据《北方园艺》2014年第6期《温度对“冰脆李”贮藏品质的影响》（作者李德燕等）报道，以“冰脆李”为试材，0.5℃预处理2d后，将果实装入0.05mm厚的PE袋内 （孔径8mm，共10孔，）并扎口，分别置于1℃和5℃ 冰箱贮藏，每袋2.5kg，每处理3次重复，以室温贮藏为对照。研究了1℃、5℃以及室温贮藏对“冰脆李”品质的影响。结果表明，冷藏过程中果实硬度、有机酸及维生素C含量均逐渐下降，而可溶性糖含量上升缓慢，贮藏期延长，且1℃冷藏保鲜优于5℃。总之，“冰脆李”果实无论是在室温下贮藏8d还是在低温下贮20d时可溶性糖含量均表现升高。