提出了针对我国的畜牧业未来绿色有机发展的可行性建议。

关键词：国外；有机绿色；畜牧业；发展

随着社会的进步和经济的快速发展，畜牧业也在不断的发展，而畜牧业的发展不只满足了社会的发展需求、丰富了畜牧业产品，伴随着畜牧业的规模化发展而来的污染也在逐年的增加，这种情况直接影响了我国的农产品在世界贸易组织下的形象，最主要的是我国人民的身心健康受到了严重的打击，更是为农民的积极生产带来了影响，严重的威胁了我国农业方面的效益。我国未来的畜牧业发展不仅仅要满足当前社会的需求量更要不断的提高质量，近年来在国际上有巨大影响的绿色有机畜牧业成为了未来畜牧业发展方向，同时也是为我国未来畜牧业发展指明了方向［1］。

1　背景

绿色有机畜牧业大产生是因为畜牧污染所生产的食品对人类的生产生活带来了十分严重的影响，且畜牧生产在逐渐的脱离原有的农业生态系统模式，农民需要新的生产方式，因此绿色有机的畜牧业发展就为现如今迷茫的我国畜牧业提供了发展方向［2］。目前我国的畜牧污染主要是在两个方面：一是在畜牧生产的过程中，畜禽食品加工及流通过程对畜禽产品的产生了污染，另一个是畜牧生产的过程中对环境产生的空气污染、水系污染和畜禽类药品及添加剂残留。除此之外狂犬病，布鲁氏杆菌病，囊虫病等等，甚至还有一些具有更大的潜在性的危险性新型传染病也在不断的滋生不断的变异，肉类食品的加工过程中，尘埃，蚊蝇等会造成间接的污染，流通的环节牲畜的频繁调运污染就在不断的上升。因此能够保证食品安全、减少畜牧的污染、遵循生态变化规律的畜牧业的生产方式就成为现如今畜牧业发展的必要。

2　国外有机畜牧业的发展

有机畜牧业从属于有机农业，近几年来有机食品也是世界农业的一大亮点，全球大概有130多个国家在进行有机食品商业的生产认证，亚洲占8.6%，非洲占26%，拉丁美洲占24%，剩下的主要分布在欧洲，而按照国家来说绿色有机畜牧业主要集中在美国、欧洲、加拿大和日本。且通过有机绿色畜牧业生产的肉类平均每年都在以25%的速度不断增长，人们对于有机畜牧产品的消费也在日益增长。

2.1美国的有机绿色畜牧业

近年来美国在发展绿色有机畜牧业方面一直处于世界的领先地位。在美国平均每个有机畜牧牧场面积能达到80公顷左右，全美洲大约有一半都在发展有机畜牧业的饲养。其中发展最快是有机牛奶的生产，例如全美有名的有机奶制品生产商Horizon OrganicHoldng Corp在1999年的有机牛奶的销售额为8480万美元，与1998年相比上涨了78%，2000年第三季度的销售额为3340万美元，相比上年的同期增长了46%之多，在天然食品中有机奶制品的销售额增长了40%，有机酸奶也增长了45%［3］。

20世纪90年代开始美国的食品药品监督管理局批复了有机植物制品、有机奶制品和有机蛋制品允许使用有机食品的标签。90年代末期美国的农业部宣布批准有机肉制品可以使用有机食品的标签，其农业部规定对于生产有机肉制品、豆制品、奶制品的畜禽必须符合一定的标准：饲养的过程中严禁使用抗生素和激素；自动物出生开始就按有机进行饲养；饲料应为纯有机产品，允许使用符合规定的矿物质和维生素；可以使用一些恰当的防护性措施，例如：疫苗等；饲养过程中必须要有场外放养；有病或者是受伤的动物必须进行隔离处理。

2.2欧洲的有机绿色畜牧业

欧洲的有机绿色畜牧业主要是在德国、荷兰、瑞典等地区，德国和荷兰主要是把有机畜牧业的发展与能源的消耗和生产结合到一起，进而发展有机的能源农场，旨在促进生态系统内部的物质循环的同时尽可能的利用绿色能源如太阳能。

而瑞典主要是发展绿色养猪业，并且在瑞典的国民经济中占据着主要的地位，是瑞典养殖业主体，也是国内肉品的主要来源。虽然瑞典的产肉量在欧盟的总产量中只占2%，但瑞典是在全世界率先不使用抗生素以及促生产剂等饲养，发展绿色有机养猪业的国家，并在多年的实践中形成了瑞典模式，在世界的畜牧生产中引人瞩目。