吕　凡



浅谈生活方式、饮食结构等因素对糖尿病的影响

吕凡

【摘要】经济发展良好态势的持续保持、国际贸易的深入和交通方面条件的完善，推动涉及食品的系列信息系统的进展，使在健康方面存在问题的食品可以较好的识别。具体实务运行方式方面的转型还有就是电算化等趋势的深入，让手工活动的占比减少。在这种情况下，营养过剩成为问题，现在糖尿病患者占在世界总人口中的占比高达8．3%，预计以后会更高。目前，这并实际上是60岁以下死亡事故中的主因所在。所以，本文系统概述糖尿病的危险所在，还有就是和具体生活习惯等方面的关联，并引介相关的防止措施及机制，籍此期待可以帮助民众提升注重并保持健康的相关认知。

【关键词】糖尿病；危险因素；生活方式；饮食结构

相关调研显示，在世界各国中，糖尿病的发生比例越来越高，其中欠发达国家的增长趋势尤其明显，发达国家的情况稍好，趋势相当稳健。我国糖尿病人越来越多，约为9 240万，位列全球第一位，占糖尿病总人数的1/4［1］。到底是为什么因素导致了这种现象的发生，如何办才可以比较有效地控制这个疾病的蔓延。

1　糖尿病的危险因素

1.11型糖尿病有关的因素

1.1.1自身免疫系统缺陷由于若干种主体固有的免疫抗体在1型患者中被发现，其中比较典型的是谷氨酸脱羧酶抗体，其英文缩写为GAD抗体。这系列的抗体的存在，能抑制或者干扰B细胞分泌胰岛素的情况。

1.1.2遗传因素有相关研究成果显示1型情况的病发原因之一是遗传方面的缺陷及问题，具体体系是第六对染色体的HLA抗原出现违法常规的现象。该情况的特点是，直系长辈曾患该病的情况下，特定主体患者比例远高于其他人。

1.1.3病毒感染可能是诱因这是非常出乎意料的，部分科研人士曾经怀疑病毒的相关影响。毕竟相当一部分1型患者在发病前容易出现诸如病毒感染之类的现象，而且这个病甚至往往呈现出流行的态势，其流行节奏和病毒流程非常契合。诸如会导致风疹等情况或类型的病毒，还有就是脊髓灰质炎的罪魁病毒家族等，在1型情况中都可以产生影响力［2］。

1.22型糖尿病有关的因素

1.2.1遗传因素与1型情况差不多，这种情况也存在家族上下遗传的特征，更强更为明显，这种情况应该和遗传基因有较大关联。

1.2.2肥胖肥胖是导致2型情况的一个重要动因，肥胖可能源自遗传，籍此导致2型情况出现。在肥胖人群中，脂肪汇集在腹部及相近位置的，和汇集在大腿等其他部分的相关，病发率更高。

1.2.3年龄年龄同样是这种情况的一个关键诱因，具体而言就是半数以上的存在于55岁及以上的老人，当然，在老年人中，超重者的患病率更高。

1.2.4现代的生活方式热度水准较高的食品，再加上目前部分人不怎么运动，也是糖尿病的诱因之一。部分人归因为肥胖，其实与这个2型情况类似，这种趋势在入籍美国的亚洲人及拉美籍人士那里也是如此。

工程木协会(APA)及其成员面临的另一个挑战是确保有足够的原材料供应来满足不断增长的木制品需求。Elias先生称：“目前我们在北美拥有纤维供应，但这种纤维的供应存在很多压力，例如用于中国的建筑和欧洲的木颗粒生产增长的压力。”

1.3妊娠型糖尿病有关的因素

1.3.1激素异常在妊娠的时候，胎盘基于胎儿的需要会供给充分甚至过多的激素，这种动因在利于胎儿的同时却制约了母体中胰岛素的功能发挥，也可能导致糖尿病。尤其是在第六七个月的时候是供给激素最多的时候，糖尿病的病发率也最高。

1.3.2遗传基础在妊娠期间涌现出糖尿病及其征兆的时候，以后发病的可能性比常人要大得多。所以，部分人把这个时期的基因变化情况和2型情况下的基因变化情况联系在一起，认为关联度较高。

1.3.3肥胖症这同既是2型情况的诱因，也是妊娠糖尿病的诱因之一。

2　生活方式与饮食结构

2.1切忌饮食过度

日常生活保持良好节奏，吃饭的时候尽量不要狼吞虎咽。在较短时段中，避免消费内含糖分过多的食品，避免血糖急速上升，这样才能有效的保证胰腺功能的稳健。

2.2增加运动量，尽量早睡早休息

2.3消费糖类食品需要慎重

这不是说绝对不能吃糖类食品，而是说尽量不直接吃蔗糖及含量较高的食品，当然因为分解过程中不涉及胰岛素所以果糖是没问题的。不过，蜂蜜虽然有果糖，但也有葡萄糖，所以最好也别吃。

3　调整饮食习惯加强对糖尿病的防治措施

饮食非常重要，但也不能缺药物，还有代替不了运动，而后者两者也需要配合健康饮食。在血糖等没有复位的情况下，一般不能停药或者减量。当然调整饮食习惯对糖尿病的防治也是至关重要的。下面分别阐述饮食原则、适宜的饮食以及饮食禁忌。

3.1饮食原则

3.1.1饮食方面避免油腻咸度要适中，诸如腰花等胆固醇较多的最好别吃；诸如油炸等方面操作出来的含油量较多的系列食品最好也控制。在具体食品制作过程中，应该注意多采用清蒸、凉拌等方式。即便如此，也要控制用盐数量，最好6 g以内。

3.1.2定时定量，控制体重每顿饭各种食品甚至食材都应该事前规划，避免随意增加，并且需要配备以比较科学的运动、药物治疗等。

3.1.3低糖饮食对于淀粉含量较多的食品，还有就是各种点心都应该控制输入，避免乱吃，在精制糖类的系列食品方面更不能多吃。

3.2适宜的饮食

研究层面形成这种共识，就是粗纤维有助于缓解病情，对于血糖血脂下降等均有一定作用，甚至对结肠癌等也有一定效果。饭量较大的患者，吃饭后容易饱肚，可有效抑制饥饿的误觉。所以，在具体食材选择方面，应该重视粗杂粮等，因为这些食材里面含有的纤维及关键的微量元素等比较多，长期吃的话可以有效推动血糖等的下降。在蛋白质类的食品中，避免肥肉，鱼类还有就是无糖的奶制品等是上佳选择；再就是可以考虑系列豆制品，另外米面等也是可以考虑有限度地采用。对于脂肪方面，可以考虑花生油等。还有就是，需要进诸如蔬菜等在内的系列粗纤维含量比较多的食品，因为人类缺乏这方面的消化酶，所以吃这些东西后不会完全性消化，基本上没有导致热量出现。需要注意的还有，苦瓜、香菇、南瓜等在降糖方面也有一定的效果，对于患者来说作为辅助性食品是比较理想的［3］。

3.3饮食禁忌

3.3.1相对禁忌的食品主要是脂肪及胆固醇等方面含量较高的食品，患者很可能会有高血脂症状，而这种症状实际上又容易滋生其他系列并发症。所以，应该在这两方面进行严格控制。对于需要控制的食品，具体而言包括动物油、奶油、蛋黄等。

3.3.2绝对禁忌的食品主要是指单糖含量较多的食品，因为这里面有相当数量甚至可以说是过量的糖分，对于血糖而言其影响是非常明显的，对患者病情来说是绝对消极性的。这些食品也有很多，比如白糖、冰糖、蜂蜜、汽水、蛋糕等，还有就是含糖量非常大的系列地方糕［4］。

因此，患有糖尿病的危险因素的人群、应该从改善生活方式、调整饮食习惯等方面加强对糖尿病的预防和控制。

参考文献

［1］ 潘长玉，金文胜． 2型糖尿病流行病学［J］． 中华内分泌代谢杂志，2005，21（5）：i0001-i0005．

［2］ 温江涛，赵长新，李世宝，等． 柯萨奇病毒和人巨细胞病毒感染与1、2型糖尿病的相关性研究［J］． 中华临床医师杂志（电子版），2014（16）: 3044-3047．

［3］ 姚景鹏． 内科护理学［M］． 北京：中国中医药出版社，2006：384．

［4］ 张富爱． 糖尿病饮食治疗的问题及对策［J］． 护理研究，2006，20（12）：1058．

Influence of Lifestyle，Diet Structure and Other Factors to Diabetes

LV FanGuangzhong Street Community Health Service Centre of Hongkou District，Shanghai 200083，China

【Abstract】

Because of economic growth，trade globalization and the improvement of transportation，food production，processing and distribution system change a lot and unhealthy food is easy to obtain． The change of work modes and the increase of computer use，people's physical activities are significantly reduced． As a result，people become increasing weight and the incidence of diabetes and related complications are also increased． At present，there are 382 M（8．3%）adult diabetic patients and the number is expected to reach 592 M in 2035． Diabetes has become one of the main factors of the death or people above 60 years old． Therefore，this article introduces diabetes prevention and coping mechanisms from the risk factors，lifestyle，diet and other aspects of diabetes，and then hope to increase t people's health management awareness．

【Key words】Diabetes，Risk factors，Lifestyle，Diet structure

doi:10．3969/j．issn．1674-9316．2016．01．003

【中图分类号】R181

【文献标识码】A

【文章编号】1674-9316（2016）01-0003-03

作者单位：200083 上海市虹口区广中路街道社区卫生服务中心