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早餐好选择:黑芝麻鸡蛋卷

2015-05-29文图暖暖尚

饮食科学 2015年7期
关键词:卖相平底锅黑芝麻

◎文图/暖暖尚

早餐好选择:黑芝麻鸡蛋卷

◎文图/暖暖尚

一日之计在于晨,有营养、卖相好的早餐可以让你一上午都保持活力、拥有愉快的心情。黑芝麻鸡蛋卷就有这样的魔力,快来试一试吧!

用料:

面粉110克,黄油120克,鸡蛋4个,白糖70克,黑芝麻 20克。

做法:

1. 将鸡蛋打散与白糖混合,搅拌均匀。

2. 将室温融化的黄油加入蛋液中,放入面粉、黑芝麻,调和成稠稠的面糊。

3. 在平底锅中舀入一大勺面糊,晃动锅子,令面糊摊平。

4. 开小火慢慢加热,待面糊一面边缘有些焦黄时翻面煎另一面。

5. 将煎好的蛋饼倒在案板上,用一根筷子将其迅速卷起,晾凉定型即成。

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