文英先

(青海省海东市民和县中川乡畜牧兽医站,青海海东 810801)

黄芪多糖在家禽饲料添加剂中的研究与应用进展

文英先

(青海省海东市民和县中川乡畜牧兽医站,青海海东 810801)

黄芪多糖是黄芪的主要活性成分，具有一定的药理活性和保健功能。本文综述了黄芪多糖用于家禽饲料添加剂方面的最新研究进展与应用情况，旨在为黄芪多糖在家禽养殖中的产业化开发与应用积累资料。

黄芪多糖 家禽 饲料添加剂 研究与应用

抗生素作为动物饲料添加剂，为提高动物生产性能，增加养殖经济效益，促进现代畜牧业的快速发展做出了巨大贡献，但其大量、长期滥用导致的公共卫生日益受到关注。研究开发与应用绿色环保、无残留、无副作用的新型绿色饲料添加剂已成为动物饲料行业的热点与焦点[1]。黄芪多糖（Astragalus polysaccharin，APS）是中药黄芪的主要活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、抗应激、抗辐射、抗衰老、提高动物机体免疫力等广泛的生物学功能[2-4]，且具有无污染、无残留、无毒副作用、制备工艺简单、价格低廉、使用安全等优点，将是一种天然的、绿色、新型饲料添加剂。近年来，黄芪多糖在动物保健方面的研究与应用日益增多，本文综述了黄芪多糖在家禽饲料添加剂方面的最新研究进展与应用情况，旨在为黄芪多糖在家禽养殖中的产业化开发与应用积累资料。

1 提高生长性能

黄芪多糖对家禽生长性能的影响与黄芪多糖的有效含量或添加剂量密切相关，司昌德等[5]研究表明肉鸡饲料中添加0.1 %和0.3 %黄芪多糖对肉仔鸡生长性能无促进作用，而杨庆芳等[6]研究表明肉鸡饲料中添加0.5 %和0.7 %黄芪多糖均可显著提高肉鸡生长性能，且0.7 %的添加剂量好于0.5 %的添加剂量，孙波等[7]研究亦表明肉鸡饲料中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖均能显著增加肉鸡平均日增重、降低料重比，提高肉鸡的生长性能，且1000 mg/kg的添加剂量明显好于500 mg/kg的添加剂量。黄芪多糖按一定水平添加至肉鸡饲料中，可以提高动物生产率，增加养殖经济效益。

2 调节肠道微生物菌群

大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸杆菌、双歧杆菌均是肠道中的正常菌群，处于一定的微生态平衡之中。双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌能够促进肠道蠕动，加速营养物质的吸收，而大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的含量过高将导致幼畜下痢并发生炎症。黄芪多糖能调节肉鸡肠道的微生态平衡，改善肠道微生物菌群，Li S P等[8]研究表明黄芪多糖能够显著增加肉鸡肠道菌群中乳酸杆菌和蜡状芽孢杆菌的数量，孙波等[9]研究亦表明肉鸡饲料中添加500 mg/ kg和1 000 mg/kg黄芪多糖均能够显著促进肉鸡盲肠有益菌（双歧杆菌和乳杆菌）的增殖，抑制有害菌（大肠杆菌和沙门氏菌）的生长。

3 改善小肠形态结构

小肠所特有环形的褶皱、小肠绒毛和微绒毛等形态结构极大地加速了营养物质在小肠内的消化吸收，而小肠的绒毛高度、隐窝深度、肠壁厚度及绒毛表面积等是衡量小肠消化功能的主要检测指标。陶浩等[10]研究表明肉鸡基础日粮中添加0.2 %、0.4 %、0.6 %的黄芪多糖均可显著增加肉仔鸡小肠绒毛的高度和宽度、黏膜厚度、绒腺比及绒毛表面积，提高小肠对营养物质的吸收能力，且以0.4 %和0.6 %的添加剂量较为突出，但随着肉鸡日龄的增长以及肉鸡小肠结构不断完善，黄芪多糖的作用效果逐渐减弱。

4 改善产品品质

黄芪多糖对动物产品品质具有明显的改善作用，王翠菊等[11]研究表明蛋鸡基础饲料中添加100～250 mg/kg黄芪多糖能提高机体内抗氧化酶的活性，增加叶黄素的沉积，改善蛋黄颜色。添加黄芪多糖还能够增强鸡蛋蛋白质代谢的作用，提高哈氏单位值，进而增加蛋白黏稠。黄芪多糖还可以调节钙离子的浓度，使得形成蛋壳的钙源增加，有利于蛋壳形成，增加蛋壳厚度。左兆云等[12]研究表明蛋鸡基础饲料中添加100～300 mg/kg黄芪多糖能够提高蛋黄超氧化物歧化酶活性，降低蛋黄丙二醛含量和胆固醇质量浓度，改善鸡蛋品质。

5 提高免疫功能

5.1 提高免疫器官指数

免疫器官指数可在一定程度上表现动物免疫器官的发育程度，是评价免疫功能的主要方法之一。Li SP等[8]研究表明仔鸡基础日粮中添加220 mg/kg黄芪多糖能显著提高仔鸡的法氏囊指数、脾脏指数、胸腺指数，增强机体免疫力。孙波等[9]研究表明肉仔鸡基础日粮中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg 黄芪多糖均能促进肉仔鸡免疫器官的发育，且黄芪多糖对28日龄肉鸡免疫器官指数的促进效果明显好于对49日龄肉鸡的促进效果，小日龄肉鸡免疫器官发育不完善，随着日龄的增加免疫器官的发育日益成熟，黄芪多糖的影响效果减弱。

5.2 增强疫苗免疫效果

孙波等[7]研究表明肉仔鸡基础日粮中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖均能提高新城疫疫苗免疫后的抗体水平，改善肉鸡血清中IL-10和INF-γ细胞因子含量，增强新城疫疫苗的免疫效果，且1 000 mg/kg的添加剂量优于500 mg/kg的添加剂量。陈茜等[13]研究表明黄芪多糖和氧化苦参碱以4：6配比后添加在罗曼蛋公鸡肌醇协同作用均能促进T淋巴细胞增殖，提高新城疫抗体水平，黄芪多糖和氧化苦参碱协同作用可明显增强新城疫疫苗的免疫效果。

5.3 抗免疫抑制作用

黄芪多糖还具有抗免疫抑制作用，能够改善动物机体处于免疫抑制状态下的各项功能，Jiang J等[14]利用鸡传染性法氏囊病毒感染肉鸡，使肉鸡处于免疫抑制状态，随后在肉鸡基础日粮中添加黄芪多糖，结果表明黄芪多糖可以明显促进免疫抑制状态下肉鸡免疫器官的发育，改善肉鸡免疫功能。孙波等[15]研究表明肉鸡饮水中添加200mg/L氟苯尼考后能降低肉鸡平均日增重、平均日采食量，降低肠道乳酸杆菌、双歧杆菌的数量，降低胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数，使健康肉鸡处于免疫抑制状态，而日粮中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖后能显著提高免疫抑制肉鸡的平均日增重，降低料重比，促进肉鸡盲肠中有益菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）的增殖，抑制有害菌（大肠杆菌和沙门氏菌）的生长，提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数，逐渐改善免疫抑制肉鸡的生长性能、肠道微生态平衡和免疫功能。

6 结语

随着我国家禽养殖业的规模化发展以及人们对禽源动物产品质量的日益重视，对开发利用绿色环保、无污染、无残留、安全高效的新型饲料添加剂迫在眉睫。与抗生素不同，黄芪多糖本身是一种无污染、无毒副作用、无残留、纯天然的绿色保健品，具有极大的开发价值。然而目前黄芪多糖在家禽饲料添加剂中的最适添加剂量还没有统一的标准，黄芪多糖在家禽体内的作用机理研究还不够成熟，黄芪多糖与其他动物饲料添加剂共用所产生的协同或拮抗作用研究还有待加强。相信随着对黄芪多糖生物学功能研究的不断深入，黄芪多糖在我国家禽饲料添加剂中将会有更加广阔的开发利用前景。

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[5] 司昌德，闵亚宏. 黄芪多糖对肉仔鸡免疫功能的影响[J].中国预防兽医学报，2008，30（12）：978-980.

[6] 杨庆芳，贺生中，宁官保. 黄芪多糖对肉仔鸡生长性能及抗氧化作用的影响[J].畜牧与兽医，2014，46（4）：40-42.

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[10] 陶浩，魏炳栋，陈群. 黄芪多糖对1～14日龄肉仔鸡小肠形态结构的影响[J]. 东北农业大学学报，2012，43（3）：52-57.

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[12] 左兆云，杨维仁，杨在宾，等. 日粮添加黄芪多糖对蛋鸡机体抗氧化能力和鸡蛋品质的影响[J].中国兽医学报，2012，32（1）：32-34.

[13] 陈茜，邢玉娟，陈玉库，等. 黄芪多糖和氧化苦参碱协同增强鸡新城疫疫苗免疫效果研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），2015，43（6）：1-6.

[14] Jiang J，Wu C，Gao H，et al. Effects of astragalus polysaccharides on immunologic function of erythrocyte in chickens infected with infectious bursa disease virus[J]. Vaccine，2010，28（34）：5614-5616.

[15] 孙波，陈静，吴娟，等. 黄芪多糖对免疫抑制肉鸡生长性能、肠道菌群及免疫功能的影响[J]. 中国畜牧兽医，2014，41（8）：101-106.

文英先（1974-），男，青海民和人，本科，助理畜牧师，研究方向:动物养殖与疾病诊治。