由之

地理：跨越欧、亚两大洲，位于黑海和马尔马拉海之间的博斯普鲁斯海峡及金角湾横贯其中。

历史：古代三大帝国──罗马帝国、拜占庭帝国以及奥斯曼帝国首都。

景点：托普卡普宫殿、蓝色清真寺、圣索非亚大教堂、波斯普鲁斯、金角湾、阿合麦特广场、梅利堡垒、克兹塔、伊斯坦堡城墙、尬拉他塔、新皇宫、大巴扎……

据美国《国家地理》杂志推介，伊斯坦布尔在“一生要去的五十个地方”中排名第二，因此对这个陌生国度带有几分神秘感也更多了几分向往。提起伊斯坦布尔，首先会联想到上世纪70年代初，一部由阿嘉莎·克莉斯蒂《东方快车谋杀案》改编的侦探推理电影。那部脍炙人口的“东方快车”终点站正是现在的伊斯坦布尔火车站。伊斯坦布尔并不是土耳其的首都，这点可能出乎很多人的印象之外。土耳其的首都在安卡拉。但无论如何，伊斯坦布尔依然在世人的眼中代表着土耳其的这片土地，这段历史。如同从大都、燕京到今日的北京般，从拜占庭、君士坦丁堡到今日的伊斯坦布尔，身为三朝帝都，虽历经千年的风沙，但这里仍是一片被流光溢彩的高大圆顶所笼罩的天空。

伊斯坦布尔城中建筑的圆顶风格已经几乎是一种文化的象征了。走遍世界各地，你几乎都能看到各式各样的高大圆顶耸立在地表。来到圆顶的发源地——伊斯坦布尔，感受的却是一派压倒性的庄严与肃穆。始建于公元4世纪的圣索非亚大教堂，是历史长河里遗留下来的最精美的建筑物之一。位于博斯普鲁斯海峡与金角湾及马尔马拉海的交会点上的托普卡帕宫殿，是从15世纪到19世纪的奥斯曼帝国的中心。在迷宫般的豪华至极的宫殿里，当年苏丹们接受觐见，治理国政。

也有人说，到伊斯坦布尔，不乘船游览海峡，就不能完全了解这座城市。博斯普鲁斯海峡是蜿蜒穿梭在亚洲与欧洲之间的著名海峡。海峡的沿岸，过去与现在、绚丽豪华与朴素纯美是如此鲜明地并存着：在木造别墅旁边耸立着现代化饭馆，大理石宫殿毗连着简朴的石头堡垒，而典雅的欧洲式居住区则与小渔村为邻。从这样的角度去感受这座都市里的古老存在，自然别有味道。

地理：今天的以弗所位于土耳其西部的塞尔丘克镇，是超越古城特洛伊土耳其最具有观光价值的古城。夏季的旅游旺季一车一车的游客源源不断而来，从某个方面来说，也能让我们想象出这个古代大都市曾经的繁华盛况。

历史：公元前334年，亚历山大大帝把以弗所纳入希腊帝国的版图，此时是以弗所最为鼎盛的时期，人口达到了25万，是整个小亚细亚地区商业、政治文化宗教的中心。

以弗所以公元前550年建成的阿尔忒弥斯神殿而闻名，那是古代世界的七大奇观之一。可是公元前356年的一场大火将神殿变成废墟，后来再建再毁，如今只剩下一根柱子。

以弗所本身也是几度废兴。最后的辉煌是由罗马帝国的康斯坦丁一世在公元401年重建了大部分城市，但是又被公元614年的地震毁了一部分。随着以弗所港口被淤死，这座城市作为商业中心的重要性终于不复存在。

不过这里集中了地中海东岸最为丰富的罗马帝国遗迹。而目前挖掘出土的不过百分之十五。穿行在那些遗迹之间，欣赏着古罗马大道、议会厅、剧场、集市、住宅、浴室、图书馆乃至公厕，人们依然可以想见2500年前这座城市的繁华。

以弗所也是一个基督教中心。基督教的重要人物包括圣母玛丽亚、圣徒约翰和保罗，都在以弗所度过晚年。

土耳其人爱吃爱喝，这一点毫无疑问，否则土耳其怎会被称为世界第三大美食王国呢？除了大家最为熟悉的各种烤肉烤串，土耳其的美食可谓是种类繁多，花样百出，足以让你眼花缭乱，食欲大开。

·记得品尝正宗土耳其烤肉

中国人对于土耳其美食印象最深刻的莫过于烤肉了。各种烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。

正餐的前菜种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温热的料理。共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。

·咖啡，是需要慢慢饮滴

传统土耳其咖啡从准备、烹制到端上桌的过程以及烹饪的道具和器皿，每一项都是一种文化。咖啡制作的时间很长，从把咖啡豆磨成粉，再到加热烹制，整个制作程序复杂，用到的器皿相当繁多，诸如铜器、水壶、咖啡壶、咖啡杯、托盘挂钩等等，各有各的特色。

·与其说品茶，不如说是“秀”茶具

土耳其人喜欢使用一枝郁金香形的茶杯来饮用土耳其红茶。虽然这种茶杯形状的渊源无从查证，但是，这种清亮的茶杯可以使饮用者欣赏到土耳其红茶浓郁的深红。茶杯在土耳其生活中占据的重要部分，他们甚至以此来衡量生活的质量。当你经过茶园或是茶室的时候，你总能听到茶匙碰击茶杯发出的清脆的响声。

到土耳其购物，各类富有民族韵味的现代商品以及传统手工艺品都是旅客们的最爱。繁荣的土耳其市场，商品琳琅满目，有蜚声世界的土耳其地毯，有皮毛制品、金 饰、银具、铜器、瓷器、刺绣产品、海泡石烟嘴等手工艺品，令人爱不释手，是带回家馈赠给亲友的佳品。

土耳其地毯：采用质地优良的真丝和纯毛为材料制作，图案古朴典雅，土耳其地毯赢得了旅客们的喜爱，不过价格昂贵，旅客朋友要根据自己的承受能力来挑选。

海泡石烟斗：是一种极轻质、吸收性极佳的稀有白色硬质黏土矿石。海泡石烟斗用久了，在烟油和手汗的内外共同作用下，会散发出自然、深邃和高贵的棕金色，极受烟斗爱好者的欢迎和追捧。

金饰品：土耳其的金饰品做工精细，多是18k金以上，市集里金光闪闪的橱窗刺眼，却是土耳其人最多驻足的地方。

银铜制品：土耳其的银制品世界知名，价格实惠，有珠宝盒、首饰等等多种形式，多是称重计价，且要求付美金。精细铜雕也是手艺不凡，也有当街制做的铜雕挂饰。

大披肩（Pacha）：这是土耳其人在寒冬用来保暖的最佳方法，采用安纳托利亚高原羊毛为原料制作而成的披肩，质量上乘，价格实惠，披在肩上不滑也不会大片地皱在脖子处。

恶魔眼：可以去凶避邪的各式大小恶魔眼，造型很多变，可以是项链，也可以是别针、钥匙圈、耳环等。是土耳其最好的旅游纪念品之一，送人自用两相宜。

香料：香料是烹饪的好帮手，有特意为旅客准备的包装完整、便于携带的小配包。