黄国年

摘要 雷竹笋是人类喜食的一种营养丰富的天然食品，为提高其产量，满足市场需求，本研究在黄山市黄山区新华乡进行了雷竹覆盖技术应用试验，结果表明：通过覆盖可显著提高竹笋产量。同时，本文结合相关研究结果对雷竹覆盖技术进行总结分析，以期为提高生产性能提供参考。

关键词 雷竹；覆盖技术；安徽黄山；黄山区；新华乡

中图分类号 S795 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0158-01

竹笋是一种富含人体所需糖类、蛋白质、维生素等多种营养物质的天然食品，而雷竹因笋味鲜美、营养丰富，受到广大消费者的欢迎。同时其在黄山市具有一定的栽培历史和规模，雷竹的生产是当地农民主要的收入来源之一。但由于竹笋的生长习性，在其萌发期间个体数量较为密集，降低了竹笋总产值，且由于竹类植物有性繁殖难度较大，目前无法通过遗传改良提高生产性能。因此，通过林分结构调控来提高生产效益是目前较为可行的方案之一，随着近年来竹笋栽培技术的提高，研究林地覆盖对提高竹林经济效益、实现可持续经营目标意义重大。为此，开展雷竹覆盖技术对雷竹产量影响的研究，为其推广应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 研究区概况

黄山市黄山区新华乡地处黄山北部，南靠太平湖，东面与桃花潭毗邻，境内群山连绵，是典型的皖南丘陵地带，气候为北亚热带季风气候，四季分明，年平均气温16.5 ℃，年均降水量1 535 mm。在产业结构上，凭借传统竹笋种植优势，依靠现代科技大力发展优化产业，境内有国家优质粮生产示范基地，以及南京林业大学的野生杂竹抚育培育基地，为当地竹笋种植效益的提高提供了技术支撑。

1.2 试验材料

选择新华乡曹村的333 m2竹林作为试验林地，坡度16°，坐东朝西，土壤为红壤，竹龄6年，生长密度16 125株/hm2，立地条件一般，竹林生产性能较差，胸径多在3 cm以下。同时准备适量的稻糠、稻草和50 kg尿素。另选立地条件、生长性能基本一致的雷竹林作为对照林地，不做覆盖处理。

1.3 试验安排

于2014年12月20日进行覆盖，覆盖前将竹林表土适当疏松，同时撒施尿素1 500 kg/hm2，之后浇足水，以水透及竹鞭为宜，再覆盖已准备好的稻草，厚度约15 cm，用水浸湿后再在上面覆盖稻糠，厚度约25 cm，注意保温。

1.4 管理

试验竹林和对照竹林采用相同的管理措施，为保证雷竹生长期间的养分需求应做好以下几项工作：一是肥料管理。以往研究表明，每生产50 kg竹笋需要消耗氮300 g、磷50 g、钾150 g，同时还需少量的硅[1-2]。而雷竹产量一般为19 995 kg/hm2，在施肥时按照上述养分需求换算后适当加大即可。二是在进行覆盖时要注意松土施肥，在正式覆盖开始前对林地进行浅耕松土，除去杂草，同时进行施肥。施肥时把握“三多三少”的安全施肥法即可，即做到竹旺多施，竹衰少施；砂地多施，泥地少施；水多多施，水少少施。一般情况下，施尿素750 kg/hm2、钾肥1 500 kg/hm2、纯硅225 kg/hm2和硼砂15 kg/hm2。施肥完成后进行足量浇水，以保障水分渗透到竹鞭，充分发挥肥效，一般浇水量约375 t/hm2 [3]。进行覆盖时，覆盖物厚度一般为20～30 cm，覆盖时，中间厚度较薄，边缘较厚，竹园边周围用塑料薄膜护好以保温保湿。三是控制好地温。雷竹出笋的最低温度应不低于10 ℃，出笋适宜温度在15～20 ℃，温度过低达不到覆盖目的，过高则造成烂笋，甚至烧坏竹子，因此，必须密切注意掌握地温，根据升温情况和地温变化采取适当的措施。四是及时采收。及时采收能保持养分合理运转，提高出笋率。覆盖后的竹园，一般20～30 d就会陆续出笋，若不及时采收，并且前笋不挖，后笋不长，造成竹笋产量下降，笋农蒙受经济损失。要根据不同覆盖物，采用不同的寻笋方法[4-5]。

2 结果与分析

试验竹林在覆盖后第2天的地表温度就升高至15.6 ℃，之后地表平均温度为15.2 ℃，满足了雷竹初始出笋温度10 ℃的要求，能够达到200 ℃的有效积温的要求。在覆盖25 d后开始出笋，出笋时长为72 d，产量约合25 035 kg/hm2。而对照组由于无覆盖物，地表温度较低，出笋时间延后，造成整个出笋周期明显缩短，只有46 d，进而影响了产量，约合17 839.5 kg/hm2。与对照组比较，试验竹林产量显著提高，约增产40%。

3 结论与讨论

通过上述结果分析可以看出，通过覆盖技术能够显著提高雷竹产量，提高经济效益，增加当地农民的经济收入。为了更好地推动覆盖技术的应用推广，本研究通过参考相关文献，对雷竹覆盖技术的其他要点进行了分析总结。一是选择好雷竹园：雷竹园竹龄、密度及林分结构都应适宜，一般竹林年龄要求在5年以内且二至四年生竹应占总数的70%左右，竹密度要求在1.2万株/hm2。此外，竹子长势旺盛，无病虫害，地下竹鞭基本布满竹园，有充足的发笋空间。为方便覆盖，应选择地势平缓的山地作为雷竹种植地，一般坡度在15～20°之间较好。在地理位置上，为方便采收和管理，竹园一般选择距离水源和住地均较近的位置。二是选择合（下转第160页）

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适的覆盖物。目前常用的覆盖物较多，如毛竹叶、稻草，猪牛栏肥、杂草麦壳、粉碎的豆杆、玉米秆等均可，但以毛竹叶和稻草最好[6]。三是选择合适的覆盖时间。覆盖时机的选择要根据当地气候条件决定，由于黄山区在12月至次年2月气温较低，结合覆盖所能发挥的保温效果约为90 d，因此一般选择11月底至12月上旬进行覆盖孵笋。覆盖时应选择晴天，气温回升的日子。具体时间可灵活掌握。四是在收获竹笋的过程中要注意留养新竹，以保障竹林的可持续利用，由于冬天出笋，气温低，有霜冻，留养新竹难度大，具体可采用以下措施：①当总出笋量达到总产量的70%时可去除覆盖物，延迟部分健壮笋的出笋时间；②除去覆盖物后适当喷施尿素作为叶面肥，以补充养分，保障新竹的质量；③随时关注天气变化，防止霜冻。对于过早留养的新竹，可采用“穿裙子，戴帽子”的方法予以预防冻害，即先用稻草把笋打捆包住，包不住就用塑料袋把笋尖套住，任其长高，也能达到防冻的目的。

4 参考文献

[1] 潘月，戎洁庆，盛卫星，等.硅对雷竹抗旱性的影响[J].浙江农林大学学报，2013，30（6）：852-857.

[2] 陈珊，陈双林，郭子武，等.林地覆盖经营对雷竹叶片主要养分特征的影响[J].浙江农林大学学报，2014，31（2）：272-279.

[3] 刘丽.林地覆盖雷竹林退化特征及土壤改良研究[D].北京：中国林业科学院，2009.

[4] 黄超钢，汪爱君，陈军，等.雷竹覆盖技术的应用[J].世界竹藤通讯，2012，10（3）：23-25.

[5] 项瑜，张乃华，汪爱君，等.雷竹的丰产栽培技术[J].世界竹藤通讯，2009，7（3）：31-33.

[6] 王胜春，朱斌.雷竹栽培技术[J].安徽林业科技，2003（3）：29.endprint