刘伟 刘剑

【摘要】中小学生处于身心发展的关键时期，其健康状况必须引起家庭、学校和社会的高度重视。本文对城市和农村中小学生的健康方面基本情况作了总结，城市学生营养过剩，部分偏远农村儿童营养匮乏，城市农村都存在膳食结构不合理等现象。

【关键词】中小学生 营养 健康

【中图分类号】G455 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0175-02

随着经济的发展和人民生活水平的提高，学生饮食种类日益丰富，家长担心孩子营养摄入不足，一味的给孩子上“营养”，不懂怎样才是科学膳食，不注意体育锻炼，再加上对孩子的溺爱，造成孩子的偏食、挑食，偏瘦或偏胖，营养失衡，久而久之造成体质下降。科學合理的膳食结构和健康的饮食习惯不仅对儿童的身心发展具有重要的作用，而且对于老年以后的身体健康也会存在潜在的影响。本文比较了不同城市地区和部分农村地区中小学生关于营养状况的调查。

1.营养知识

城市中小学生普遍存在肥胖的现象，家长及学生对营养知识的匮乏，对健康理念的不正确认识，及缺乏体育锻炼，造成学生身体素质的下降。朱淑萍等人对北京市海淀区一千余名中小学生进行了营养知识、态度及饮食行为状况进行了问卷调查，其调查结果显示，不良饮食行为在中小学生中普遍存在，饮水以饮料居多，口味偏咸或偏甜，营养知识匮乏，中学生营养不良率高于小学生，而超重肥胖率低于小学生 。主要原因可能是中学以后课业负担加重，家长担心学生营养不良，错误的营养知识认让孩子单方面补充某些所谓高营养的食品，而小学生家长则认为越胖越好，让孩子多吃，导致肥胖现象过多。相比之下，营养知识城市相对来说还算好于农村。农村留守儿童每年都在增加，学生与家长缺乏沟通，留守老人对营养知识更是知之甚少，所以造成儿童营养不良现象比较严重。

2.体育活动

除了知识匮乏，不进行体育锻炼也是阻碍学生身体健康的一大杀手，我国青少年活动时间明显不足，据李百惠等人的调查研究发现 ，近二百名中小学生每天睡眠和坐着不动的时间都在20小时以上，尤其是中高强度的活动时间明显的不足，静多动少，坐着看电视、打游戏、玩手机等不良生活习惯，不仅影响视力，还对身体素质发展及其不利，而且还是造成超重、肥胖等的危险因素。家长对孩子的望子成龙思想，使得家长把孩子送入各种辅导班，特色班，更减少了他们的活动时间，使他们变得身心疲惫。另外，现在好多学校人满为患，场地不足，活动场所和器材有限，体育资源严重缺乏，再加上天气变坏等等原因造成学生活动时间和量的减少。而经济欠发达的农村地区肥胖率明显低于城市地区，农村地区儿童活动时间、活动方式明显多于城市地区。

3.膳食结构

营养是青少年生长发育的物质基础，合理膳食是营养均衡的关键。近年来，儿童对各种营养素的摄入明显较以前有所增加。对于南京市中小学生的调查发现，营养素中以钙摄入量最低，蛋白质摄入量过高，学生处于生长发育期，应多摄入含钙量丰富的食物，蛋白摄入量不易过高，过高会造成肥胖和其他疾病，如心脑血管疾病越来越多的在青少年中发现。而缺乏营养知识的家长会在食物选择、膳食行为上存在一些误区，造成儿童“垃圾食品”和高蛋白、高脂肪的食品摄入过量。经济欠发达地区儿童营养不良率高于城市，这有多方面的原因，农村地区每家儿童数量往往较多，经济条件有限，如广西瑶族，主要居住在边远山区，物资匮乏，农村寄宿学生基本以玉米等为食，缺乏肉蛋奶、蔬菜和水果，男女生的“生长迟滞”率相对来说还是较高 。另一方面女生营养失衡率高于男生，尤其是小学高年级和中学，部分女生为追求身材，基本不摄入脂肪和蛋白类和淀粉类食物，只吃素食和水果，这是严重的膳食结构不合理，这样造成身体素质下降，偏瘦，贫血等症状，这对于正在身体发育期的青少年身体健康极为不利。

总之，我国儿童营养不均衡比较明显，不论是营养不良还是营养过剩的儿童，我们必须加强营养知识教育，改正其不良饮食行为习惯，加强学校、社区等的体育设施建设，督促其加强体育锻炼，同时在社会上通过不同形式的传播途径对家长、学校等都进行营养知识普及，有针对性的实施不同方案，采取不同的干预策略和措施，促进儿童身心健康，提高身体素质。

参考文献：

[1]朱淑萍，丁越江，鲁向峰等.北京市海淀区中小学生营养状知识、态度及饮食行为调查，现代预防医学，2011，38（21）：4378-4380.

[2]韩翔玲，2540名中小学生营养状况调查分析，安徽预防医学杂志，2013，19（4）：260-264.

[3]李百惠，吴双胜，李珊珊，王海俊等.北京市190名小学生身体活动模式与肥胖的相关性分析，中国学校卫生，2011，32（4）：430-431.

[4]胡永祯，孙桂菊，罗海燕.南京市中小学生膳食与营养状况调查，中国学校，2005，26（11）：891-892

[5]阮青，广西汉、壮、瑶族中小学生营养不良现状和20年动态变化，右江民族医学院学报，2013，35（2）：128-131.

作者简介：

刘伟（1977-），女，汉族，山东人，二级教师，学士，小学教育。