林桂海等

摘要：以盐两优2208、扬两优6号为试验材料，水稻全生育期每667 m2分别施氮肥0、6、9、12、15、18、21 kg，研究施氮量对水稻产量和品质的影响。结果表明，在一定范围内，随着施氮量增加，水稻产量增加，盐两优2208及对照扬两优6号均为每667 m2施用氮肥12 kg时产量最高；施氮量对水稻品质有一定调节作用；随着施氮量的增加，水稻生育期延长。

关键词：水稻；施氮量；产量；品质

中图分类号：S511 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）03-0590-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.03.020

Effects of Nitrogen Fertilizer Application on Yield and Quality of Rice

LIN Gui-hai1， WEI Ping-hua1， PAN Yong-zhong1， YU Wu-ai2， CAI Ming-li3， XU Heng1

（1.China Farm Wuhan Good-seed Technology Co.， Ltd.， Wuhan 430070， China；2.Seed Administration of Xiangyang， Xiangyang 441021， Hubei， China；3. College of Plant Science & Technology， Huazhong Agricultural University， Wuhan 430070， China）

Abstract： 7 nitrogen fertilizer treatments of 0， 6， 9， 12， 15， 18， 21 kg/667m2 were applied on the Yanliangyou 2208 and Yangliangyou No.6 during the whole growth period， the effects of nitrogen fertilizer application on yield and quality of rice were studied. The results showed that increasing nitrogen application within a given range improved rice yield. Yanliangyou 2208 and Yangliangyou No.6 had maximum yields with 12 kg/667 m2 nitrogen fertilizer treatment. The amount of nitrogen application had a certain regulation effect on the quality of rice with no obvious pattern. Growth period of rice was prolonged with the increase of nitrogen application.

Key words： rice； nitrogen fertilizer application； yield； quality

水稻的产量和品质主要受遗传因素控制，同时也受环境和栽培条件的影响[1-3]。本研究以最新国审优质水稻品种盐两优2208及湖北省杂交中稻区试中的对照品种扬两优6号为供试材料，进行了不同氮肥施用量的试验，以明确氮肥施用量对水稻生育期、产量、品质及抗倒性的影响，并为建立盐两优2208高产栽培模式寻求最佳的施肥水平。

1 材料与方法

1.1 试验材料

盐两优2208由中垦锦绣华农武汉科技有限公司提供，扬两优6号在市场购买。

1.2 试验设计

试验于2012年在华中农业大学试验场进行，于2012年5月24日播种，常规育秧，6月22日移栽，秧龄29 d，栽插密度为 1.8万穴/667 m2。

大田施氮水平设置为：每667 m2施纯氮0 kg（B1）、6 kg（B2）、9 kg（B3）、12 kg（B4）、15 kg（B5）、18 kg（B6）、21 kg（B7），以不施氮（B1）为对照，氮肥底肥占45%、分蘖肥占20%、促花肥占15%、保花肥占20%；磷、钾均施用足量，其中每667 m2施P2O5 12 kg、K2O 20 kg；磷肥一次性底施、钾肥为底肥与促花肥各半施用。每个小区面积20 m2，3次重复，随机区组排列。试验过程中记录生育期，观察田间倒伏情况，于成熟期测定产量、观测水稻品质。

1.3 测定方法

出糙率、整精米率、垩白率、垩白度、直链淀粉等指标参照中华人民共和国国家标准《GB/T17891-1999优质稻谷》方法测定[4]。产量及相关指标于成熟期每小区选定5 m2作为测产小区，单打单收，晒干后测定水稻产量和含水率，然后折算成容许含水量13.5%记为实收产量。另外，从5 m2的测产小区由对角线取12蔸用于考查每穴穗数、每穗粒数、结实率和千粒重。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS 19.0 软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同施氮量对水稻生育期、稻曲病、产量及相关指标的影响

2.1.1 不同施氮量对水稻生育期及稻曲病的影响

不同施氮量对水稻生育期及稻曲病发生率的影响如表1所示。结果（表1）表明，随着施氮量的增加，盐两优2208、扬两优6号生育期均有不同程度延迟，盐两优2208最迟延长11 d，对照扬两优6号最迟延长13 d。另外，随着施氮量的增加，生育期延长，恰逢阴雨天气，两个品种均表现出稻曲病发生率增加。

2.1.2 不同施氮量对水稻产量及相关指标的影响

不同施氮量处理对水稻产量及相关指标的影响如表2所示。从表2可以看出，在一定范围内增施氮肥，水稻产量增加，氮肥过高或过低均会影响水稻产量。方差分析表明，各不同施氮水平间每穗粒数、结实率、实际产量差异极显著，每穴穗数各处理间差异达极显著或显著水平，不同处理间实际产量和每穗粒数变化趋势相近。盐两优2208及扬两优6号均以每667 m2施氮量为12 kg增产最为明显，其中盐两优2208增产76.44%，对照扬两优6号增产39.63%，盐两优2208增产潜力及最高产量均高于对照扬两优6号。

2.2 不同施氮量对水稻品质的影响

不同施氮量处理对水稻品质的影响如表3所示。从表3可以看出，不同处理间两个品种水稻品质指标均无明显规律。方法分析表明，不同施氮量处理对水稻出糙率、整精米率、蛋白质含量及直链淀粉含量均有极显著影响，对水稻垩白率和垩白度无明显影响。

2.3 不同施氮量对水稻倒伏性的影响

对各处理成熟期进行田间考察，各不同施氮量条件下盐两优2208未出现倒伏现象，对照扬两优6号在每667 m2施纯氮18 kg及以上时出现明显倒伏，说明氮肥施用量超过一定量有可能促进水稻倒伏，且盐两优2208抗倒性优于对照扬两优6号。

3 讨论

氮肥是水稻生长所必需的肥料，通过合理施氮可增加水稻产量，改善其品质，从而产生较大的经济效益和社会效益。在一定条件下，增施氮肥有利于增加水稻产量，但过多的增施氮肥不仅会使水稻减产，还会造成环境污染。马国辉等[5]研究表明，在一定施氮水平内，随施氮量的增加水稻产量增加，其在施氮12.6 kg/667 m2时产量最高； 李华等[6]研究认为，施氮量为20 kg/667 m2时水稻产量最高，施氮量继续增加，产量反而略降。可见，施氮肥对水稻的影响表现规律相同，即在一定范围内，施氮量增加，水稻产量增加，超过一定范围水稻产量反而下降。本试验结果表明，适量增施氮肥能增加水稻的每穗粒数，从而增加水稻产量，但施氮量不宜超过12 kg/667 m2，盐两优2208及扬两优6号的最佳施氮水平均为 12 kg/667 m2。

水稻的品质主要受品种遗传特性的影响，而肥料、水分、气候等环境因素均能影响水稻的米质性状[7-9]，有关氮肥施用量对水稻品质的影响已有许多报道[10-12]，但施氮量对水稻品质的影响结果不同。本试验中，不同氮肥施用量对盐两优2208及扬两优6号出糙率、整精米率、蛋白质含量及直链淀粉含量均有极显著影响。随着施氮量的增加，水稻生育期延迟，由于生育期延迟，恰逢阴雨天气，稻曲病发生率增加，其具体原因还需进一步深入研究。

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