梁留喜

(内蒙古兴安盟科右前旗兽药饲料监察所,内蒙古兴安 37400)

青贮饲料的功能特点及品质提升建议

梁留喜

(内蒙古兴安盟科右前旗兽药饲料监察所,内蒙古兴安 37400)

青饲料经青贮后，具有气味芳香、柔软多汁、减少疾病发病率、平衡枯草季青饲料供应、适口性好、营养性好等特点。分析这些优势特点，针对性提出提升青贮品质的建议，供读者参考和借鉴。

青贮饲草 功能 加工工艺

青贮饲料是枯草季节，禽畜养殖青绿饲料补给的重要来源，是将青绿或半干饲料贮藏青贮窖内，经厌氧乳酸菌处理而制成的饲料。青贮条件尚好的青饲料，基本可保持青绿饲料原有的营养物质；除此之外，还具有气味芳香、柔软多汁、减少疾病发病率、平衡枯草季青饲料供应、适口性好等特点。

1 青贮饲料的特点

1.1 营养损失小

经青贮的秸秆，营养损失小。研究证实；经青贮的秸秆，在厌氧菌的作用下，营养物质有氧分解弱，养分损伤控制在10%左右。较晒干处理，有效提升养分量存贮量达20%。而且经青贮处理，绝大部分养分被保留，维生素（胡萝卜素）及蛋白的保存量尤为显著。以甘薯为例，青贮后胡萝卜素达94.7mg/kg，而经自然风干胡萝卜素仅为2.5mg/kg。

1.2 适口性好

青饲料青贮后，经乳酸菌发酵，质地柔软，伴有清香味，很多禽畜较为喜食。而且饲料青贮后，鲜嫩多汁，水分得到保存，含水量高时达70%。同时，在各种微生物作用下，饲料将产生芳香味，增加饲料的适口性，提升饲料的消化率。此外，经研究证实：日粮中加青贮饲料，将有效增强其他饲料的消化率，有良好的促消化作用。

1.3 平衡枯草季青饲料供应

青绿饲料生长周期短，受季节影响较为明显，而且老化速度快，日粮配比时常供应不及时，难以在一年四季均衡补给。而青绿饲料经青贮后，将实现长久保存的目的，多数保存可达2～3年，有的时间更长。如此，很大程度上弥补了青饲料时差上的短缺，确保营养物质可在全年得到均衡补给。

1.4 减少疾病发病率

饲料经青贮后，营养物质、维生素等等含量得到保证，提升饲料的利用率。而且，经验证：常用青贮饲料饲喂的禽畜，感染消化系统疾病的概率大减。此外，饲料经发酵处理后，饲草内寄生虫、虫卵有效杀灭，很大程度上减少寄生虫的发病概率。此外，杂草经发酵处理，基本失去发芽能力，肠道内寄生致病菌、寄生虫等，就不能借杂草传染病菌。

2 提升青贮牧草饲料品质的措施

2.1 控制青贮水分，提升青贮质量

青贮牧草中水分含量的高低，直接决定今后青贮的质量。研究证实：青贮原料中水分含量在65%～70%时，牧草青贮的质量最为理想。如果青贮牧草水分含量过低，装窖过程中踩压不方便，残留的大量空气，更有利于霉菌、腐生菌等的繁殖，久之将导致牧草腐败变质；如果青贮牧草水分含量过高，将降低牧草中糖分的含量，导致牧草发臭变黏，产生高浓度的酸度，特殊季节用于饲喂牛只，会影响其采食量。由此，想要确保青贮牧草水分含量控制在适度范围内，首先，需要青贮近期收割的牧草；其次，水分含量高时，建议进行适当的晾晒，或者是掺和适量的糠麸、粉碎的干草等等，有效调节水分含量；水分含量过低时，建议适当加水或掺和适量的高水分含量的青绿多汁饲料。判断饲草水分含量高低的原则，用水紧握，手指间有水珠流出，不往下滴皆可。

2.2 添加适量糖分，确保最佳发酵状态

牧草青贮确保在最佳的发酵状态，必须要保证足量的含糖量，至少保证在不低于2%。研究资料证实：含糖量更多的饲草，青贮品质更好，甚至可单独青贮，像是禾本科牧草、农作物秸秆等等。比较而言，豆科类牧草含糖分较少，不宜单独青贮，青贮效果也不是很理想。建议混合其他作物青贮，青贮时每100kg用糖麸5kg，或者是按照4：6或5：5的比例，用糖分含量更高的禾本科牧草进行混贮，可制备优质的青贮牧草。

2.3 酌情用尿素，提升饲草品质

多数牧草中都含有较高的能量，相对而言，蛋白含量比较低。就本地实际情况而言，湿重计算每1kg仅含2.3%的粗蛋白。研究证实：青贮饲草中每t混合尿素5kg，饲草中粗蛋白的含量将有效提升1.4个百分点。而且经过尿毒处理的青贮饲料，饲喂青年牛和空怀母牛，将很好地满足其对蛋白的需求。青贮饲料中添加尿素的方法，参照如下：在青贮开始前，首先把尿素配成25 %溶液，存放在容器中，青贮时，一边铡玉米秸秆，一边用微型喷雾器将尿素液喷洒在玉米秸秆表面。青贮玉米秸秆喷洒25 %的尿素液20 kg/t。一边喷洒，一边装窖，喷洒要均匀。

2.4 控制青贮温度，提升贮藏品质

青贮过程中，适宜乳酸菌繁殖的适宜温度在20℃～30℃。期间，温度过高的话，将停止乳酸菌发酵，导致糖分损失，破坏其内维生素。掌握适宜的青贮温度，首先，牧草青贮过程中，尽量缩短装贮的过程，1～2d必须密封好；其次，青贮牧草转载时，必须压紧，防止气体进入；最后，待储备的青贮窖，尽量远离热源，更减少阳光直射的机会。同时，还应注意，青贮温度过低，青贮成熟时间延长，青贮品质也会下降。

2.5 快速地装窖封顶，缩短需氧发酵时间

饲料青贮一旦开始，就要集中人力、物力，割的割、运的运、切碎和装窖同时进行。快速装窖和封顶，有利于缩短青贮过程中需氧发酵的时间，提高青贮饲料的质量。并且要装窖均匀，注意压实；封顶要严密，严防漏水、透气。

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