如果遇见一款有着非比寻常外表的蛋糕时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕。它源自英国，音译自fondant，是一种工艺性很强的蛋糕，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，这样的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。虽说蛋糕是用来吃的，可在这个美味与艺术交融的时代，就让它成为一个甜点艺术品，将所有你能想象到和不能想象到的立体造型，通过翻糖工艺在蛋糕上一一呈现。