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闲话元宵节

2016-02-01陈甲取

烹调知识 2016年2期
关键词:佳节舞狮舞龙

陈甲取

正月又称为“元月”,夜又称作“宵”,正月十五得名“元宵”便是源于此。

每逢元宵佳节来临之际,家家户户都会悬挂起花灯,一派异彩纷呈。唐代诗人苏味道有诗:“火树银花合,星桥铁锁开。暗尘随马去,明月逐人来。”描述了花灯焰火交相辉映、游人如潮繁华热闹的街市场景。南宋词人辛弃疾有词:“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。”说的也是元宵节花灯璀璨、烟花漫天的盛况。

既有赏花灯,怎可缺了猜灯谜,元宵夜猜灯谜可说是由来已久的传统了。自南宋时起,就有人把谜语写在灯上供人猜度了。《武林旧事·灯品》记载:“以绢灯剪写诗词,时寓讥笑,及画人物,藏头隐语,及旧京诨语,戏弄行人。”相传最早的一条灯谜是东汉文学家蔡邕所题,谜面为:黄绢幼妇外孙齑臼(打一词),谜底则是:绝妙好辞。

元宵节,民间多以舞龙、舞狮来助兴。传说中,龙是中华民族的象征,其主要职责是行云布雨,舞龙的原意是祈年求雨,而狮子为百兽之尊,自古便是勇敢和力量的象征,古人认为狮子能驱邪镇妖、保佑人畜平安,到后来舞龙、舞狮便成为元宵节的传统习俗。

我们知道七夕节号称“中国情人节”,孰不知元宵节也堪称浪漫。元宵节赏花灯给青年男女提供交友联谊的机会,也是情人相会的好时机。欧阳修有诗:“去年元夜时,花市灯如昼。月到柳梢头,人约黄昏后。”辛弃疾有词:“众里寻他千百度,暮然回首,那人却在灯火阑珊处。”说的都是男女元宵夜相会时的浪漫场景,给元宵节蒙上了一层浪漫多情的色彩。

说到元宵节,当然少不了吃元宵了。元宵是用糯米粉将白糖、芝麻、豆沙、枣泥等包成圆形,取其美满团圆之意,馅则可素可荤、可甜可咸,做法可煮可炸、可蒸可炒,不一而足。宋人周必大有诗《元宵煮浮圆子》:“星灿乌云里,珠浮浊水中。”说的是元宵飘在碗里,犹如出乌云的朗星、浊水中的明珠。

“一曲笙歌春如海,千门灯火夜似昼。”赏花灯、放焰火、猜灯谜、舞龙舞狮、吃元宵,合家团圆庆佳节,元宵活动具深意,皆是人们对美好年景的希望和祈盼。

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