张 伟 河南省泌阳县动物卫生监督所 463700

肉牛泌乳期的营养需要根据肉牛的机体不同而有差异。泌乳时期的肉牛其自身代谢规律的个体差异，导致其采食量和产奶量都会有一定的变化。肉牛在泌乳的早期、中期和后期，对营养的需要也各不相同。

1 泌乳早期

泌乳早期是指乳牛在产后的15～17 周内。大概有50%的产奶量都是在产后4 个月以内生产出来的。该时期的主要特点就是肉牛的乳房开始软化，肉牛体内的催乳激素分泌量此时也会大量增加，这就使得肉牛自身的乳腺机能变得很旺盛，同时产乳量也会迅速增加，肉牛的食欲渐渐地恢复正常，这时养殖户需要将肉牛的饲料供应量适当地增加一些。通常情况下，肉牛的产乳量在产后的6～8 周达到高峰，但是肉牛的采食量达到高峰则是在产后的11～12 周，产乳量的高峰与采食量的高峰相间隔的时间大概为4 周左右。这期间需要及时令肉牛进行配种。但是，由于这个时期泌乳能量的消耗比较大，因此肉牛的体重会明显下降。所以，必须严格地按照肉牛的饲养管理要求进行科学饲养，这样才能确保肉牛的产奶量，同时还能够更好地避免肉牛失重并顺利地受孕[1]。

（1）营养需要。一般情况下，肉牛对饲料营养的需求比较大，特别是产乳高峰期与采食量高峰期两者不同步时，很容易造成肉牛的营养负平衡。对于初产奶牛和高产奶牛，他们的饲养标准应当更高一些。另外，基于肉牛自身机体组织合成蛋白质的效率比较低，很容易造成机体使用更多的蛋白质组织，所以在肉牛泌乳的早期，养殖户需要在饲料中添加较多的蛋白质。

（2）饲养技术。肉牛产犊之后需要每天在原饲料的基础上添加0.3～0.5kg 精饲料，一直到肉牛的泌乳量不再提高为止。粗饲料与精饲料的比例需要按照干物质的60%和40%搭配，最高可达70%和30%。通常情况下，为了更好地保证肉牛足够的产奶量，养殖户需要每天给肉牛饲喂15kg 左右的饲料，这样才能够更好地保证肉牛每天的能量需要。同时还需要注意，肉牛饲料中的蛋白质含量不能低于16%，粗纤维含量不低于15%。如果条件许可，养殖户可以在饲料中添加适当的瘤胃降解药物[2]。如果养殖户是以玉米作为主要青粗饲料，需要每天给肉牛补偿3kg 左右的优质青干草，这样才能更好地保证肉牛泌乳的乳脂率水平。

2 泌乳中期

泌乳中期是指肉牛产后的15～35 周。这个阶段对肉牛的饲养管理重点是尽量延长肉牛泌乳的高产期，这样才能更好地保证肉牛拥有较高的产奶量。在肉牛产后的20 周，肉牛会进入泌乳稳定期，这个时期通常会维持9 周左右。第26～27 周之后肉牛的泌乳量会渐渐下降。泌乳中期可以说是肉牛整个泌乳期中肉牛摄食量最多的一个时期，因此这个时期也是肉牛体质恢复最佳的时期，肉牛的体重会大幅度增加。实践证明，体重增加多的肉牛其产奶量比体重增加少的产奶量要高。因此，科学饲养不但可以更好地提升肉牛的产奶量与机体营养状态，而且还可以促进肉牛的配种和胎儿的正常发育等。如果肉牛的产奶量下降，需要适当地减少精料饲喂量，增加粗饲料饲喂量[3]。

3 泌乳后期

泌乳后期主要是指肉牛干奶前的2 个月。在肉牛泌乳的后期，胎儿的发育很快，这时肉牛也需要大量的营养物质，以更好地满足胎儿的生长发育需要。肉牛泌乳早期失去的体重通常会在泌乳后期得到弥补，这就要求饲养者采取精细的饲养管理措施，科学搭配饲料，尽力保证肉牛拥有较高的产奶量。肉牛每天的饲料中至少要含有12%的蛋白质，另外还要适量添加尿素或者其他非蛋白氮。这一时期肉牛的精料饲喂量需要适当地降低，大概降至6.0kg 左右。养殖户要尽可能地在肉牛饲料中添加优质的饲料原料，以保证营养充足而均衡，满足肉牛泌乳的需要。

[1]张峰,马书林,王昆,刘小虎,左晓磊,田慧君.高产肉牛营养需要研究新进展[J].饲料与畜牧，2008(05)11-12.

[2]徐万祥.肉牛的营养需要[J].农村实用科技信息，2007(09)3-4.

[3]梁学武.2001NRC(第七次修订)肉牛营养需要特点[J].畜牧与兽医，2003(02)11-12.