反式脂肪酸含量需标注

近期，12331热线接到不少市民来电，询问我国是否有相关标准对食品中添加反式脂肪酸的量有明确规定。

如今，人们逐渐意识到反式脂肪酸的危害，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。每天摄入的量不应超过2.2克，国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中规定：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。该标准没有对限量要求作出规定，若产品执行标准对反式脂肪（酸）含量有规定，企业应当按照产品执行标准对反式脂肪（酸）进行限量控制。

市民来电：

接市民举报，反映某烧烤店存在非法添加罂粟壳的行为。

案件处理：

执法人员立即赴现场检查，对可疑的孜然粉、辣椒粉进行了快速检测。3份孜然粉样品测试均呈阳性、1份辣椒粉样品测试呈阴性，执法人员当场扣押孜然粉约5千克，并抽取部分样品再次送检测机构检测。经检测，样品中含罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和帝巴因成分。公安机关将涉案人员刑拘。同时，对举报的市民给予了500元奖励。

提醒：

罂粟壳属于麻醉药品管制品种，其中的生物碱虽然含量较少，但对于绝大多数从未接触过毒品并对毒品有高度敏感性的人来说，其“效用”不可低估。如果长期食用含有毒品的食物，必将导致慢性中毒，最终上瘾。不法分子正是利用这一点招揽回头客。市民一旦发现此类经营行为，可及时拨打12331向监管部门进行举报。

专家答疑

读者提问：食用转基因大豆油会导致不孕不育吗？

曹文明（上海市粮食科学研究所副所长）：食用转基因大豆油不会导致不孕不育。这是因为，基因载体核酸和基因表达产物蛋白质都是水溶性的，不易混入油中。而且，大豆油精炼过程中的脱胶沉淀、脱色吸附、高温高真空脱臭等工艺，使得核酸与蛋白质难以留存在成品油中。因此，精炼大豆油中不含转基因成分，也没有任何确切的证据表明转基因食品会导致不孕不育。