陈圆++严婉荣++赵志祥++肖彤斌++王海洪++曾向萍++王会芳

摘要 对火龙果在海南的引种、种植情况及产业化发展进行了简要的概述，分析了市场销售和需求状况，并对其在岛内市场、大陆市场和海外市场的可持续发展前景进行了展望。

关键词 火龙果；现状；可持续发展；前景；海南省

中图分类号 S667.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0326-02

火龙果又称龙珠果、红龙果，是仙人掌科蛇鞭柱属（Selenicereus）或三角柱属（Hylocereus）植物果实，果实呈椭圆形，外观红色或黄色，果肉红色或白色，其中均匀分布着似芝麻大小的种子[1]。按其果皮、果肉颜色可分为红皮红肉、红皮白肉、黄皮白肉3个种[2]。目前，海南商业栽培品系以白玉龙品系（H.undatus）及紫红龙品系红龙果（H.polyrhizus&H.costaricensis）为主[3]。火龙果营养丰富，有很高的药用价值，具有解肝毒、降血压、滋肺、降血脂、养颜等功效，尤其是便秘患者的食疗佳品，对糖尿病有良好的抑制和治疗作用[4]。果皮可提取天然色素，嫩枝条在南美洲被做成香脆可口的泡菜，粗枝、小果可以用来做饲料，全花可生食或加工，尤其是霸王花品种，只开花不结果[5]，鲜花是餐桌美食。火龙果具有较高的综合利用价值，可谓全身是宝，被誉为“植物燕窝”[6]。火龙果已成为海南岛内农民增收的重要经济作物。随着近年来建设海南“国际旅游岛”“热带水果生产基地”等一大批项目的实施，火龙果的生产、种植、市场前景也日益受到重视。本文综述了海南岛内种植条件和引种状况，并对火龙果的国际、国内市场可持续发展前景进行了展望，为火龙果的生产和需求提供正确的导向。

1 种植气候及引种情况

海南省地属热带海洋性季风气候，是我国唯一的热带省份，年平均气温22～26 ℃，年均降水量1 500～2 000 mm，年平均日照时数1 750～2 750 h，雨量充沛，光热资源丰富，全年无霜降，非常适合发展热带特色现代农业。海南省土壤大多属于砖红壤和浅海沉积砂壤土。火龙果品种粗生易长，不择土质，适应旱地，自花授粉，种植栽培简单，但前期投入成本高。火龙果最适生长温度在25～35 ℃之间，温度低于8 ℃和高于38 ℃将停止生长[7]。火龙果原产于巴西，于20世纪90年代初引种入我国台湾，然后依次引入广东、广西、海南、贵州和福建等地[8]。目前，海南岛多数种植台湾种苗，“珠龙”红色果肉品种和“台湾三角柱”白色果肉[9]。火龙果自引进海南种植以来，连续多年增产增销，帮助农民增收十分明显。

2 种植面积及产业发展

目前，海南岛种植火龙果面积大于666.7万hm2，零散分布在琼海等18个县市，以琼海市种植面积最大，2012年约种植400 hm2，年总产量10 736 t，产品畅销全国各地并出口新加坡、日本等国，种植规模和总产量均占全省的65%以上。由于火龙果种植前期投入成本较大，农户一般种植面积较小，大部分果园均以企业投入发展为主。其中，以琼海市阳江利试考村的卢业峰为首的火龙果种植面积最多。卢业峰于2010年5月成立“琼海鹏业红龙果农民专业合作社”，注册商标为“特甘龙”，形成产销一条龙服务[10]。目前，卢业峰正在研制火龙果醋、果酒、干花和美容化妆品等，并尝试火龙果红果果汁中食用色素的提取等一系列深加工产业。其他商标还有“鼹鼠村”。另外，在海南种植火龙果有名的还有海南省定安县志诚强绿色庄园和海南宝丰农业开发有限公司。

3 销售价格及市场需求量

目前，尽管岛内火龙果种植面积有所扩大，但由于受地理环境、前期投入成本高等因素的制约，推广区域相对狭窄。如中部山区不利用农事操作和成片管理，前期投入成本高，农户只能零星栽种。目前，主产区集中在海南、定安、儋州、临高等少数开阔地带，市场缺口较大，无法满足内地市场。据统计，2002年我国从越南进口火龙果20万t，折合人民币18亿元[10]；2007年我国火龙果进口量达2.7万t，进口额超过1 400万美元[11]。2009年，海南实施“国际旅游岛”建设以来，内地和岛内交易、交流频繁，有少量岛内生产的火龙果进入内地市场。

美国市场上销售的火龙果大部分来自亚洲，其销售价格为13～22美元/kg，而从越南出口到中国的火龙果，其销售价格一般在6～18元/kg[12]。广西白肉和红肉果的地头价分别为8、15元/kg[13]。据调查，2014年，火龙果在海南的平均价格在14～20元/kg，黄皮品种价格上百元每千克。一般包装为6 kg/箱，15个/箱，批发价188元。据分析，按照全国城市人口人均1 kg计算，需求量约40万t，而我国产量仅10万t左右，消费缺口相当大。

4 市场可持续发展前景

4.1 岛内及大陆市场

近10年以来，火龙果在海南岛市场销售量呈逐步上升趋势。目前，海南岛内火龙果市场已基本发育成熟。海南省生产的火龙果大多数（约60%）在岛内销售，尤其建设国际旅游岛以来，大部分被来海南旅游的游客作为特产购买。大陆火龙果市场目前不成熟，尚处于培育时期，其特点有以下几个：一是大陆市场层次多。各种品味的水果都有自己的消费对象，无论是高、中、低档水果，都有自己庞大的销售群落。火龙果在水果市场中属于稀有中、高档水果，价格比较稳定。二是大陆市场容量大。中国大陆有13多亿人口，随着社会生产力的发展和生活水平的不断提高，热带水果已经走进普通市民的餐桌，消费量逐年增长。在社会各界及海南各级政府的共同努力下，海南水果市场在大陆市场的份额还将进一步扩大，一些无污染健康概念水果则供不应求。随着政府加大力度对海南农业产业结构的调整，类似火龙果这样的名、优、特型水果市场将会有广阔的可持续的发展前景。

4.2 海外市场

越南是海南火龙果在海外的主要竞争对手。越南为世界火龙果的最大产地，也是世界火龙果市场的主要输出国。越南有相当大的市场竞争力，因为其地租及劳动力成本较低。不过，海南省的火龙果也具有一定的竞争力，海南种植的火龙果多数为台湾品种，品质比越南品种好。并且，由于越南火龙果的运输时间较长、路程较远，新鲜度也会大打折扣。此外，海南岛交通四通八达，水路、铁路、空运皆可以运输，而且有专门的果蔬“绿色通道”。总之，海南省的火龙果海外市场是可持续发展的，未来中国火龙果出口量将有望逐步扩大。

另外，可以利用台湾当“跳板”。台湾水果出口的传统市场是日本，许多台商在日本都有良好的销售渠道和客户关系。如果能成功引进台商到海南省合作开发，就有可能利用台商的销售渠道打开海外市场，并实现海南农产品返销台湾。尤其是中国加入WTO以后，各国的农产品市场已经失去贸易壁垒的保护，十分有利于海南省火龙果海外市场的开拓和可持续发展。

5 参考文献

[1] 陈日波.火龙果栽培技术[J].农民致富之友，2014（4）：152.

[2] 张秋芳，张美寿.火龙果的特点与引种技术[J].福建果树，1999，110（4）：45.

[3] 郑伟，王彬，蔡永强，等.不同火龙果品种及不同生长调节剂对扦插育苗的影响[J].贵州农业科学，2010，38（1）：146-148.

[4] 王彬，郑伟，韦茜，等.火龙果的保健价值及发展前景[J].广西热带农业，2004（3）：19-21.

[5] 吕庆芳，李润唐，邹恒欢，等.火龙果和霸王花授粉效应[J].中国南方果树，2011，40（3）：60-62.

[6] 李升锋，刘学铭，舒娜，等.火龙果的开发与利用[J].食品工业科技，2003，7（24）：88-90.

[7] 黄邦贵，符柏. 种植火龙果是农民增收的新途径[J].广西热带农业，2006（2）：15-17.

[8] 刘峰.火龙果常见病害及其防治[J].特种经济动植物，2011（2）：55.

[9] 郑良永.海南到火龙果丰产栽培技术[J].热带农业科学，2004，24（4）：36-41.

[10] 赵志平，杨春霞.火龙果的开发与发展前景[J].中国种业，2006（2）：13-14.

[11] 卢琨.火龙果采后的保鲜贮运技术[J].世界热带农业信息，2006（7）：24-25.

[12] 邓仁菊，范建新，蔡永强.国内外火龙果研究进展及产业发展现状[J].贵州农业科学，2011，39（6）：188-192.

[13] 唐艳梅.广西平果县火龙果产业发展现状及可持续发展对策[J].中国热带农业，2014（2）：20-22.endprint