刍议西门塔尔牛改良本地黄牛的优势和方法

2015-04-05钟晓宇

兽医导刊 2015年20期

关键词：塔尔牛塔尔西门

钟晓宇

(中江县通济镇畜牧兽医站,四川德阳 618000)

刍议西门塔尔牛改良本地黄牛的优势和方法

钟晓宇

(中江县通济镇畜牧兽医站,四川德阳 618000)

西门塔尔牛本为欧洲品种,由于其各方面具有的优势世界各地加以引进,来改良当地牛的品种。西门塔尔牛引入我国后在改良我国黄牛方面发挥了作用。本文介绍了西门塔尔牛自身所具有的优势,也介绍了西门塔尔牛与本地黄牛的杂交方法。最后对西门塔尔牛对新疆本地黄牛和陕西本地黄牛的改良效果做了分析。通过这些介绍可以对西门塔尔牛改良本地黄牛有更全面的认识。

西门塔尔牛;本地黄牛;改良优势;杂交方法

西门塔尔牛起源于中世纪的瑞士，其最初由德国大型牛与瑞士本地牛杂交而来。西门塔尔牛具有体质结实、体格丰满、适应性强的特点，是综合性能比较优良的品种。当前西门塔尔牛作为世界上第二大牛种已经被世界上大多数国家引进来改良本地黄牛。我国从20世纪70年代引进西门塔尔牛，对我国牛的改良发挥了重要作用。西门塔尔牛改良本地黄牛后，黄牛具有的更加优良的性能，杂交之后的优势更加明显。下面是对西门塔尔牛改良本地黄牛的优势和方法的分析。

1 西门塔尔牛具有的优势

1.1 西门塔尔公牛具有的优势

西门塔尔公牛一般身高在150～160cm，比本地黄牛身高高出大约20～30cm，西门塔尔公牛体重在800～1200kg，本地黄牛体重在300～900kg。西门塔尔公牛与当地黄牛比在身高和体重上具有一定的优势。另外西门塔尔公牛的屠宰率和瘦肉率也显著高于本地黄牛。西门塔尔公牛的屠宰率大约为65%，比本地黄牛的屠宰率高出10%左右；西门塔尔公牛瘦肉率约为55%，本地黄牛的瘦肉率约为40%。另外西们塔尔公牛与本地黄牛相比脂肪含量更低，早期生长也更快，更加符合现代人的口味，具有更加广阔的市场。

1.2 西门塔尔母牛具有的优势

西门塔尔母牛与本地黄牛相比，可以从肠检对比、肠壁厚度、倡导收缩力度等方面进行比较。通过肠检对比可以对西门塔尔牛与本地黄牛的区别有更好的了解。在人工受精技术操作过程中，可以将手伸入到母牛直肠内触摸西门塔尔母牛子宫以及其附属器官的变化，据此也可以判断母牛是否发情。另外西门塔尔母牛的肠壁厚度跟本地黄牛相比也较厚，具有良好的弹性，手在母牛直肠内不容易感觉到卵巢的位置和形状。本地黄牛的肠壁较薄，弹性也较差，可以容易感受到母牛的子宫角、卵巢等的位置和形状[1]。西门塔尔牛的肠道收缩能力也显著高于本地黄牛，进行肠检时可以感到明显的力道，而本地黄牛的肠道收缩能力较差，阵缩力度小。西门塔尔母牛较厚的肠壁可以使其具有更加强大的消化功能，也更耐粗饲。西门塔尔母牛具有的强收缩力可以使其在分娩的过程中更占优势，不容易出现难产情况，同时其自身免疫系统和抗病能力也更加强。西门塔尔母牛身高在145cm左右，体重在800kg左右，而本地母牛平均身高在110～125cm，体重在400～500kg左右，其在身高体重方面占据一定的优势。

2 西门塔尔牛与本地黄牛杂交方法

西门塔尔牛与本地黄牛正常杂交一般受胎率在50～60%，受胎率较低，另外正常杂交，成本也较高，散户养殖模式下不适宜推广。西门塔尔牛与本地黄牛采取人工受孕的方法可以有效提高受胎率，受胎率可以达到80～90%。操作更加简便，可以节省部分成本，在一般养殖户中可以推广。

西门塔尔牛与本地黄牛进行杂交需要判断母牛是否发情。可以通过外观观察法加以判断，观察母牛的精神状态是否有躁动、食欲减少、举尾、塌腰等行为。另外通过母牛的一些行为也可以加以判断，处于发情期的母牛一般会有爬跨其他牛、闻其他牛尾部、排尿淋漓不尽等情况。

采取人工受精时需要先采集精液，使用细管冻精，采集过之后在液氮罐中低温保存。进行人工授精时从液氮罐中取出细管冻精1支，在40℃的热水中放置10s即可解冻。将解冻后的细管封闭端剪短，装入卡苏枪，采用卡苏枪推注入母牛子宫内。授精技术人员操作时需要佩戴长臂手套，用高锰酸钾液消毒，运用肥皂润滑。固定母牛后将卡苏枪插入母牛阴道至子宫颈口约2cm，缓慢注入精液，之后令母牛抬臀塌腰。授精过程结束。

3 西门塔尔牛对本地黄牛的改良效果

3.1 西门塔尔牛对新疆本地黄牛的改良效果

以西门塔尔牛对新疆本地黄牛的改良为例，分析改良之后的效果。对新疆本地黄牛改良过之后，不仅使新疆本地黄牛的本质有所改善，同时也为牧民带来了客观的经济收入。改良过之后的新疆黄牛体重从平均369.7kg增长到462.3kg。另外改良后的黄牛适应性更强，体重平稳增长，适合短期育肥[2]。另外西杂二代、三代以及黑杂牛的屠宰结果显示，西杂二代的各项指标都超过了预期指标，净肉率达到了47.1%，屠宰率达到56.6%。从经济角度来看，西杂二代牛的最多盈利可以达到775.3元。经济收益比较可观。

3.2 西门塔尔牛对陕西黄牛的改良效果

西门塔尔牛引入陕西之后，其对自然环境有很强适应性，既可以放牧，也可以舍饲。在气候温和、牧草丰盛的地方可以饲养，在一些高寒地区也可以饲养。西门塔尔牛与陕西黄牛杂交之后能适应各种条件下的饲养，具有较强的役用能力，出肉率和产乳性也较高。在相同的饲养条件下，改良后的牛的阶段发育比本地牛可以高出25.6%。在饲养条件更好的地区，发育优势更加明显。改良后的牛与本地黄牛相比综合效益更高，经济效益比本地黄牛可以高出一倍以上，对增加当地养殖户的收入、提高生活水平具有一定的帮助作用。