王兴国

体内储存适量的脂肪是有益无害的。受遗传因素的影响，有些人“适量”的脂肪主要集中在腰腹部，形成“小肚腩”，很难减成“平腹”。对他们来说，减去肚腩其难度不亚于平胸变丰胸。但是，这不能成为大肚腩者安慰或欺骗自己的理由。如何消除肚腩呢？

要想消除肚腩，不用说，首先要了解肚腩是怎么长出来的。我们吃的食物（能量）如果没有消耗掉，就会变成脂肪储存起来。

对于人类来说，脂肪可以储存在皮肤下面、内脏周围、腰腹部、背部、脸部、四肢、臀部等任何部位。但对于某一个人来说，脂肪往往倾向于储存在某些特定部位（似乎与遗传有关），比如有的人是存在皮肤下面（体型虽胖但匀称），有的人是存在臀部和大腿，有的人是存在脸部（“满月脸”），有的人是存在背部，当然，最常见也最令人烦恼的脂肪堆积部位是腰腹部——肚腩。

摸摸自己的肚腩，它主要来自这样几种食物：

1.酒类，尤其是啤酒（酒精+糖类），“液体面包”是也。其他酒类如果喝得够多，也一样会长肚腩。酒类对肚腩的“贡献”是间接的：酒精不会直接转化为脂肪，但却会“节省”其他食物中的脂肪和糖类，另外，喝酒同时摄入较多其他食物也是常见的。

2.烹调油（食用油），调查表明，我国城市居民人均每日烹调油消费量达到推荐量（25克）的2倍。烹调油几乎100%是脂肪，消化吸收后，直接“灌注”到相应部位，毫不费力地、无限制地储存为肚腩。除菜肴里的烹调油之外，油条、油饼、有些面包、饼干、方便面、油炸零食（薯条薯片）、巧克力、肥肉、肥牛、肥羊、排骨中的油脂也是非常多的。此外，就对肚腩的“贡献”而言，坚果的作用不逊于烹调油，吃坚果容易导致大肚腩。

3.精制谷物（白米饭白馒头白面条白面包），这些食物消化吸收后升高血糖（葡萄糖）的速度很快，刺激胰岛素大量分泌。胰岛素促使葡萄糖在肝脏转化为脂肪，然后从肝脏输出到其他部位利用或储存。胰岛素似乎有一种倾向，使脂肪向肚腩部位集中。相比而言，粗粮（杂粮、杂豆和全麦粉）刺激胰岛素的作用较弱（同等能量的前提下）。

4.饮料和甜食，它们含有大量的糖，就不用我讲了。

要想消除肚腩，就必须尽量少吃或不吃上述四类食物。虽然任何食物吃得太多都会加速肚腩形成，但这四类食物是最重要的“嫌疑犯”，需要严加监管。

要想消除肚腩，不但取决于吃，更取决于体力活动（运动）。体力活动是消耗脂肪，使之变成二氧化碳和水，从而减掉肚腩的关键。运动减少脂肪是众人皆知的常识，但很多人不知道应该运动到何种程度才行。下面是具体建议（参照世界卫生组织（WHO）《关于身体活动有益健康的全球建议2010》和卫计委《中国成人身体活动指南》，并进行折算和近似）：

1.每天跑步（30分钟），慢跑可以，中速更佳。其他类似运动量的运动亦可。

2.走路、爬楼梯、步行，每天1万步。

3.天天做家务（擦地1小时或相当的量）。

上述三项体力活动项目可以任选两项，三项都做效果更佳。

上述饮食和体力活动两个方面，可以酌情侧重一个方面，比如“吃货”可以拼命进行体力活动，懒人则可以拼命少吃，双管齐下则效果更佳。

责任编辑/刘颖