吴彦　宋真明　李久桥

摘要：本文从辣椒的品种选择、栽培技术、病虫害防治等方面对无公害辣椒高产栽培技术进行了探讨，希望能够为椒农提供一定的参考。

关键词：无公害辣椒；高产栽培技术

辣椒又称为海椒，属茄科，原产地是南美洲热带地区，在明代才传到我国。由于在蔬菜中辣椒中维生素c的含量最高，此外它还有很多功效。现在，我国的很多地方都在普遍栽培辣椒，它逐渐成为人们非常熟悉的大众蔬菜。随着农业标准化体系的不断推广与完善，人们越来越重视无公害食品的生产。

一、品种选择

选择优良品种，以及合适的播种期，依照不同栽培时期与栽培模式选择相应的品种。如果是露地栽培则选用湘椒系列品种；早熟栽培，一般选用苏椒系列（如苏椒5号）。

二、播前准备

辣椒对土壤有比较高的要求，最适宜的就是壤土、保水能力较好与腐殖土（pH值6.0-6.6）。由于辣椒不耐干旱，必须选择地势肥沃、平坦、排灌方便且1年内未种过茄科植物的地块。播前需把种子进行浸种，浸种一般采用温汤浸种法，即把种子放在盆中，缓缓倒入55%温水，边倒边搅拌，持续55℃的水温15min后把水温降到30%，此时停止搅拌，水量为种子量的5-6倍，继续浸泡10～12h后，洗净甩干，就能播种了。

三、播种育苗

不可以随意决定播种的时间，要依照早熟栽培还是露地栽培以及辣椒上市的时间早迟，来确定辣椒品种，并及时育苗。这是辣椒种植后健康成长的关键。要均匀播撒干种子，播撒结束后再用细肥土盖住种子，以不露白籽为宜。在以后的管理中，需要根据情况用多菌灵杀菌剂喷洒1～2次，适当施肥、浇水。培育种子的苗床尽可能保持在25～30℃的温度，确保阳光充足，夜间确保温度在20%左右，一定要注意随时观察，一旦出苗就揭开地膜，并把温度降低到23℃。如果没有出现旱情，就不需浇水，并做好通风。

四、田间管理

1.温度管理：定植后以保温为主，5-7d内不通风，保证地温在16℃以上，日温达25～30%、夜温达15-20℃。定植1周后开始逐步通风，施1次缓苗肥，保持夜间地温不低于13℃，白天气温20～25℃、夜间不低于15℃。通风时间应随着温度的提高适当延长，当夜间气温稳定在15%以上时，可昼夜通风。

2.水分管理：生长前期温度偏低，要选择晴天浇水，有利于通风降湿，防止病害发生。缓苗后应适当控制水分，初花坐果时只需适量浇水，一般应保持土壤相对湿度在80%左右。

3.肥料管理：辣椒在重施基肥的基础上仍需多次追肥，一般苗期轻施1次提苗肥，在采收2次辣椒后追肥1次。在结果盛期还可采用叶面追肥。

五、病虫害的防治

辣椒的病虫害较多，防治上要注重“预防为主，综合防治”的策略。药剂防治不能超量施用，且不能使用剧毒、高毒农药，要对症用药，否则不但防治效果差，还会造成产品农药残留量超标。

1.病害防治：由于病害的发生与天气关系密切，因此要依照气候特点提前施用相对应的药剂进行预防，高温多雨的天气条件下易发生炭疽病；连日阴雨后暴晴，在土壤高湿、高温的条件下易发生青枯病；雨季时天气突然转晴，气温急剧上升易发生疫病；高温干旱天气易发生病毒病。下面简单举两例。

（1）病毒病的防治：病毒病发病时，可选用20%盐酸吗啉胍？铜可湿性粉剂500倍液进行防治或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾结合灌根，隔9天左右喷1次，连喷2～3次。

（2）疫病的防治：由于疫病的流行迅速，需用药加强保护，可适当的早喷。适宜选用40%磷铝可湿性粉剂250倍液、64%口霜灵？锰锌可湿性粉剂500倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液等防治，每隔9天左右喷1次，连喷2～3次。

2.虫害防治：当前自然界生物链遭到破坏，且施药不尽合理，害虫天敌减少，使害虫抗性增强，防治效果下降。为了提高防效，同时保证产品农药残留不超标，农药施用要做到：（1）选择两种无交互抗性的药剂轮用；（2）要限制施药次数，以延缓害虫的抗药性；（3）杀虫剂要合理混配，如多数拟除虫菊酯类药剂与有机磷类药剂混配施用，可以明显延缓害虫抗药性的发展。

结语：总之，辣椒的无公害高产栽培要从品种选择、栽培技术以及病虫害防治等方面出发，做好相关工作，以避免辣椒在栽培过程中受到各种各样灾害的袭击，从而确保无公害辣椒顺利栽培。