唐茂妍

（上海正正生物技术有限公司，上海杨浦200433）



添加剂

酸化剂在泌乳母猪日粮中的应用

唐茂妍

（上海正正生物技术有限公司，上海杨浦200433）

本文对泌乳母猪的生理特点、泌乳母猪对仔猪生长性能的影响及酸化剂在泌乳母猪日粮中的应用作一综述，以期为酸化剂在母猪日粮中的合理应用提供理论依据。

泌乳母猪；仔猪；生长性能；酸化剂

饲养泌乳母猪的关键在于提高其泌乳期的饲料采食量，以达到最佳泌乳力和适度的体脂肪蓄积。酸化剂可助消化，提高动物采食量，试验证明哺乳母猪料中添加酸化剂还能增加泌乳量。同时大量临床实践表明，母猪料中添加酸化剂，能提高母猪和仔猪的免疫力，防止仔猪病毒性腹泻，特别是流行性腹泻和传染性胃肠炎多发季节，在泌乳母猪饲料中添加酸化剂已成为必须措施。

1　泌乳母猪的生理特点

1.1泌乳特点母猪在哺乳期间需要分泌大量乳汁，一般60 d内乳汁分泌量可达200～300 kg，优良母猪可达450 kg。其泌乳规律是泌乳量先逐渐增加，25 d时达到高峰期，之后泌乳量逐渐下降。

1.2代谢特点泌乳母猪的营养需要很高，物质代谢也非常旺盛，尤其是在泌乳量较大的时期。泌乳母猪对能量的需要会随哺乳仔猪数量的增加而增加。蛋白质、矿物质和维生素对泌乳母猪的影响也很大，若长期供应不足，会导致母猪泌乳量下降、仔猪瘦弱、母猪消瘦，影响再次发情。

1.3体重下降母猪分娩后，消化机能下降，采食量降低，每日摄取的营养少量用于自身的维持需要，大部分用来哺育后代。因而即使母猪饲喂适宜营养水平的饲料，仍会动用一部分体内贮存营养用以增加泌乳量，因而会导致整个哺乳期母猪体重降低30～50 kg。因此在母猪哺乳期的一项重要饲养措施是提高采食量，以维持最大的泌乳量和适宜的母猪体况。

2　泌乳母猪对仔猪的影响

2.1泌乳母猪对仔猪免疫力的影响母猪初乳中含有对仔猪成活率至关重要的母源抗体和免疫活性细胞。初生仔猪的肠壁具有独特的胞饮作用，可直接吸收和利用初乳中的抗体及免疫活性细胞，这种特殊的吸收方式仅存在于出生后大约6 h内，所以出生后6 h内必须让仔猪吃上初乳以抵抗早期感染，防止下痢等疾病。

2.2泌乳母猪对仔猪生长性能的影响母猪泌乳力是反映母猪繁殖性能的一项重要指标，直接影响其后代仔猪的生长发育及猪场的生产效益。何勇军和黄远波（2006a、b）探讨了母猪泌乳力和仔猪窝重、窝产仔数的关系，发现不同品种母猪都存在相同规律，即仔猪窝初生重和窝产仔数增加，母猪的泌乳量也增大。哺乳母猪采食量低直接造成母猪泌乳量不足，从而影响了仔猪的生长和断奶前存活率，断奶前仔猪50%的死亡要归因于泌乳母猪的采食量不足（Easham等，1988）。

3　酸化剂对泌乳母猪及其后代生产性能的影响

3.1酸化剂对泌乳母猪采食量的影响酸化剂可改善饲料适口性，掩盖饲料中的不良气味，提高母猪采食量。燕富永等（2010）研究了不同调味剂对母猪采食量的影响，发现添加酸化剂比甜味剂更能提高母猪采食量。彭艳和谢飞（2013）试验表明，母猪日粮中添加4 kg/t复合酸酸化剂后，其采食量比对照组增加12.3%（P＜0.05），饲料系酸力降低9.8%（P＜0.05）。但也有试验表明单独添加柠檬酸对母猪的采食量、体增重均无显著影响（Liu等，2014）。王二红等（2010）研究表明，日粮添加有机酸盐对母猪采食量有显著影响。添加0.150%丁酸钾在母猪泌乳8～14 d和1～21 d平均日采食量分别比对照组提高了18.5%和18.70%（P＜0.05），比0.075%丁酸钾组提高了11.73%、12.21%（P＜0.05），而与0.300%组差异不显著（P＞0.05）。方翠林（2014）研究认为，包膜丁酸钠可提高母猪哺乳期间的采食量，500、1000 mg/kg包膜丁酸钠组母猪哺乳期采食量分别比对照组提高12.70%和12.10%（P＜0.05）。

3.2酸化剂对泌乳母猪饲料养分利用的影响Øverland等（2009）研究了二甲酸钾对整肠道养分消化率的影响，结果与对照组相比，添加1.2%二甲酸钾组灰分、粗脂肪全消化道消化率和校正净能分别提高了4.9%（P=0.001）、3.4%（P=0.08）和2.3%（P=0.02）。母猪日粮中添加2%苯甲酸可提高有机物、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的消化率（Kluge等，2010）。Liu等（2014）试验结果表明，日粮中添加15 g/kg柠檬酸可显著提高日粮粗蛋白质和磷全消化道表观消化率（P＜0.05）；而10 g/kg和15 g/kg柠檬酸组的钙全消化道表观消化率与对照组相比也显著提高（P＜0.05）。

3.3酸化剂对泌乳母猪消化道pH值和微生物的影响研究表明，酸化剂能明显降低肠道中的大肠杆菌数量。Ravindran和Kornegay（1993）认为保护性酸化剂比未保护酸化剂降低粪便中致病性大肠杆菌数量的效果明显。Khajarern等（1998）试验表明，母猪日粮中添加酸化剂可降低其粪便中的大肠杆菌数量。

Kluge等（2010）研究证明母猪尿pH值与日粮苯甲酸添加量呈线性相关，尿pH值随着苯甲酸添加水平升高而显著降低（P＜0.01）。

3.4酸化剂对母猪乳成分的影响Øverland等（2009）研究发现，自配种开始母猪日粮中添加0.8%和1.2%二甲酸钾，有提高泌乳期乳脂肪含量的趋势（P=0.09）。Liu等（2014）研究表明，日粮中添加15 g/kg柠檬酸可显著提高初乳和常乳中总蛋白及免疫球蛋白含量。王二红等（2010）研究证明，母猪妊娠后期和哺乳期日粮中添加丁酸钾可改善乳品质，泌乳第1天，0.150%丁酸钾组乳脂和乳蛋白含量显著高于对照组，泌乳第14天，0.150%组乳脂和乳总固形物含量显著高于其他各组，乳糖和乳蛋白含量显著高于对照组。日粮中添加500 mg/kg包膜丁酸钠可使乳脂和乳总固形物含量分别提高29.75%和10.94%（方翠林，2014）。

3.5酸化剂对母猪生理生化指标的影响母猪日粮中添加二甲酸钾、山梨酸提高了泌乳期1～21 d母猪的背膘损失其背膘厚度（王海峰等，2013）。Liu等（2014）试验证明，柠檬酸对母猪生理生化指标有显著影响，日粮中添加10 g/kg和15 g/kg柠檬酸，母猪血浆IgG和IgA水平显著提高（P＜0.05）；添加15 g/kg柠檬酸母猪血钙浓度、断奶时血液总蛋白含量显著改善（P＜0.05）；日粮中添加0.200%山梨酸可使母猪和仔猪（泌乳第7天）的血清胰岛素样生长因子I（Ig-I）浓度显著升高，而血清尿素氮和皮质醇的浓度显著降低。试验证明，母猪日粮添加0.150%丁酸钾可提高泌乳第1天的血浆葡萄糖和甘油三酯含量（P＜0.05）；但泌乳第1天、第14天和第21天血浆游离脂肪酸含量各组间无显著差异（王二红等，2010）。日粮添加500 mg/kg包膜丁酸钠显著提高了母猪血清中的甘油三酯含量，降低尿素氮含量，但对血清中的葡萄糖、总蛋白和游离脂肪酸含量无显著影响（方翠林，2014）。

3.6酸化剂对母猪后代的影响有研究表明，在母猪日粮中使用酸化剂不仅可以提高母猪的采食量、泌乳量，还对其后代生长性能有显著影响。在母猪妊娠和泌乳期日粮中添加酸化剂，母猪所产仔猪整齐度更高，活仔数更多，窝初生重、断奶窝重、窝断奶数量均可提高。王海峰等（2013）试验表明，母猪妊娠后期至哺乳结束日粮中添加0.200%山梨酸可显著提高仔猪平均日增重和窝重（王海峰等，2013）。Øverland等（2009）自母猪配种开始至哺乳期结束，在母猪日粮中添加二甲酸钾（0、0.8%和1.2%），结果发现，与对照组相比，二甲酸钾组仔猪初生重、日增重和断奶重均有增加趋势，但0.8%和1.2%两添加组仔猪的初生重、日增重和断奶重无显著差异。母猪日粮添加0.150%丁酸钾仔猪平均日增重极显著高于对照组（王二红等，2010）。而Liu等（2014）在妊娠后期和哺乳期母猪4小结

日粮中添加不同水平（0、5、10、15 g/kg）柠檬酸发现，试验组和对照组母猪和仔猪生产性能（母猪日采食量、母猪体增重、产仔数、初生重和断奶窝重、仔猪增重）无明显差异。

随着食品安全问题越来越得到重视，国内外对抗生素产品的管控越来越严格，酸化剂作为替代抗生素产品之一必将得到更广泛的应用。同时考虑到母猪在整个养猪场的重要作用，更需将酸化剂在母猪日粮中的应用深入推广。

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The application of acidifier in sows feed was summarized.The effects of feed acidifier on growth performance of sows and piglets were discussed.

lactating sow；piglet；growth performance；acidifier

福邦酵母技术专栏

S816.7

A

1004-3314（2016）02-0034-02

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160208