猪价周期性剧烈波动背后的深层次原因剖析

2015-01-24段华宾

中国畜牧兽医文摘 2015年8期

关键词：猪价养猪场养猪

段华宾

(甘肃省张掖市动物疫病预防控制中心,甘肃张掖 734000)

猪价周期性剧烈波动背后的深层次原因剖析

段华宾

(甘肃省张掖市动物疫病预防控制中心,甘肃张掖 734000)

我国生猪饲养量和消费量均居世界第一。养猪产业的发展是关系到国计民生，城乡市场供应和农户收入的一件大事。保障猪肉及猪肉制品价格的稳定，是促进养猪产业健康发展和保障猪肉及猪肉制品市场有效供给及社会稳定的基础。猪价周期性剧烈波动涉及生猪的饲养、流通、加工、销售及饲料价格、疫病流行等各个环节。文章从多个方面剖析了2000年以来典型几次猪价周期性剧烈波动特点和深层次原因，提出了健全生猪价格调控机制的几项措施。

猪价波动原因剖析

养猪业的发展是保障国计民生，促进农民增收，维持市场及社会稳定的基础。“猪贵伤民，猪贱伤农”的恶性循环不仅挫伤的是养猪企业及猪农生产积极性，伤害猪产业自身，而且冲击了市场供给，推高农副产品价格，引发通胀和恐慌，给社会带来新的不稳定因素。

1 2000年以来猪价周期性波动原因分析

我国猪产业延续了20世纪80年代经济市场化改革以来的波动态势，猪价经历了3次大的周期性剧烈波动。

1.1 2004年第一次波动

受非典的后续影响，2004年4月～9月种猪及生猪存栏下降，饲料价格大幅上涨，生猪有效供给严重不足，全国各地生猪价格罕见的快速增长。高涨的生猪价格和利润又进一步刺激了猪农、养猪企业及社会的养猪热情，大量外围资本争相涌入养猪业，非养殖企业也开始纷纷加入，致使养猪规模迅速扩大，生猪存栏量急剧增加。2005年进入下降期，10月份跌至亏损线以下，2006年跌入低谷。

1.2 2007年第二次波动

2007年初，受猪蓝耳病肆掠，能繁母猪存栏骤减，仔猪价格走高，市场生猪供不应求。4～5月生猪价格触底反弹，并迅速上升至历史高位，并延续至2008年7月。生猪高价位，猪产业的高盈利，同样刺激社会资本快速投入，导致生猪存栏短期内急剧增加，市场供大于求，猪价跳水。2008年8月猪价开始由高价位下滑，至2009年5月猪价跌入谷底。

1.3 2011年第三次波动

销声匿迹两年多的“养猪热潮”2011年再次进入了人们的视野。2010年下半年国内玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格大幅上涨，推高饲料等养猪成本，养猪场户生猪存栏下降，有效供给不足。生猪价格经历了24个月的持续下跌行情后，于2010年6月开始出现反弹并保持涨势，并有狂飙之势，7、8月份涨幅尤为明显，2011年一度领跑CPI。高涨的生猪价格于2012年3月开始回落，步入暴跌通道，10月跌至低谷，生猪养殖严重亏损。

1.4 猪价周期性波动特点

1.4.1 生猪价格波动周期

生猪价格波动周期约40多个月，3年左右。猪肉价格暴涨—生猪供应量剧增—猪肉价格下跌—生猪供应量减少—猪肉价格再次上涨，猪肉价格波动规律延续了生猪生产3年左右的波动周期，“一年涨、一年平、一年跌”，猪价一直在暴涨暴跌中徘徊。但生猪行业“三年一轮回”的波动周期越来越不明显。按照以往“猪周期”的规律，自2010年下半年至2011年猪价完成上一轮大幅上涨算起，2014年应迎来新一轮猪价上升周期，但上升周期并没如期而至，明显延后了。

1.4.2 猪价总体走势呈阶梯式上涨态势

2001～2005年生猪价格涨幅在160%以内，2006～2010年涨幅在200%～240%区间，2011～2013年涨幅在280%上下浮动，价格涨跌幅度越来越大。2007年全年养猪赢利水平为420元、2008年为469元、2011年为的537元，2014年全年创纪录地亏损158元，是有史以来最为严重、持续时间最长的亏损。猪粮比最低为2009年5月达4.37：1，最高时为2012年1月达8.02：1。

1.4.3 价格下降

在每一次猪价波动周期，从猪价触底反弹到涨至最高峰，上升期约20多个月；猪价从最高峰跌入谷底，下降期约25个月左右，下降期略长。每次猪价从谷底回升均比较缓慢，但猪价从明显上涨到6∶1盈亏平衡点只需1个多月，且涨势比较迅猛，整个盈利期可持续6个多月。猪价一旦跳水，仅1个多月跌破盈亏平衡点，跌幅较大，之后猪价一路下行，维持好几个月的亏损期。

1.4.4 价格暴涨

2011年和2007年短时间内曾出现过两次历史性的暴涨。尤其是在2011年，5月2号到6月23日，生猪价格从7.5元涨到9.5元，再涨到10元，涨幅接近30%，只用了50 d时间；20 d涨价26%的纪录，在历史上还是头一次。

2 猪价周期性剧烈波动背后的深层次原因

2.1 养猪业的发展还不适应市场经济体制

广大散养户饲养的猪肉仍是市场上猪肉及猪肉制品的供应主体，规模化，标准化养猪场供应的猪肉仅占一小部分。农户投资规模小，标准化程度低，市场竞争力不强，抗风险能力差；投机逐利的心态浓厚，“押”涨不“押”跌，养猪规模可大可小。缺乏正确的信息支撑，养猪行情上涨时“一窝蜂”地扩大养殖规模，造成养猪数量短期内剧增，市场供大于求，价格骤降；养猪行情下降时迅速收缩养殖规模，造成养猪数量短期内减少，市场供不应求，价格飙升。

2.2 养猪业发展还不适应市高速发展的信息时代

生猪生产周期较长，养猪场户根据当前行情所做的生产决策，往往难以适应一年半后的市场需求。猪场户信息闭塞，一般依赖分散的市场信息和以往的经验来安排生产，盲目性大；合作社、龙头企业带动面不够宽，政府的服务跟不上，行业信息及预警体系建设滞后，在激烈的市场竞争中完全处于劣势，没有优势可言。国家发布的预警信息，未必能及时传递到位。广大的养猪场户既要面对养殖成本攀升、防疫工作严峻、销售渠道被动单一、产销利润分配不合理、融资比较困难等多方面的困难和隐忧，又要应对生猪市场价格剧烈波动，投机资本对行业及自身带来的冲击；还要谨慎应对国际金融资本进入猪产业的不对称竞争优势。广大的养猪场户面对国内，国际两大市场，在激烈的市场竞争中面临巨大考验。

2.3 政府宏观调控工作不能适应快速发展的养猪业

自生猪养殖市场化改革以来，为稳定市场大肉供给，平抑物价，保障中低收入家庭正常生活，国家相继出台一系列惠农政策扶持生猪生产，对平抑猪价暴涨暴跌短期内起到了一定的作用。但缺乏长期的战略性举措，在生猪供应趋紧，价

（）格暴涨时，就动用各种手段，出台一系列政策打压猪价，根本不顾及养猪场户的应得利益。国家对生猪养殖补贴因养猪散户在市场上没有价格的制定权和话语权，大多被掌握定价权的销售端群体套利赚走，生猪养殖户所得实惠不多。而在生猪供应充足，价格暴跌时，又取消补贴政策，任凭养猪场户深度亏损，弃养猪场户的利益不顾。政策的这种摇摆，使得猪肉价格一直处于时涨时跌的周期性波动之中。

2.4 生猪疫病防控工作还不能适应快速发展的养猪业

由于养殖规模增加，旧的猪病没有彻底的根除，新的猪病又在不断涌现。猪口蹄疫、猪蓝耳病、猪流感、猪链球菌病、猪伪狂犬病、禽流感等疫病无时不在深度影响着生猪的正常供给和消费，造成生猪价格的波动。突发的疫病是生猪价格波动剧烈的重要因素，2007年底爆发的大规模蓝耳病、2011年一季度以五号病和流行性腹泻为主的猪病直接导致仔猪成活率降低，仔猪供应趋紧，价格上扬，生猪存栏量下降。各类自然灾害及突发公共安全事故如非典疫情、低温冰冻雨雪灾害、汶川特大地震、黄浦江仔猪漂流事件等均程度不同的对猪产业造成严重冲击，对市场猪肉的正常供给造成影响，也对生猪价格的波动起到了推波助澜的作用。

2.5 国家金融支持力度还不能适应快速发展的养猪业

生猪养殖场户普遍存在投资规模小，资金周转困难，融资渠道不畅，贷款门槛高，贷款流程繁杂，贷款规模和授信额度低，金融担保机制单一等问题。国家对生猪养殖保险缺乏足够的资金支持，生猪养殖保险品种单一，保险公司和养殖户双方需求不对称。在我国猪价周期性剧烈波动中国际金融资本的投资思路也在发生深刻的变化，其主业已悄然进入生猪领域。2004～2006年，高盛投资的两家中国肉制品行业龙头企业双汇发展和雨润食品的业绩均告不菲，在养猪热潮骤起的2008年，两家企业年利润增幅分别超过20%和30%。