杨丽丽，魏建国，陈 展，赵艳卓，牛帅科，孙聪伟

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，河北 石家庄 050061）

冀中南地区是我国鲜食葡萄的重要产区之一，鲜食葡萄的栽培面积超过2.67万hm2，在鲜食葡萄生产上起着重要的作用。近几年由于早熟葡萄品种的推广，夏黑葡萄得以迅速发展，栽培遍及冀中南的各个主要葡萄产区，栽培面积也是迅速增加。石家庄果树研究所自2008年以来，就冀中南地区的夏黑葡萄露地栽培技术和方法进行研究，初步形成了冀中南地区夏黑葡萄无公害栽培技术规程，以期为该地区葡萄生产提供技术参考。

1 范围

本技术规程规定了无公害夏黑葡萄的建园、土肥水管理、整形修剪、花序果穗管理、病虫害防治及埋土防寒与出土上架。

本技术规程适用于冀中南地区夏黑葡萄生产，其它地区也可参照使用。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 18407.2－2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T 393－2000绿色食品 农药使用准则

NY/T 394－2000绿色食品 肥料使用准则

NY/T 469－2001葡萄苗木

DB13/T 485.2－2002优质鲜食葡萄生产技术规程 建园与管理

3 建园

3.1 园地环境质量

应符合GB/T 18407.2－2001要求。园地应选择生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力的生产区域，该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准。园址应选择城镇的远郊，远离交通要道，如铁路、高速公路、车站、机场、码头及工业“三废”排放点和间接污染源、上风口和上游被污染严重的江河湖泊等。园地要距离公路50～100m以外，以保证鲜食葡萄生产的每一个环节不被污染。

3.2 园地基本条件

应符合DB13/T 485.2－2002中2要求。

3.3 苗木选择

苗木质量按NY/T469的规定执行，建议采用脱毒苗木。

一级：品种、砧木纯度98%以上，有5条以上粗0.4cm、长20cm以上根，侧根分布均匀；嫁接苗接口全面愈合。无机械损伤，无病虫为害。

二级：品种、砧木纯度98%以上，有4条以上粗0.2cm、长15cm以上根，侧根分布均匀；嫁接苗接口全面愈合。无机械损伤，无病虫为害。

3.4 建园的其他要求

均符合DB13/T 485.2－2002中4规定。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

按DB13/T 485.2－2002中5.1要求进行。

4.2 施肥管理

4.2.1 施肥原则

施肥以有机肥为主，化肥为辅。根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料的使用按NY/T394—2000中对“A级绿色食品”的要求执行。

4.2.2 施肥时间、方法和数量

4.2.2.1 基肥

建园定植时，在定植沟内按每公顷混入腐熟农家肥 45000～75000kg（每 667m2施入 3000～5000kg）施入基肥。秋季果实采收后结合深耕施入，以有机肥为主，沟施或撒施。一般成龄果园每公顷施45000～75000kg（每667m2施入3000kg～5000kg）农家肥，同时配合施入450kg（每667m2施入30kg）过磷酸钙。施肥后及时灌水。

4.2.2.2 追肥

追肥要根据生长发育规律和树势施用，全年不少于2次。施用方法应在离植株30～40cm处，挖10～15cm的窄沟，施入后覆土、浇水。

第1次追肥在幼果开始膨大时，以氮、磷为主。成龄果园每公顷按N：P=3：1比例施225kg速效肥（每 667m2施入 15kg）。

第2次追肥在果实着色初期，以钾肥为主，施入少量磷肥，可以按K∶P=1∶3比例每公顷施入300kg速效肥。也可用草木灰、充分腐熟的鸡粪或复合肥。

4.2.2.3 叶面喷肥

全年4～5次，以氨基酸、腐殖酸类、螯合铁等复合微肥为主。

4.3 灌溉与排水

夏黑葡萄园采用沟灌或畦灌，有条件的可采用滴灌或小管出流。

4.3.1 灌溉用水

应符合GB/T 18407.2－2001中3.2要求。

4.3.2 灌溉与排水

按DB13/T 485.2－2002中5.3进行。

5 整形修剪

5.1 整形

5.1.1 水平龙干形

适合单、双篱架栽培。一般建园株行距（1.0～1.5）m×（1.7～3）m，定植当年，选 1 个新梢培养成主蔓直立生长（主蔓长度根据株距确定），第2年将主蔓水平绑缚在第一道铁丝上（距地面60cm～80cm），1a生新梢呈“V”字形或直立向上绑缚。第2年以后全部短梢修剪。

5.1.2 小棚架

适合棚架栽培。每株只留一个向前延伸的主蔓，形成龙干。在龙干上每隔20～25cm留一结果枝组。定植当年冬剪时，在主蔓摘心附近选留饱满芽处剪截（一般剪留长度1.5～2.0m左右）。第2年以后，幼树枝头采用长梢修剪；对结果母枝短梢（留2～3个芽）修剪，单枝更新为主。

5.2 修剪

5.2.1 冬季修剪

5.2.1.1 修剪时间

冬季修剪在埋土防冻前进行。

5.2.1.2 负载量确定

按DB13/T 485.2－2002中6.2.1.2进行。

5.2.1.3 修剪方法

修剪内容主要是对结果母枝的长度和数量的选留。冬剪本着去上留下，去远留近的原则进行，被留下的枝条为下年的结果母枝。结果母枝以短梢修剪，单枝更新为主，通常留2～3个芽进行短截修剪。幼树枝头采用长梢修剪。

5.2.2 夏季修剪

5.2.2.1 抹芽、定梢

夏季修剪的抹芽、定梢按DB13/T 485.2－2002中6.2.2进行。

5.2.2.2 结果枝摘心

结果枝摘心在开花前5～7d进行，在花序上部留3～4片叶摘心，以后抹除果穗下部所有副梢，只留果穗上部1～2个副梢，每个副梢留1～2片叶摘心。对以后生长的副梢留1～2片叶反复摘心。

5.2.2.3 营养枝摘心

营养枝留7～10片叶摘心，以后只留顶端1～2个副梢，并留2～3片叶反复摘心，其余副梢全部抹除。

5.3 引缚与绑蔓

按DB13/T 485.2－2002中6.3进行。

6 花序、果穗管理

6.1 疏花序

在花前疏除过弱、过小和发育不全的花序。其他花序的留法采用先疏除弱枝上的花序，中庸枝上留单花序，强枝上留双花序，并掌握667m2留花序3500～4000个。更新后的主蔓，当年疏除其延长蔓上的花序，以保持主蔓生长。

6.2 拉长花序、去穗尖

在开花前10d左右（花序长10cm左右）进行，用15～20mg/L赤霉酸涮穗或喷穗。待到开花前2～3d，去除花序1～2cm的穗尖，确保开花整齐一致。

6.3 果实膨大

在盛花后10～14d（果粒绿豆至黄豆大小）时，进行果实膨大，一般用40～50mg/L赤霉酸涮穗或喷穗。随着果粒长大进行疏果粒，疏去发育不良、个小、有病、受伤的果粒，使果粒大小均匀，疏密合理，疏粒后每果穗保留果60～70粒。

6.4 果穗套袋、去袋

疏果完成后，用50%保倍福美双1500倍液+20%苯醚甲环唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液药液浸蘸处理果穗1次后，即进行套袋，用药后2d内将袋套完，过期要重用药再套。半透光袋或白色纸袋可带袋采收而不去袋。

7 病虫害防治

7.1 病虫害防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。严禁使用国家禁用的农药和未获准登记的农药。采收前20d停止用药。农药使用必须符合NY/T 393－2000中“A绿色食品”的要求。

7.2 病虫害防治方法

7.2.1 农业防治方法7.2.1.1 加强管理

剪除病虫枝，病虫叶，使树体无病虫枝、叶、果，地面无病虫枝残体。除掉园中无益杂草，园内及时排水。适当多施磷钾肥和注意配方施肥，防止缺素症。注意防冻。秋季结合施肥深翻树盘，以消灭越冬病虫源。7.2.1.2 清扫果园

葡萄落叶后至萌芽前彻底清扫果园，清除枯枝、落叶、病果，集中深埋或远离烧毁，降低虫口、病源基数，为来年防治打下良好基础。

7.2.2 化学防治方法

按DB13/T 485.2－2002中8.2规定进行。夏黑葡萄生长季关键用药时期及方法见表1。

表1 夏黑葡萄周年病虫防控用药时间

8 埋土防寒与出土上架

按DB13/T 485.2－2002中10规定进行。

［1］贺普超，等.葡萄学［M］.北京：中国农业出版社，1999.

［2］冯建国，等.无公害果品生产技术［M］.北京：金盾出版社，2000.

［3］李良瀚，等.鲜食葡萄优良品种及无公害栽培技术［M］.北京：中国农业出版社，2001.

［4］王忠跃.中国葡萄病虫害与综合防控技术［M］.北京：中国农业出版社，2009.

［5］张清华.夏黑无核葡萄引种试验［J］.落叶果树，2008，（2）：50-51.

［6］王新，张小风，缪士洪，等.夏黑葡萄的主要性状和栽培技术［J］.落叶果树，2007，（6）：32-33.

［7］王金中，陶明建，薛小勇，等.无公害生产基地操作技术规程［J］.北方果树，2007，（1）：46.