刘倩玮

暑夏的炎热慢慢退去，不知不觉已立秋一月多。秋季，指我国农历7、8、9月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。当我们伴着凉爽的秋风欣赏宜人景色的同时，切莫忽视了养生，很多因素往往在不经意间影响着您的身体健康，炎热夏季造成的损耗也应在此时及时补充，因此秋季需格外重视养生保健。

秋季是个收获的季节，蔬果丰富，肉质肥美，但我们需控制住自己的食欲，注意适量摄入，防止大吃大喝造成热量过剩，从而引起肥胖。秋季的饮食保健应以滋阴润肺为原则，以清肺、补肝、健脾为主要内容，少食辛味，多食酸味，宜温忌生冷。

进入秋季后，雨量减少，空气湿度相对较小，干燥的空气极易伤损肺阴，此时就需要多饮水，保持室内湿度，维持体内的水谢平衡。多吃蜂蜜、萝卜、荸荠、甘蔗、梨、柿子、菠萝、香蕉、百合、银耳等含水量较多的甘润食物，这些食物既可以直接补充人体水分，预防口唇干裂、皮肤干燥、咽喉燥痛等症状，又能补养肺阴，防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响。

同时可多饮汤水以渗湿健脾、滋阴防燥，将进补物制成汤水食用更佳，如：萝卜排骨汤、百合冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤、猪尾骨花生汤、板栗瘦肉汤、陈皮雪梨大骨汤、虫草花水鸭汤、绿豆莲子鸽子汤、冬菇紫菜汤、枸杞叶豆腐

汤等。

年老胃弱者可采用晨起食粥法以益胃生津，同时立秋后的早晨喝碗粥能起到健脾补气，泻秋凉防秋燥的功效。秋季常食的养生粥有：银耳百合粥、山药薏仁芡实粥、红枣桂圆黑米粥、小米红薯粥、薏米红豆莲子粥、黑小米金橘粥、绿豆百合粥、瘦肉南瓜粥、鸭梨梗米粥等。

《黄帝内经》中记载：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。秋季主肺气，肺主辛味，如果肺气太过旺盛，则会伤及肝气，因此，秋季要少食刺激性强、辛辣燥热的食物，如：葱、姜、蒜、胡椒、八角、茴香、尖辣椒、韭菜等。也应少食炸麻花、炸鸡、烤肉、烧鹅等油炸肥腻食物，此类食物难以消化，容易积于胃中，加重体内积滞之热，不利于肌体适应秋季干燥的气候。

秋季气温下降，人体的新陈代谢发生着改变，如食用过于生冷的东西易造成消化不良，引起各种肠胃疾病，因此在秋季应多食温食，巩固人体内的正气，少食寒凉之物，以颐养胃气。同时秋季饮食易简不易繁，可多食用豆类等富含高蛋白的植物性食物，以增强肠道的活性，提高对肠胃疾病的抵御能力。

常言道“秋令进补，冬令打虎”，民间也有“贴秋膘”一说，但秋季的进补切不可盲目，应根据个人的身体状况加以适当进补，避免出现无病进补和滥补的情况。

秋季的进补提倡以“清补”为主，所谓“清补”并不是一味的追求清、素，而是强调饮食在补养的同时应兼具利湿健脾等功用，以达到补而不腻，益气滋阴的效果，宜食的“清补”菜品有：冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、芡实百合炖乌鸡、清蒸鲜鱼、桂花糯米藕、银耳炖鹧鸪等。

同时忌以药代食，俗话说：“药补不如食补”，可将鱼肉、燕窝、核桃、藕、猪心、猪肺、乌骨鸡、龟肉、山药、蜂蜜等食材，辅以人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等中药，根据自身体质制成药膳食用，如：西洋参猪心汤、蜂蜜蒸百合、参麦团鱼、沙参养肺汤、橄榄酸梅汤、归参炖母鸡、石斛老鸭盅、归芪红枣汤等。

秋季是人体阳消阴长的过渡时期，饮食常识中养阴防燥的原则应贯彻到生活的各个方面。

初秋时为了避免高温，可以延续夏季晚睡早起的作息，从而预防劳气伤阴，同时按照晚睡顺应阴气，早起顺应阳气的原则进行睡眠养生。到了中秋和暮秋，就应该本着避潮湿、避寒凉的原则，坚持早睡早起，早睡以顺应阴精的收集，早起以舒达阳气，使肺气得以舒展。据研究表明，秋季早晨适当的早起，可减少血栓形成的机会。而且秋季易出现“秋乏”现象，因此秋季早睡，正符合人体需求，而秋季的早起，则能够使人提前觉醒，精力充沛，这些都能缓解和避免秋乏。

秋季天气渐冷，且昼夜温差大，为疾病多发季节，因此应注意增添衣物，提高对疾病的预防。

秋季运动时间的选择可根据自身身体状况而定，通常来说，年轻人由于身体对气候的适应能力较强，体质体力较好，运动时间可安排在早晨或下午;中年人适应能力稍差，可在工作之后，身心比较放松的时间段进行运动;而老年人身体较差，应当选择在温度较高、有阳光的时间段进行运动。