畜禽养殖档案的记录要点

2015-11-29李桂华丛立健蔡晓红吉林省梅河口市畜牧总站135000

中国畜禽种业 2015年12期

李桂华丛立健蔡晓红（吉林省梅河口市畜牧总站 135000）

畜禽养殖档案的记录要点

李桂华丛立健蔡晓红（吉林省梅河口市畜牧总站 135000）

《中华人民共和国畜牧法》第四十一条。畜禽养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：（一）畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；（二）饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；（三）检疫、免疫、消毒情况；（四）畜禽发病、死亡和无害化处理情况；（五）国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。

通过建立畜禽养殖档案，全面规范畜禽养殖行为，达到标准化饲养管理，保障畜产品质量和公共卫生安全；落实畜产品质量责任追究制度，建立完善动物标识及动物产品可追溯体系等产生积极作用；建立并规范填写养殖档案是养殖者的义务，畜产品质量安全养殖者是第一责任人。

畜禽养殖档案主要包括养殖场登记备案、生产记录、饲料购进和使用记录、兽药购进和使用记录、防疫等共两大项十小项内容。如何规范填写各项内容显得尤为突出，说明如下。

1 畜禽养殖场、养殖小区备案表

各项内容如实填写。

2 畜禽养殖场养殖档案

2.1 畜禽养殖场平面图

绘图时按上北下南左西右东的方位绘制。

2.2 畜禽养殖场免疫程序

按照生产实际填写，养殖档案应该是一栋一本，就填写本栋舍的免疫情况。如果防疫不成功，可以找技术专家指点，拿出本场免疫程序看看是否有漏洞，光靠记忆不能有实际笔记准确。

2.3 生产记录（按日或变动记录）

注意：①圈舍号：填写畜禽饲养的圈、舍、栏的编号或名称。不分圈、舍、栏的此栏不填；②时间：填写出生、调入、调出和死淘的时间；③变动情况（数量）：填写出生、调入、调出和死淘的数量。调入的需要在备注栏注明动物检疫合格证明编号，并将检疫证明原件粘贴在记录背面。调出的需要在备注栏注明详细的去向，猪牛羊记录好耳标号。死亡的需要在备注栏注明死亡和淘汰的原因；④存栏数：填写存栏总数，为上次存栏数和变动数量之和。

下乡检查时，有的养殖场填写情况不对，主要没认真看表下面的说明。简单提醒一下，第一次或新开始一本的时候，表1第一栏有舍号（名称）就填上，没有就空着；第二栏把实际填写养殖档案的时间为2014年5月15日，就写上此日期；第三栏第一次填写时不用填；第四栏写实有数量，如果一共50头，就填上50；第二次发生变动情况时，时间填上，如2014年5月17日；如果出生了12只仔猪，就填上12；调入、调出、死淘没发生变化；存栏数就填62。通过表1可以一目了然每栋舍的存栏数量，想了解一年或某一阶段出生多少？买入多少？卖出多少？死淘多少？都是有据可查的，总结经验，为争取更大的利润积累经验。

表1 生产记录情况表

表2 饲料、饲料添加剂和兽药使用登记表

2.4 饲料、饲料添加剂和兽药使用记录

注意：表2中①外购饲料：备注栏填写原料主要组成；②自配饲料：多数养殖场在预混料或浓缩料中再自行添加玉米、豆粕及其他添加剂，应在生产厂家一栏填写自加工；③在备注栏注意填写药物添加剂的名称和休药期的时间；④索要票据、电话号，并留存；⑤写明生猪、肉牛、肉羊、肉鸡、肉鸭、肉兔的育肥后期及奶牛的产奶期；蛋鸡在产蛋期饲料使用中的饲料药物添加剂；⑥预混料是否含药物添加剂，是否可以长期添加。本项有很多页，可以饲料一页，饲料添加剂一页，兽药一页，这样看起来方便。

2.5 消毒记录

注意：表3中①时间：填写实施消毒的时间；②消毒场所：填写圈舍、人员出入通道和附属设施等场所。消毒池药液的有效浓度、人员消毒、熏蒸消毒、带畜消毒、饲喂用具消毒、蛋库消毒、器械消毒、道路环境、运载车辆装前卸后的彻底消毒、排污沟下水道口的消毒、奶牛场挤奶厅及运奶车辆消毒等相关消毒信息；③消毒药名称：填写消毒药的化学名称；④用药剂量：填写消毒药的使用量和使用浓度；⑤消毒方法：填写熏蒸、喷洒、浸泡、焚烧等。

本记录可以提供是否该消毒的地方都按时完成，如果有漏洞及时补上，养殖成功也是细节上的成功，为什么调研结果小规模养殖会比大养殖场利润高，小规模经营者亲自参加养殖，细心周到不怕脏不怕累是细节上赢得效益。

表3 消毒情况登记表

2.6 免疫记录

注意：表4中①备注：记录本次未被免疫的动物的耳标号；②依据免疫程序分类填写。

免疫是实现无动物疫病区的有力保障，动物不得病时就不会使用兽药，就不用担心药残、休药期等不利因素，也就不会用到追溯这个词了。

表4 免疫登记表

2.7 诊疗记录

注意：①畜禽标识编码；填写15位畜禽标识编码中的标识顺序号，按批次统一填写。猪、牛、羊以外的畜禽养殖场此栏不填；②诊疗人员：填写做出诊断结果的单位，如某某动物疫病预防控制中心。执业兽医填写执业兽医的姓名。

2.8 防疫监测记录

注意：表5中①监测项目：填写具体的内容如布氏杆菌病监测、口蹄疫免疫抗体监测；②监测单位：填写实施监测的单位名称，如：某某动物疫病预防控制中心。企业自行监测的填写自检。企业委托社会检测机构监测的填写受委托机构的名称；③监测结果：填写具体的监测结果，如阴性、阳性、抗体效价数等；④处理情况；填写针对监测结果对畜禽采取的处理方法。如针对结核病监测阳性牛的处理情况，可填写为对阳性牛全部予以扑杀。针对抗体效价低于正常保护水平，可填写为对畜禽进行重新免疫。

表5 防疫监测登记表

2.9 病死畜禽无害化处理记录

注意：表6中①处理或死亡原因：填写实施无害化处理的原因，如染疫、正常死亡、死因不明、休药期、产品污染等；②畜禽标识编码：填写15位畜禽标识编码中的标识顺序号，按批次统一填写。猪、牛、羊以外的畜禽养殖场此栏不填；③处理方法：填写《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》GB16548规定的无害化处理方法；④处理单位：委托无害化处理场实施无害化处理的填写处理单位名称；由本厂自行实施无害化处理的由实施无害化处理的人员签字。