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弗里达•卡罗的战斗

2015-04-16龙隐

世界博览 2015年7期
关键词:迭戈鳄梨弗里

龙隐

在弗里达·卡罗的生活中,烹饪其实占据着重要地位。

弗里达·卡罗在她的静物画中倾注了对食物,尤其是那些鲜美的瓜果的热情,比如《看着生命在眼前展开,新娘被吓坏了》,这幅画中有着饱满的菠萝、西瓜,木瓜,橘子,椰子,鳄梨和香蕉。这些墨西哥当地的水果被卡罗赋予了人性,她让椰子流眼泪,让所有象征美满的香瓜都被无情地切开,西瓜多被切成锯齿状。在《生活万岁》中,切开的西瓜的瓜瓤上写着:“生活万岁!”

弗里达还以充满了龙舌兰酒和蕉叶玉米粽子的喧闹晚宴闻名墨西哥城。这位社交明星也是一个了不起的美食家。经常用美食取悦丈夫迭戈·里维拉,也招待各路朋友。墨西哥小说家哈根贝克的小说《薄荷心》虚构了弗里达记录亡灵节供奉菜谱的私密笔记。

弗里达的厨艺得自里维拉的前妻卢佩。1929年,弗里达成为迪亚戈的第三任妻子。他们的婚礼在摄影师蒂娜·莫都蒂家举行,当时卢佩已经再婚,她自愿在婚礼上煮一些迭戈最爱吃的菜。结果却在婚礼上醋意大发和弗里达大打出手。

婚礼当天弗里达就意识到,烹饪将是她生活的重要组成部分。大师里维拉的坏脾气会在传统的墨西哥美食面前消失殆尽。但弗里达不会做饭,也不会打扫,不会理家。她甚至不知道如何管理一间热带地区的厨房,她的继女发现蚂蚁,蟑螂,和许多其他昆虫在她的厨房里大摇大摆,俨然以此地的主人自居。

而卢佩则以做得一手好菜著称,不久之后两对夫妻关系缓和,他们合租了一套公寓,公寓有很小的厨房。在此卢佩教卡罗如何做饭。小厨房里面有煮饭的木炭和木柴,还要放上水壶和陶缸。当卢佩和弗里达一起做饭的时候,卢佩得缩起高大的身量,而弗里达得小心提着她那精心浆过的褶边裙。

1933年,里维拉夫妇住进了年轻的建筑师胡安·奥格曼设计的新居,但是这座建筑的厨房很小,他们决定重新装修弗里达出生的位于科约尔坎小镇的旧房子。装修的第一件事就是把这座典型的墨西哥老房子漆成辟邪的蓝色。从此这里成了弗里达热爱的蓝屋。

蓝屋的厨房装饰着来自普埃布拉的蓝色和黄色瓷砖。摆在搁板上的杯子印有弗里达的名字拼写,蓝屋厨房的木质灶台上总是摆放着制作普埃布拉混酱的材料,这种酱料源于原住民古老的秘方,也被新西班牙时期修道院的修女们做了稍许的修改,并加入欧洲的食材。制作的方法包括了巧克力、辣椒、玉米饼、杏仁、芝麻、核桃、干石竹花苞与洋葱(一些食谱包含30多种食材)。在饭厅。手工彩绘橱柜漆成黄色,餐桌也是这样亮丽的颜色,这是卡罗的蓝屋装修中的首选颜色。

1942年继女瓜达卢佩·里维拉与他们住了一起,多年之后,她写了本书《弗里达的嘉年华》,来描述弗里达对食物和为迭戈准备他最喜欢的菜肴的那份热情。

在书中,瓜达卢佩回忆了弗里达对水果的热爱,一次她说:“瞧这西瓜,这是多么惊人的水果,表面是美妙的绿色,里面又是如此优雅的红色和白色,再看火龙果,就像撒上黑点的石榴,这是一个奇迹!水果和花朵一样:它们以诱惑的语言对我们说话,告诉我们隐藏的内涵。

她还从购物篮里拿出一个曼密苹果,一个香瓜,一个番荔枝和一堆粉红色的香蕉(她的最爱),并把它们放在一个篮子里。然后,她增加了一些看上去完全熟透的鳄梨,不是为了视觉效果,而是作为鳄梨酱的原料。

布置餐桌对卡罗来类似宗教仪式,不论是铺上来自阿瓜斯卡连特斯州的白色亚麻镂空桌布,还是摆放定制的印有她名字首字母的餐盘,蓝色的玻璃器皿还是祖传的银器,都具有美学的庄严气氛。仿佛它们自身的形状,颜色和质地,赋予了它们生命决定了它们在此桌上和谐相处的位置。

很多时候卡罗餐桌的中央还会摆放插满鲜花的花瓶,与她戴在头上的花束类似,通常是含羞草和玛格丽特花,衬托在大小不一的红色和白色玫瑰之间,而最后放上的茉莉是为了增加香味的。以尽情享受爱欲、美食和人生的方式,弗里达与死神战斗。

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