彭雪姣

（湖南省益阡市南县畜牧水产局，湖南益阡 413200）

洞庭湖区生态养猪技术要点

彭雪姣

（湖南省益阡市南县畜牧水产局，湖南益阡 413200）

洞庭湖区附近生猪大县分布集中，规模猪场数量较多，生猪产业发展与生态环境安全的矛盾关系较为突出。当先，为贯彻绿色发展新理念，洞庭湖区推广生态养猪技术尤为关键。生态养猪技术，又称“生态养猪法”，确保养猪过程中，增强猪群抗病体质、提升冬季舍温、节约生产成本，减少粪便污染，确保优质肉品的生产为最终目的的养殖技术。文章分析生态养猪的经济效益，阐述技术要求，介绍生态养猪应注意的事项，就今后洞庭湖地区推广生态养猪技术提供参考和借鉴。

猪 生态养殖 饲养管理

1 前言

为推动生猪养殖与环境保护协调发展，农业部先后深入了解南方特别是洞庭湖区禁养区划定、生猪粪便综合利用、有机肥生产使用等情况。近年来，随着生猪生产加快发展，南方水网地区养殖总量越来越大，由于区域布局不尽合理，农牧结合不够紧密，导致粪便综合利用难度增大，生猪养殖与水环境保护矛盾比较突出。尤其在洞庭湖区生猪大县分布集中，规模猪场数量较多，生猪产业发展和生态环境安全面临一些新问题，加快推进生猪养殖转型升级迫在眉睫。为贯彻绿色发展新理念，洞庭湖区推广生态养猪技术尤为关键。

生态养猪技术，又称“生态养猪法”，确保养猪过程中，增强猪群抗病体质、提升冬季舍温、节约生产成本，减少粪便污染，确保优质肉品的生产为最终目的的养殖技术。当前，生态养猪技术，与绿色农业、生态农业、健康养殖等生产模式遥相呼应。最根本的出发点，在于顺应自然发展规律，挖掘生物自身潜能，降低养猪的环境污染，确保生物链的平衡。此项养殖模式的核心技术，在于发挥微生物及酵素效能，就地取材自制生产资料，根本在于保护生态环境，提升猪肉产品品质，实现养猪与环境保护的健康可持续发展。

2 生态养猪的经济效益

2.1 很好解决环境污染问题

生态养猪的模式，不同于传统养猪，舍内无异味，空气较清新。地面有干净的有机垫料，便于及时进行翻埋。所以说，舍内不会蓄积污水、粪便。更有利于清洁卫生，确保舍内无过度的异味。

2.2 有效提升劳动生产效率

生态养猪用自由饮水、自由采食的饲喂模式，而且，床底垫料有自动分解粪便的功能，加上每3～4年需更换1次，这样更省工省力。较传统养猪模式而言，最大的劳动输出为清除粪便的耗劳力。当免除这一工序后，主要的工作安排在添加饲料，能有效提升劳动率达60%以上，更有利于生猪养殖的规模化、产业化发展。

2.3 有效提升猪群的抗逆性

生态养猪采用温床的养殖环境，减少了猪群冬季受冰冻水泥面的冷刺激。而且，在微生物生物发酵作用的影响下，可确保普遍垫料温度的升高，杀死致病病毒的发展，更有利于猪群的健康成长。在这种自由逍遥的生活环境中，猪群的各种抗感染能力得到增强，大大减少了兽医、疫苗等的使用数量，提升猪群的生长速率。经实践证实：采用这种养殖模式，能有效提升饲料转化率，1头猪约节省饲料10kg，有效增重达3.5kg，大大提升生产效率。

2.4 确保生猪出栏肉品的高质量

在这种养殖模式下，生猪感染病害的概率降低，用药数量锐减。或，通过中药剂防治的模式，能大大减轻猪群体内药物残留的含量，提升生猪出栏后肉品的品质。而且，经维生素分解发酵的垫料、粪便，部分可转化为猪群喜食的有益微生物。在这种适宜的养殖环境中，生猪养殖环境大大改善，维生素和维生素的摄取量更加合理，更有利于猪群免疫效力的提升，养殖的生猪走向市场肉品更加营养健康，更加安全有保障。

3 技术要求

生态养猪不同于传统养猪，圈舍用垫料地面，垫料中的有益菌对分解猪群分泌粪便大有裨益。垫料用锯末和谷稻皮铺垫，厚度控制在80cm。由此，这样的处理，粪便不仅不用处理，而且经发酵后，能有效提升猪舍内温度，即有利于冬季保暖，又有利于猪的生长发育。

3.1 猪场要求

猪场远离交通主干道、屠宰加工厂、兽医防疫机构、人口聚集区等等，选择地址，地势高燥，水源充足、排水良好、水电有保障、交通便利等等。同时，尽可能考虑生态农业的发展，相互促进，确保良性发展，走资源节约型、环境友好型畜牧养殖之路。规划布局猪场，“三点式生产”的思路，规划建设生产区、生产辅助区、生活管理区。

3.2 猪舍要求

猪舍坐南朝北，封闭化管理。屋檐高度3m，跨度在10m以上。猪舍前后左右注意绿化，种植不少于两行的绿化林木。严格控制饲养密度，每头约占1.2～1.5m2，每栏有料槽1个，自动饮水器2～4个。建垫料床砌成深度为 80 cm 左右的水泥池，在地下水位比较高的地方，一般采用地上式。

3.3 垫料准备

垫料主要是 90 %的木屑、谷壳等，因为松软的木屑和谷壳可以吸收水分，其他 10 %是土和少量的盐。土的要求是没有用过化肥农药的干净泥土，因为其中微生物比较多；盐，要用粗盐，有利于木屑、谷壳的分解。

3.4 上床发酵

把菌种和垫料拌匀后上床，垫料厚度在 80cm，发酵 4～5 d，就可以引进猪只了。

4 注意事项

猪入圈前，彻底清除体内寄生虫。

发酵床面，定期喷施营养液，确保表面微生物活性，不要过于干燥，利于排泄物的消化和降解。

菌床表面保持湿润，保持松散，不要尘土飞扬，避免由此导致感染呼吸道疾病。总之，菌床不要太干燥。

猪粪便堆积较多时，应将其摊撒均匀，以便于降解。

注意饲养密度。单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪便。一般每头猪占地0.8～1.5 m2。

猪出栏后要彻底翻圈，然后空圈 4～5 d。

［1］陈生明.生态养猪技术要点［J］.农村经济与科技，2014，（5）：114.

［2］李显亮.规模化生态养猪实现的方法与策略［J］.养殖技术顾问，2013，（5）：20.

［3］王桂香.绿色生态养猪技术［J］.湖南农业，2009，（3）：17.