韩会敏赵慧琴.河南省太康县老冢镇畜牧兽医站，河南太康46400；.河南省太康县毛庄乡畜牧兽医站，河南太康46400

棉籽饼、菜籽饼的脱毒与利用方法

韩会敏1赵慧琴2
1.河南省太康县老冢镇畜牧兽医站，河南太康461400；
2.河南省太康县毛庄乡畜牧兽医站，河南太康461400

摘要棉籽饼、菜籽饼是饲养牛、羊来源广泛和价格低廉的蛋白质饲料。作为牛、羊饲料必须脱毒后再用，且用量要控制。本文介绍了棉籽饼、菜籽饼的脱毒与利用方法。

关键词棉籽饼；菜籽饼；脱毒；利用方法

韩会敏，女，1974年生，助理兽医师。

棉籽饼、菜籽饼是饲养牛、羊来源广泛和价格低廉的蛋白质饲料。棉籽饼、菜籽饼粗蛋白含量30%以上。但是棉籽饼粕中含有毒物质游离棉酚、环丙烯类脂肪酸等；菜籽饼粕中含有毒物质芥子甙（芥酸）。因此作为牛、羊饲料必须脱毒后再用，且用量要控制。笔者现将畜牧业生产中科学使用棉籽饼粕、菜籽饼粕的方法介绍如下。

1　棉籽饼的脱毒和利用

1.1热水处理去毒法

将棉籽饼加适量水煮沸，不时搅拌，煮沸约30 min，冷却至常温即可使用。

1.2硫酸铵和生石膏处理法

取200 kg水放于缸中加入硫酸铵2 kg和生石膏1 kg，搅拌溶解，加入100 kg棉籽饼，充分搅拌，静止24 h，取出备用。游离棉酚可从0.65%下降至0.01%～0.02%。

1.3硫酸亚铁及石灰水脱毒法

1000kg棉籽饼加入2～10kg的硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）粉末，混匀即可，再加入0.5%的石灰水用量为棉籽饼的5～7倍，搅拌均匀，3 h后使用。

棉籽饼经过脱毒处理，毒素虽可大量减少，但不能完全去掉。因此，仍需掌握用量，以日食量不超过总日粮15%为宜，并应搭配一些青绿饲料和矿物质饲料。另外，棉籽饼中赖氨酸、蛋氨酸含量少（因一部分游离棉酚和氨基酸结合），蛋白质利用率低，因而还必须注意氨基酸的平衡，补充赖氨酸更能发挥棉籽饼粕的营养潜力。

2　菜籽饼简易脱毒方法和使用

菜籽饼粕含有35%～40%的粗蛋白质，含11%左右的粗纤维，含硫葡萄糖苷及芥酸。其中的硫葡萄糖苷对牛是无毒的，但在芥子酶的作用下产生异硫氰酸盐和烷硫酮、腈、丙烯腈等多种有害物质损害肝脏和甲状腺（牛中毒后流涎、不安、甲状腺肿大、肠炎、腹泻、心力衰竭死亡），因此必须脱毒后再用。

一般采用如下方法进行脱毒。

2.1坑埋法

选择干燥、向阳的地段挖深1 m、宽1 m，长度视菜籽饼数量而定，先把菜籽饼按1∶1.2的比例加水浸泡，待泡软后埋入坑内，坑的底部和顶部各垫一层草，顶部再覆土30 cm，埋2个月后，脱毒率达90%以上。

2.2水浸洗法

每100 kg菜籽饼加400～500 kg清水进行浸泡，浸泡36 h后，用清水淘洗多遍后，即可饲喂牛。

2.3发酵中和法

将菜籽饼打碎放在缸内，按1∶3.7的比例加温水，把温度调至40℃左右进行发酵，待pH值达到3.8后，再发酵6～8 h，然后过滤，把菜籽饼浆与液体分开，菜籽饼浆用烧碱中和至中性。此法菜籽饼可脱毒90%以上，并清除了辛、辣、酸味。

2.4氨处理法

每100份碎菜籽饼加浓度为7%的稀氨水22份，均匀喷洒在菜籽饼中，闷盖3～5 h后，放在蒸笼中蒸40～50 min，然后蒸炒，也可以晒干，但效果较差。

脱毒菜籽饼仍有毒物残留，喂牛每天用量限制在日粮的10%～15%为宜。

收稿日期：2015- 04- 30