朱 丹，张凤鸣，张志颖

（1.重庆市畜牧科学院重庆市养猪工程技术研究中心，重庆 荣昌 4024602；南川区畜牧兽医渔业局，重庆 南川 401121）

仓箱式发酵法处理病死猪模式的实践与思考

朱 丹1，张凤鸣*，张志颖2

（1.重庆市畜牧科学院重庆市养猪工程技术研究中心，重庆 荣昌 4024602；南川区畜牧兽医渔业局，重庆 南川 401121）

仓箱式发酵法处理病死猪模式是将病死猪掩埋在一定湿度的锯末中，处理场所——箱体的下层铺垫0.3 m锯末，病死猪埋放在中间，上层再掩盖0.2 m锯末，让病死猪在其中腐烂分解，整个无害化处理过程产生高温能杀灭大多数细菌等病原微生物，经过30～45 d后，尸骨分离，再发酵堆积处理4～5个月，只剩下皮毛、骨头，将皮毛、骨头取出进行焚烧处理，锯末可以重复利用再次进行病死猪的无害化处理。笔者所在猪场经过近2年多的仓箱式发酵法处理病死猪的实践，有一些思考和建议，供广大养殖场借鉴参考。

1  基础建筑

1.1 处理场所地面

采用混凝土地面，标号C20，厚度0.1 m，宽度3 m，长度9 m。

1.2 处理场所墙体

每个箱三方墙体采用12墙，1.2 m高，2.5 m宽，前端修建0.5 m高隔墙，墙体均使用搓砂处理。

1.3 处理场所屋顶

可采用彩钢屋顶，双坡式，檐长10 m，宽3.4 m，高3.5 m。

1.4 处理场所水源控制

处理场所不能低洼，不能有积水，积水应远离猪场60 m以上，保持干燥环境，同时应提供水源处理场，或在屋顶部安装喷雾器，以方便调节锯末湿度。

2  主要材料

主要材料是锯末，锯末的疏松多孔性，保证吸水吸潮，也能吸附臭味。用量标准6.25 m3锯末可处理1 t死猪，锯末要求湿度控制在60%左右，无霉烂、无污染。

3  运行方式

锯末到场后调整水分至60%左右，在底层铺垫0.3 m厚，距离四周墙壁0.3 m间距，掩埋病死猪，体质量20 kg以下的猪直接掩埋，超过此体质量的猪，建议现场分割后掩埋，注意掩埋后猪尸体上层再遮盖至少0.2 m厚的锯末。

4  实践效果及存在的问题

4.1 效果

本场从2013年11月10日开始采用此模式，2013年12月24日去查看，已经是骨肉分离，堆积发酵场中间温度达到50～65 ℃，隔墙只闻到像枯树腐烂的味道，并没有闻出死猪腐烂后的恶臭味。

图1 仓箱式发酵法处理病死猪建筑平立剖图

4.2 存在的问题

1）猪场封闭不严，会有野猫从围墙进入翻掏病死猪尸体。2 ）上层锯末0.2 m厚度不够，病死猪被微生物发酵后，因胀气尸体裸露在锯末外，容易吸引苍蝇而生蛆，产生恶臭，影响无害化处理效果。3）干燥或高温季节，锯末水分达不到60%左右，发酵温度达不到50～65 ℃，影响微生物的活力，从而降低处理效果。4）处理场所作为一个整体仓体，没有分成循环利用的3～4个独立的仓间；前面挡墙高度不够，导致锯末外溢。

5  改进建议

1）对仓箱式发酵堆肥场所进行封闭，可增加钢编网或渔网等，防止野猫等进入。2）加强过程监管，保证上层锯末0.2 m厚度足够。3）落实专人负责锯末水分的调整，防止天气干燥或高温季节，锯末水分达不到60%左右而降低处理效果，同时经常定期用温度计插入测定发酵温度，正常温度50～65 ℃，如果温度过高，需要翻动，如果温度过低，需要添加锯末，保证温湿度的最佳化。4）将处理场所分成循环利用的多个独立的仓间，前面挡墙由0.5 m升高为0.6 m，减少锯末外溢，使运行更便捷。

2015-03-10）

CARS-国家生猪产业体系。

张凤鸣，研究员，荣昌县昌龙大道51号。