当茶马古道上的马帮驮着茶叶、盐千里迢迢而来，沿着澜沧江走上了青藏高原，两千多公里的距离，让茶叶、盐和酥油终于相逢，于是，酥油茶这种美食诞生了。酥油茶是浓烈的，因为它经过了漫长的时间与空间的浸染；酥油茶是绵香的，那香冽宛若澜沧江畔傣族、白族、傈僳族、藏族……多少个民族的山歌直入人的心房。

品质上乘的酥油茶，汤汁浓稠、芳香四溢。茶食入口，酥油绵密浓香，茶叶清苦回甘，它们的奇妙融合刺激着味蕾，带来愉悦的享受。汤汁顺着食道滑向胃里，在腹中激起一阵阵满足和暖意，久久无法散去。唇齿留香，余味绕梁，这便是澜沧江奉献给我们最好的美食。

一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。认为酥油可“益智增热力”“千般效用延年称上品”“可促进人的体力及延长寿命”，“人们日常饮食靠油类，体内供热内脏可洁净。体质即补气力容颜添，五官坚固长寿到百年”。藏医学认为，在高寒缺氧环境下多喝酥油茶能增强体质，还可使精液增多，滋润肠胃，和脾温中，润泽气色，精力充沛。

酥油茶，决不是一种简单的茶！