王祖学

(重庆市云阳县盘龙街道畜牧兽医站,重庆 404500)

浅论三峡库区散养土鸡面临的问题及关键技术

王祖学

(重庆市云阳县盘龙街道畜牧兽医站,重庆 404500)

随着中国城镇化建设及工业化进程的快速发展,农村地多人少,天然草场、林地面积广阔,饲养资源非常丰富,为现代土鸡放牧饲养提供了优良的地理条件。自然放养的地方土种鸡以肉质细腻、味美、口感好、无污染、营养价值高而著称,深受人们的喜爱,在市场上十分畅销。但在笔者从事临床诊疗的过程中,发现由于从事放养土鸡的人群低文化水平、年龄较大等特点,使放养土鸡疫病抵抗力及养殖效率均低,严重影响土鸡产业的发展。本文针对农村散养土鸡业发展面临的问题及养殖关键技术作一简要探讨和报道,为散养土鸡业健康快速发展提供参考和帮助。

三峡库区;散养土鸡;技术;问题

1 三峡库区农村散养土鸡面临的问题

1.1 品种参差不齐

品种杂、品种差，很多是严重退化的品种，蛋鸡作为肉鸡饲养或肉鸡作为蛋鸡饲养现象较普遍。

1.2 规模化程度极低

留守老年人为主的庭院式养殖是目前山峡库区土鸡养殖的主要特点，几只至三十只内的规模是该种庭院式养殖的主要模式。小规模饲养严重影响集中或定点式的收购及土鸡的销售。宿主往往根据自己的需求确定出售，这样饲养耗时又好料，资源浪费大。

1.3 饲料单一，营养缺乏

农户购回雏鸡后，一般采用碎米加糠麸、青菜饲喂，营养单一，不能使雏鸡健康生长发育，易形成僵鸡。

1.4 防疫程序不健全，易造成传染病流行

留守老人低文化素质、规模化程度低而没引起当地畜牧兽医站防疫人员的重视、基层畜牧兽医站防疫人员工作量大及人员严重不足等因素，使散养土鸡很少进行系统免疫，也没有定期的重要疫病抗体监测，成为易感染疫病、对疫病抵抗力低及传播疫病的重要源头。

1.5 饲养管理差

购进鸡苗后放在庭院饲养没有育雏设施，即使建鸡舍也不大，高不过0.6cm，面积在1m2左右的狭小空间，通风条件差。饮水、饲料选择随意性大，残余饭菜是农村散养土鸡最常见的替代饲料。另外，庭院放养较多的污水、污物极易滋生病原菌。

1.6 使用药物不规范

药物使用不规范表现在什么病都不用药、不按疗程用药及随意用药，导致农村散养鸡存活率低，或增加其药物的残留量。

2 三峡库区农村散养土鸡关键技术环节

2.1 饲养场址的选择

选择场址是养饲生态鸡的关键，要考虑综合性因素，如土地面积、地势、土壤、朝向、交通、水源、电源、防疫条件、自然灾害及经济环境等。养鸡场宜选择在清静而车辆又能达到的地方；场地宜在较高、干爽、排水良好的地方，背风向阳，坐北朝南。如在平原地带，要选地势高燥、稍向南或东南倾斜的地方；如在山地丘陵地区，则宜选择南坡，倾斜度在20°角以下。这样的地方便于排水和接纳阳光，冬暖夏凉。场地内要有遮荫设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒，场地内宜有翠竹、绿树遮荫及草地，以利于鸡只活动；要有水源和电源，水源最好为自来水，如无自来水，则要选在地下水资源丰富、适合打井的地方，而且水质要符合卫生要求。场地范围内要圈得住。场地内要独立自成封闭体系（用竹子或用砖砌围墙围住），以防止外人随便进入，防止外界畜禽、野兽随便进入。

2.2 鸡舍建设

在林地较高平坦处建鸡舍。鸡舍可用竹木框架、油毛毡（石棉瓦或尼龙布）做成顶棚，棚高2.5m，用尼龙网或铁丝网圈围（冬天改用塑料布保暧），鸡舍内用竹木架起，距离地面0.3m左

右，使鸡体与地面隔开，鸡舍面积大小根据养殖数量确定，一般以15～20只/m2为宜，主要用于夜间栖息和风雨天避雨。

2.3 精选良种“土鸡”品种

优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小的有色羽着名地方品种，可选三黄鸡、麻花青脚鸡、九斤黄鸡、固始鸡、宁都黄鸡、崇仁麻鸡、芦花鸡等各地优良品种，也可根据当地饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地条件的优良品种。

2.4 雏鸡的饲养

2.4.1 适时开食和饮水

雏鸡先在舍内饲养，在雏鸡入舍后1～2h即可给以饮水，可在水中加入5%的葡萄糖和多维维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液饮水，以增强鸡的体质，缓解应急反应，便于胎粪的排出。水温一般要接近舍温（20～22℃），雏鸡一般在出壳24h后开食，最初时可喂碎米，3日龄后改喂全颗料饲料。

2.4.2 控制好鸡舍内的温度

刚出壳的雏鸡温度要求35℃（指与鸡背部同高处的温度）以后每5d降低1℃，在35～42日龄时温度最后降至20～22℃。在保温的同时，还需要通风换气，常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。热炕的育雏方法是：炕上用砖砌成墙，用竹片做成拱形，棚高0.8～1.0m，四周用塑料薄膜覆盖做成简易小温室，在炕上铺垫短麦草、干锯末等，炕上的垫料2～3d要更换一次。

2.4.3 光照要适当

1日龄小鸡光照相23h（灯泡不要过大，一个炕一个15～25W的即可），2～15日龄每天减少1h，16日龄后不再补充光照。

2.4.4 舍内饲养密度要适宜

0～10日龄的雏鸡40～50只/m2，10～20日龄30～40只，20～30日龄20～30只，42日龄20只/m2。

2.4.5 注意通风

鸡舍内要通风，它能给鸡保证足够的氧气，但要防贼风。

2.4.6 定期喂不溶性沙砾

沙砾能增强鸡的消化功能，有利于鸡的生长发育。

2.5 适时放养及放养密度

2.5.1 放养时间

如在市场购买雏鸡要选择以搞好免疫的，并对其了解，以减少风险。个体大小要匀称，选3～4周龄的以减少育雏的麻烦。购回不能直接林地放养，要经过驯养一周左右。

自己进行育雏的，雏鸡在舍内饲养3周后，体重达到130g以上，时改为围养，在围养分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食，经过3周以上训练，雏鸡增强了捕食能力和预防天敌的本领，给放养创造了条件。具备了放养条件的，这时可以把它散放到树林里、水库边、草甸里，雏鸡在广阔的田野里捕捉昆虫，吃草籽、嫩草，自由活动。这一时期长达15周，在补料上可由围养日喂5次逐渐减少到2次就可以了。在日喂2次时，早晨放出时少喂点，晚上回来时多喂。在放养过程中，一定要搞好安全防范，预防天敌的危害。用尼龙网把放牧场围罩好。

选择晴天放养，最初几天，每天放3～5h，以后逐渐延长时间。夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养，初进林地时要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放，放一周换一块地方。

2.5.2 放养密度与规模

放养密度应按宜稀不宜密的原则，一般林地放养150～400只/667m2。密度过大会因草虫等饲料不足而增加精料饲喂量，影响鸡肉和蛋的口味；密度过小则浪费资源，生态效益低。放养规模一般以每群1500～2000只左右为宜，采用全进全出制。

2.6 饲养管理

（1）雏鸡阶段使用质量较好的全价饲料，自由采食，并定期饲喂沙砾，以后逐渐过渡到大鸡料，并减少饲喂量。一般在放养第一周早、中、晚各喂一次，第二周开始早、晚各喂一次。对品质较高的土鸡，生长快的土种鸡5周龄后可以逐步换为谷物杂粮。

（2）鸡舍卫生及消毒：舍内用具及物品应经常清洗、保持干净。舍内鸡粪每隔半月清理一次，用10～20%的生石灰水消毒，场地用2%烧碱等进行喷雾消毒，并用尼龙布密封鸡舍用高锰酸钾14 g/m3，加甲醛28 ml/m3，密闭熏蒸消毒1～2d，将饮水器、料桶等用具一齐放入消毒后，开启通风1～2d。同一块林地放养2～3年后要更换另一块林地，让林地自然净化2年以上，待全面消毒后再养鸡。

2.7 疾病防制

2.7.1 防制细菌性病

一是鸡白痢，其防治措施为：用氟哌酸、环丙沙星或恩诺沙星饮水。二是禽霍乱，其防治措施为：雏鸡30日龄后肌肉注射禽霍乱灭活苗，用磺胺类药、青霉素、链霉素、红霉素治疗病鸡均有效。三是大肠杆菌病，其防治措施为：鸡群1月龄时肌肉注射大肠杆菌油苗，用抗菌素如庆大霉素、新霉素、链霉素以及磺胺类药治疗病鸡均有效。

2.7.2 防制病毒性病

一是鸡新城疫，其预防措施为：雏鸡7～10日龄时用新城疫Iv系疫苗饮水或滴鼻进行首免，鸡群18日龄时进行二免，60日龄以后用新城疫I系疫苗进行肌肉注射；二是传染性法氏囊炎，其预防措施为：雏鸡14～21日龄时用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2%的脱脂奶粉；三是鸡痘，其预防措施为：雏鸡14～21日龄时刺种鸡痘疫苗。

2.7.3 防制寄生虫病

林下鸡自由采食青草，蚯蚓，蚂蚁及其它昆虫，节约养殖成本，极大地改善了肉的风味和品质，但由于鸡啄食的节肢动物，软体动物和蚯蚓等接触寄生虫之间宿主的机会增加，由寄生虫发病带来的损失较大。定期进行驱虫，驱虫药一般要交叉使用，特别是抗球虫药。按每千克体重5mg的用量给鸡投喂丙硫咪唑可达到驱除球虫和蛔虫的目的。0.5～3月龄的雏鸡最易感染球虫，表现出贫血、消瘦、下痢和粪中带血等症状，驱除球虫的药物有氯苯胍、球净、三字球虫粉等。

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