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幸福自酿

2015-07-06毕淑敏

爱你·心灵读本 2015年6期
关键词:酸气汁液毕淑敏

毕淑敏

某年夏天,我的一位朋友送来了一大篓优质葡萄,晶莹欲滴,紫霜盖顶。我给绅士品酒师打电话:“我要送您一些上好的葡萄。”

“您可以把它們酿成葡萄酒。”酒绅士说。

按照他的指示,我把葡萄洗净晾干,然后戴上一次性手套将葡萄一一捏碎。看着猩红的汁液鲜血般淌入干净的玻璃容器中,我像农妇般祈祷着:“葡萄啊葡萄,请你快快变成酒!”经过十几天的煎熬之后,我终于发现盛放葡萄的容器里不再有向上翻涌的气泡,汁液趋向澄清。

“您可以过滤它们。”酒绅士远程遥控着。

过滤后的葡萄汁女大十八变,居然有了葡萄酒的模样。

之后,我喝到了自己酿出的葡萄酒,清爽又甘甜。我立马向酒绅士报喜,可他并没有像我这般兴奋,只是说:“您赶快把过滤完的酒汁加热并蒸一下,温度既不能过高,也不能过低,之后满瓶密封,在低温的环境中避光保存,存储时间不得超过半年。”

我放下电话,思忖的结果是决定背弃老师。一天过后,酒开始发酸。最初是若有若无的轻柔酸气,几天之后就势不可挡地变成了彻头彻尾的醋。葡萄醋的味道不错,冰过之后兑水喝,有秋天的清香。

小口喝着自酿的葡萄醋,不知怎么联想到了幸福。幸福不是与生俱来的,就像如果不经过酿造的话,葡萄和酒并不等同。

请向一颗葡萄学习,它本身就携带着野生的酵母菌,一旦时机成熟就会发酵成新的生命。唯一需要的是时间和持之以恒,这就是酝酿幸福的过程。

(摘自《欣喜是自酿的》湖南文艺出版社)

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