吉林省汪清县教师进修学校 朱 玲

新一轮课程改革提出要以提高国民素质为宗旨，以培养创新精神和实践能力为重点，以迎接新世纪的竞争和挑战。提高学生素质，就要抓好素质教育。实施素质教育要树立立体的教学观，教学应是立体化的大教学，把课堂与课外活动结合起来，使教学成为一个面向未来的开放系统，开发学生潜能。在这其中，课外活动具有重要功能，教师应充分利用课余时间组织学生开展课外活动，进一步培养学生的学习兴趣，开阔学生知识面，开发学生的特长和潜能，提高学生的能力和综合素质。

地方课程同时倡导以学生为主体，注重学生的学习过程和参与程度。在丰富多彩的课外实践活动中走出校园、走入社区、走向生活、走进自然，发展自主探究、合作学习的能力，在活动体验中掌握学习方法，逐步形成自主学习的能力。同时，在与社会生活紧密结合的活动体验中形成公民道德意识，产生强烈的社会责任感。

在近几年的课题研究过程中，笔者深切感受到地方课程课外活动对提高学生的综合素质的重要性和无穷魅力，本文进行一些初步探讨。

设计师要从返璞归真的角度感受世界，体会生活，亲近自然，就能从中找出灵感，设计出质朴的思路,领悟出一套全新的设计方案。

一、课外活动具有鲜明的探究性和开放性

地方课程所要传递给学生的东西不是一大堆死知识，它的传递方式不是教师给予，学生受纳。地方课程内容的鲜活与灵动决定了答案不是现成与完整的，需要教师在实施过程中引领学生寻求和完善。学生的学习活动是探究性的，学习的主题具有一定的探究性，学生在探索性、研究性、自主性的学习活动过程中会感到疑惑，经历困难，但通过思考和探究可以消除与克服困难。虽然在探究过程中会遇到失败，但这恰恰能激发学生的学习兴趣，促使学生认识社会生活的复杂性与深刻性，进而调适与探究自身作为社会成员适应社区发展应具备的基本素质。地方课程课外活动的开展，为学生提供了一种全新的学习方式，提供了更加广阔的学习空间和张扬个性的舞台。

课堂教学面对全体学生，侧重学生共性的培养，“应试教育”严重阻碍了学生良好个性的发展。教育要面向未来，要使学生学会学习、学会生活、学会做人，就一定要重视学生个性的培养和发展。

二、课外活动更注重全面发挥德育功能，提高学生的人文素养

课外活动应根据学生的特点组织开展，学生可以自主选择，这不仅能满足他们的精神需要，而且还会进一步激发他们的求知欲望，发展他们的兴趣特长。更重要的是，课外活动为学生提供了展示才能的舞台。在活动中，学生运用自己的知识、智慧发现问题、分析问题、解决问题、克服困难，改变自身的不良品行，是一个不断磨练意志的过程。

例如，以“人道、博爱、奉献”精神为主题的书法、绘画、手抄报宣传活动，学生在活动中了解社会，学会关心他人、关心社会，增强了社会责任感。活动面向全体学生，并且满足不同特长、不同兴趣、不同层次学生的发展需要，促进学生的心理素质和审美能力的全面提高。坚持自主自愿与积极引导相结合的原则，充分尊重学生的自我选择和自主活动权，为学生营造一个自主讨论、操作、交流和评价的良好环境和氛围。

Sansanayuth 等[32]研究了潜流人工湿地对养虾废水的净化能力，实验表明，种植了耐盐植物的湿地系统对BOD的净化能力可以达到91%，明显高于普通湿地。Nitisoravut等[33]研究了在人工湿地中种植香蒲后对BOD去除率的盐抑制系数。国内学者研究了海水盐度对人工湿地污水净化效果的影响，结果表明，当海水比例小于40%时，人工湿地的污水净化效果几乎不受盐度的影响[34]。刘佳宁[35]在人工湿地中同时应用厌氧氨氧化细菌及盐生植物处理含盐废水，获得良好的实验效果，不但提高了湿地的净化能力，同时节约了成本，对增加湿地的附加利用值、提高经济效益具有重要的经营意义。

三、自主的课外活动，促进学生良好个性发展

例如，“合理利用水资源”一课开展了课外调查活动。活动确立三个主题：爱水、节水、亲水。通过查阅资料、观看影片、家庭用水调查等活动，学生对水有一个比较全面的了解，能认识节水给人类带来的好处，感性地认识节水，制定家庭节水计划。课外调查活动分三步进行：第一步是学生搜集资料（文献、上网），了解地球上的水资源情况及水在人类生活中的作用；第二步是学生调查了解家庭用水情况；第三步是实地考察，观察周围环境有哪些水浪费情况。通过调查、观察、交流、询问等各种方式，学生展示汇报时畅所欲言，提出了一些独到见解。

地方课程教学不仅仅是教给学生基础知识和基本技能，更重要的是培养学生的思维能力。通过对家乡文化的学习，学生加强了人文素养和自身修养，通过探究社会问题汲取历史智慧，鉴往知来，养成理性态度。在课外活动过程中，除了学生必须掌握的基础知识外，教师应注重培养学生的人文素养。

为了使学生感受家乡风土人情的同时，引导学生了解家乡、关心家乡、热爱家乡、赞美家乡，增强对家乡的责任感，组织家乡美书法绘画摄影展活动。活动面向全体学生，满足不同特长、不同兴趣、不同层次学生发展需要。学生准备、完成、大胆展示自己作品的过程使他们对家乡的现状有了一定认识，对家乡的美好有了更深层次的感悟。最终上升到对家乡建设的关注，增强建设家乡的责任感与使命感。在家乡书法绘画摄影展活动中共收集学生作品535件，其中书法作品107件、绘画作品43件、摄影作品385件。收集的作品经教师归类、整理后在校园走廊的文化墙上展出。展出过程中，学生利用课间和自习课的时间进行参观，在参观过程中看到了家乡的人文景观和优美风景，了解到家乡日新月异的变化，感受了家乡的人文魅力，拓展了学生的知识领域，发展了思维能力，培养了学生的创新精神和实践能力及社会生活能力，形成健康的生活态度和生活方式，养成良好的心理品质，提高了心理素质和审美能力，形成良性发展。

如图6所示，当冷冻时间小于2.9 h，漂烫时间小于4 min时，等高线较密集，表明在此范围内，二者对马铃薯脆片标准化综合得分影响较大。适当的冷冻时间和漂烫时间有利于样品多孔性的形成，提高产品脆度，色泽和降低含油量，有利产品品质。

为了弥补传统课堂教学的局限性，教师应该积极开展课外活动。课外活动不注重学科知识的逻辑结构，不局限于课堂，关注的是学生参与探索、参与实践、参与反思的过程。学生在自主探究的过程中需要不断反思，在反思中不断发现问题并解决问题，促进良好个性的发展。

综上所述，对于人民群众的身体健康甚至生命安全而言，食品质量安全极为重要。当前，食品质量安全事故频发，已引起全社会的关注与重视，所以我们必须要加强食品质量的安全性。

总之，丰富多彩的课外活动对课堂学习的延伸、补充具有广泛的教育意义。通过课外活动，学生的课余时间得以利用，获得了知识，发展了能力，在与社会生活紧密结合的活动体验中形成公民道德意识，产生强烈的社会责任感。