利多

日子走到了九月，便有了夜晚渐凉的白露，以及“种麦正当时”的秋分。或许是因为如今的时节越来越不明晰，又或许真是节气的影响，在这个并不算特别凉爽的九月里，人们很容易心烦气躁。我们很难认定是秋燥在作祟，还是温度才是始作俑者。总之，九月在人的情绪里是不平静的。所以这个时候我们要调整好自己来平静面对每一天的生活和工作，饮食则是必不可少的一个功课环节。事实上，你只需要掌握一个关键词：轻食，享受它带给你心境的上的影响，一切躁动的情绪和健康问题将会明显好转。

轻九月 第一步：“净化”餐具器皿

九月里的轻食餐桌，我们首先要从用餐的器皿开始改变，一切有着繁琐图案和颜色艳丽的餐具都赶紧收起来。哪怕是到了九月，因为天气依然炎热，人们出门在外还是喜欢把五彩缤纷都穿在身上。从心理学上来说，是满足人类生活社交、吸引目光的需求，而当人回归到饮食生活时，需要的则是情绪的放松。适合春季的繁花图案器皿和适合冬季的色彩器皿在容易秋燥的餐桌上就显得格外让人“烦心”，复杂的图案和色彩通过视觉传递给人一种复杂感，扰乱心绪。建议可以换成青瓷材质的器皿，以及增加餐桌上竹制器皿的运用。温润的青瓷呈淡天空蓝，相比自然界的绿色，在秋日里它更能传递出清凉和恬静的感受，触感极为柔和，一解烦扰。另外还可以选择竹制餐具，竹制的托盘、餐垫、果篮等此时放上餐桌再合适不过，如一阵竹林之风吹上餐桌。器皿与食材，自然与自然的结合，好不惬意的轻食风餐桌，就是这般简单。

轻九月 第二步：聪明选食材

轻食的理念来自欧洲，对于食材的选择遵循三低一高的原则，即低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维，很多人乍一听会以为轻食的目的是减肥瘦身，其实它追求的结果是健康，当然对于身材的维持和恢复也是有帮助的。轻食其实是个生活态度，如果可以，其实从五月一直持续到十月是最佳的时间段，这是因为人在每年的这个阶段阳气最为旺盛，炎热又或雷雨交加的天气会通过人的各类感官传递给人不好的感受，很容易让人产生焦虑、烦躁的情绪，内火在此时会因为外界因素变得格外紊乱。如若不注意饮食上的调整，依然保持在冬季和春季时的饮食标准摄入食物能量，加上冷饮的介入，那么内在消化和代谢系统也会出现相应问题。人们常说的“心静自然凉”，就是说人要达到平衡的状态，心境才会“凉”，这就需要情绪稳定，而挑选食材改变饮食结构，在此时就能从内在帮助你“轻心”，这也是轻食的作用之一。

大自然已为你备好食材。

在九月选择轻食食材时，你会发现大自然很神奇的都帮你准备好了。这些时节里，根茎类的食材开始交替成熟，土豆、芋头、山药、红薯这类高纤维淀粉类食物作为九月轻食之选再合适不过了，它们也承担起了“主食”这样的角色，再有当季成熟的莲藕、南瓜、蚕豆、扁豆、番茄等等，一并成为九月轻食最佳选择。或许你会说怎么不选择绿色蔬菜呢？做为轻食的食材，绿色蔬菜当然不能少，但是它们不能是主角，因为轻食的食材清单除了要秉持高纤维外，从健康的角度考量，优质蛋白质和用以缓解饥饿感搭配高纤维的淀粉必不可少。另外每天再按喜好补充适量水果来保证维生素的摄入，从轻食食材的角度来看，这样的搭配足矣。在进食时，轻食讲究速率放慢，给予肠胃足够时间消化，这样做也能让饱腹感来得更准确，食量也能得到有效控制，你就不必担心一不小心吃多的问题，没错，哪怕是轻食食材，过量也是违背轻食理念的。

轻九月 第三步：正确料理，还原本味

在器皿和食材都调整过之后，接下来就是食物的处理方式了。轻食是比较注重“轻料理”的，如果你去到一个打着轻食招牌的餐厅，发现有热炒、油炸的菜式又或者有熔岩巧克力这样的烘焙明星单品在售，那基本上这家店和轻食没有半毛钱关系。轻食的料理方式多为凉拌、蒸、煮，在制作的过程中为了突出并还原食材本身的味道，通常不会过多的调味，尤其是盐、糖、油的量需要严格控制。盐的营养成分可以从海带、海蜇等海产品中获取，果蔬里的天然糖分已足够为你大脑提供所需能量，而很多植物食材如大豆、玉米甚至土豆里本身就含有植物油脂。所以你也不用担心在料理时不放调味品，你会缺少什么营养，相反你只是要习惯爱上食材的“本味”，这样相对清淡但却极健康的轻食料理你是否能坚持享用，而非偶尔为之。

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