叶飞雅

春节将至，寒冷的天气总让人惦念着春节餐桌上那热腾腾的美味佳肴。说起吃，除夕的团年饭，是河源人过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究彩头，餐桌上的美食更是不胜枚举，光是想着就让人垂涎三尺。每逢春节，河源人的餐桌上都少不了一道特色菜肴——茨菇。

走在广东河源市大大小小的菜市场上，随处可见新鲜上市的茨菇出售。在河源市，论茨菇的种植面积，东源县百坝村绝对是当仁不让的老大，在整个东源县，乃至河源市，百坝村茨菇以其色美、味香、肉质棉实、略显甘甜而久负盛名，一直深受消费者青睐。小小的茨菇让整个百坝村的村民都走上了致富的道路。

近日，记者慕名来到了这个依靠茨菇种植发家致富的村落，探究致富经验。寒冬时节，气温下降，寒意逼人，然而百坝村的低洼田里却呈现出一派春意盎然的新气象，茨菇田里种植户正忙碌着，看着眼前一箩箩新鲜饱满的茨菇，农户们脸上洋溢着欢乐的笑容。据了解，百坝村的百亩茨菇已经上市，目前茨菇种植全部采用有机肥，挖出来的茨菇个大且饱满，亩平均产量达到了1800斤左右，目前收购价在每斤四五块，另外农户们还计划预留部分茨菇赶春节市场，待价而沽，记者从农户口中也得知近几年来茨菇市场前景都非常好。

据百坝茨菇专业种植合作社负责人陈海龙介绍，去年茨菇价格最高时卖到了14块每斤，还一度供不应求。每到上市季节，便吸引了各地客商纷纷前来收购，来往的小商贩早早等着购货，销售点时常呈现火爆场景。

独立品牌应运而生

茨菇在百坝村有着近百年的种植历史，其产业前景好，生产周期短，市场效益好，又不误农时，且城乡居民都喜食，是一项可观的经济项目。然而受传统种植观念的影响，其种植与销售一直处于零零散散小打小闹的局面。随着百坝村的茨菇知名度越来越高，小面积的种植已经满足不了市场的收购需求。近年来，百坝村的村民瞄准市场需求，协作生产规模发展茨菇种植，使之成为市内外有名的茨菇生产基地。据了解，2014年百坝村新一届村委换届后，在村委主任陈海龙的带领下百坝村积极调整产业结构，充分利用水资源丰富、土壤肥沃的优势，引导广大农户标准化规模化发展茨菇种植，把发展茨菇生产作为一项农民增收的主要产业来抓，并于2014年成立茨菇专业种植合作社。百坝茨菇专业种植合作社成立后，积极引导群众充分利用早稻和其他农作物收获后空闲的土地，大力发展茨菇种植。据了解，为了改善茨菇的种植状态，提高茨菇产量，村主任陈海龙及其他几个村委委员到周边县、市学习并进行市场调研，引导鼓励村民大胆探索，规模发展茨菇种植。

在百坝茨菇合作社负责人陈海龙的带领下，百坝村全力推进标准化种植管理，力争打造全市最大规模的茨菇基地，实现由点到面的连片种植。过去，由于信息闭塞、销路难找，仅停留在单打独斗的种植方式，没有形成生产规模，效益欠佳，农民增产增收比较困难。百坝茨菇专业种植合作社成立后，充分发挥带动作用，整合资源，带领农民科学连片种植茨菇，趋向规模化生产。

陈海龙说，成立百坝种植专业合作社后，百坝茨菇拥有了自己的商标，自己的包装，自己的品牌。百坝茨菇专业种植合作社发挥带动作用，带领村民，打响品牌，加快了强村富民的步伐。

合作社牵头，加强产前、产中、产后服务

目前，百坝茨菇种植面积已达500亩，年产量40万公斤，形成了“合作社+基地+农户”的经济合作组织运作模式，成功打造了百坝茨菇特色产业，产品销售至河源各地区及珠三角各地。

合作社牵头加强“产前、产中、产后”服务，引导农户科学种植。产前，深入市场调查，提前做好种植规划，做好种植宣传发动工作，发动了过百户农户参与种植，面积不断扩大，还努力争取有关部门帮扶资金，改善基地生产条件，调动农户种植积极性；产中，组织优质化肥等农资发放农户并提供栽培技术资料，派出技术人员对农户进行种植技术指导，深入田头帮助农户解决种植中的疑难问题，为增产增收打好坚实的基础；产后，提供市场信息和包装服务，及早疏通统一销售渠道，与农产品市场、平价商店、内外地菜贩建立购销关系，组织产品进行产销对接，拓宽销路。陈海龙说，今后百坝茨菇专业种植合作社将积极抓住市、县举办农博会的机遇，推介产品，进一步扩大品牌的影响力，在条件允许的情况下还可能考虑通过电视、网络等媒体等方式进行推介。作为河源市最大规模的茨菇之乡，未来几年，百坝茨菇专业种植合作社将进一步巩固壮大茨菇产业，不断拉长茨菇产业链，向精深加工行列进军。

小小的茨菇，现在不仅是百坝人冬春餐桌上不可或缺的美食，也给百坝带来丰厚的经济效益。