李素霞，房金武，褚素乔，王海红，李文新，王 颖，耿鹏智，荣琳琳，马立超，韩国伟，刘计双

（1.承德市畜牧工作站，河北承德067000；2.石家庄市畜牧站，河北石家庄050023；3.隆化县农牧局，河北隆化068150；4.围场御道口牧场，河北围场068462）

随着畜牧业规模化、集约化程度的提高，由养殖所带来的环境污染现象越来越严重，严重制约着畜牧业自身的可持续发展。为降低畜禽粪便对环境的污染，我们对有机肥加工技术做了进一步研究，本研究以鸡粪为主原料，以生产杏鲍菇的下脚料（废弃菌棒）为辅料，通过添加多种复合菌剂进行发酵生产有机肥。

1 设备

有机肥生产线1套，翻抛机1台。

2 原料

以生产1吨有机肥为例，需鸡粪2立方米，菌棒300千克，腐殖酸200千克，菌种0.2千克。

3 堆肥过程

有机堆肥的发酵过程简单可分为以下4个阶段。

3.1 发热阶段

堆肥制作初期，堆肥中的微生物以中温、好气性的种类为主，最常见的是无芽孢细菌、芽孢细菌和霉菌。它们启动堆肥的发酵过程，在好气性条件下旺盛分解易分解有机物质（如简单糖类、淀粉、蛋白质等），产生大量的热，不断提高堆肥温度，从20℃左右上升至40℃，称为发热阶段，或中温阶段。

3.2 高温阶段

随着温度的提高，好热性的微生物逐渐取代中温性的种类而起主导作用，温度持续上升，一般在几天之内即达50℃以上，进入高温阶段。在高温阶段，好热放线菌和好热真菌成为主要种类。它们对堆肥中复杂的有机物质（如纤维素、半纤维素、果胶物质等）进行强烈分解，热量积累，堆肥温度上升至60℃，这对加快堆肥的腐熟有很重要的作用。堆肥不当的堆肥，只有很短的高温期，或者根本达不到高温，因而腐熟很慢，在半年或者更长时期内还达不到半腐熟状态。

3.3 降温阶段

当高温阶段持续一定时间后，纤维素、半纤维素、果胶物质大部分已被分解，剩下很难分解的复杂成分（如木质素）和新形成的腐殖质，微生物的活动减弱，温度逐渐下降。当温度下降到40℃以下时，中温性微生物又成为优势种类。

如果降温阶段来的早，表明堆制条件不够理想，植物性物质分解不充分。这时可以翻堆，将堆积材料拌匀，使之产生第二次发热、升温，以促进堆肥的腐熟。

3.4 腐熟保肥阶段

堆肥腐熟后，体积缩小，堆温下降至稍高于气温，这时应将堆肥压紧，造成厌气状态，使有机质矿化作用减弱，以利于保肥。

4 工艺流程

鸡粪＋菌棒＋（腐殖酸＋菌种）—搅拌—堆制—配肥—晾干—包装—出厂。

将鸡粪晾晒，掺入适量菌棒，腐殖酸上喷上菌种，用翻抛机翻混2遍。4～5天时每天再翻2次，6～7天每天翻3～4次。7天后即可过筛，加工颗粒肥。

5 有机肥生产效益分析(见表1）

有机肥市场售价为800元/吨，每生产销售一吨有机肥利润为：800-442.5=357.5元/吨。

6 鸡粪发酵不同微生物含量比较（见表2）

从表2中可以看出，鸡粪经接种复合酶菌发酵处理后，病原菌如大肠杆菌数明显降低，而有益菌（双歧杆菌和乳酸菌）则增高。

表1 有机肥生产成本核算

表2 鸡粪发酵不同微生物含量比较

7 讨论与分析

7.1 能达到无害化处理标准。试验结果表明，鸡粪在生物菌的分解作用下逐渐升高温度，并保持70℃左右，连续7天以上，能杀灭其中的有害病毒、病菌、病虫害和杂草种子，达到无害化处理标准。

7.2 减少对大气的污染。经复合菌种发酵处理的鸡粪，由于微生物的作用，将鸡粪中氨、硫化氢等有害气体进行转化，消除臭味。发酵之后再运输、进行二次处理、包装到田间施用都不会有异臭味。因此，可减少对大气的污染。

7.3 使植物更易吸收，增强了有机肥的速效性。粪便经微生物发酵处理，粪便是在生物菌的分解作用下进行，温度逐渐升高，并保持70℃左右，对鸡粪便中的营养形不成损失，反而使粪便中的大分子养分向小分子养分转变并衍生出更多有利作物生长的物质，这样的有机肥使植物更易吸收，增强了有机肥的速效性。

7.4 有利于节约能源。鸡粪发酵处理，主要靠的是太阳能、生物能和少量电能。每生产出1吨粉状有机肥，耗电仅约2度。

7.5 能分解各种农业固体废弃物。鸡粪便发酵时，为增加糖分和降低水分含量，常常掺入菌糠，生产有机肥料。

生态有机肥有机质含量达45%以上，是一种营养全面的有机肥料。如果再有针对性地配以不同元素，可生产出蔬菜、花卉、果树、粮棉油等各种作物的系列专用肥。