丁保祥

人类的生活方式正在经历一场潜移默化的转变。产品价值、功能性和便利性，现在比以往任何时候都更加重要。与人类直接相关的健康产业的也注定会迎来革命性的变化。

华茶生物，一家富于“极客精神”的企业，用狂热的投入去追求技术改良，用创新产品去改造旧有的消费习惯，推出了珍稀滋补品行业的创新型品牌集珍源。集珍源用颠覆性的产品，让人体与滋补品直接在分子层面上进行交流，从根本上规避着行业的种种弊病，引导着行业前行的方向。

从市场需求和消费痛点出发，华茶生物用互联网思维，创造着一种改变茶叶产业、滋补品产业格局的可能性。它是一个用前沿技术与前沿思维去改变传统产业的样本。

快与便捷：3秒钟还原一杯茶

早些年国内茶企醉心于炒作概念、炒作山头、讲品牌故事……但是没有成就一家名企。能不能将精力放在产品上？潮州人周粤生觉得中国茶企要诞生英国立顿那样的企业，就要专注于创造产品价值，从用户需求出发，从终端产品突破。

立顿用产品取得了成功，它的袋泡茶已经在世界流行。但是，重复立顿走过的道路，没有强大资本与规模优势的支撑，非常不现实。

学我者生，仿我者死。

周粤生想做出比袋泡茶更方便饮用的产品，而且饮用的口感效果更好。该怎样做出这样的产品？周粤生的解决方案是，研发一套新技术，极大限度地萃取茶叶精华。周粤生本人是研究物理学出身，痴迷技术，醉心研究。在进入茶叶行业之前，曾成功创办了业内领先的IT安防企业。

2010年，周粤生创办了华茶生物，针对立顿的产品特点，他做出更强的创新。他与团队研发出了一整套技术体系，叫做“PLEESIT”，用来萃取茶叶的精华生成分子结晶体，生产出即溶茶。

于是，超越袋泡茶的产品出现了。

即溶茶最显著的特点是快、便捷。即溶茶是一种结晶体，只需要3秒钟，就可以在水中溶解，这就省掉了泡茶时间。

同时，即溶茶也消除了时间、地点、茶具的限制。它携带方便，无论是在车上、高尔夫球场上，还是旅途当中，都可以随时随地冲泡饮用。不管冷水还是热水，都能泡出一杯好茶。一小袋即溶茶甚至可以直接倒入一瓶纯净水中来饮用，而且口感也很好。

不仅过程快捷，即溶茶保留茶营养的效果也非常好。PLEESIT技术能够将茶叶中所有有用的物质提取出来，并去掉有害的、无用的杂质。它拥有“还原一杯茶”的效果，把功夫茶泡出来的“色香味”，可以完美地还原呈现：茶汤晶莹透明，口感和功夫茶一模一样，甚至还会“有回甘”。

之前，一壶功夫茶需要用心用时去完成各个泡茶步骤。但是在这个快节奏的时代，人们没有那么多的“功夫”。而在3秒时间内，华茶生物解决了现代生活的消费痛点。

即溶茶的价格比袋装茶的价格略高5%～10%，但这并不妨碍华茶生物的产品在美国和法国的畅销。因为，好茶不用等。这些国家的精英人群已经习惯了有规律的生活，更喜欢定量饮用茶品，从饮食习惯上改善体质。

立顿创造了袋泡茶是创新，华茶生物创造了即溶茶又是往前一步的创新。把原来很复杂的事儿变得更简单，这就是用户体验上的创新与颠覆。现在，微信里发语音、照片给朋友，远比彩信方便得多。现在还有谁会用彩信呢？只有创新的产品才是契合未来需求的产品。

把产品做到极致：5倍功效的滋补

在国内，精英人群也有许多头疼的养生问题：“以前虫草多干净，现在不但涨成天价，还常常含有各种重金属。”“灵芝也是好东西，但是吃起来很麻烦，熬水喝太苦。”

无论是中国的野生灵芝、虫草、人参，还是欧洲松露、秘鲁玛咖，这些滋补品有高价值营养成分，却没有获得高效利用。煲汤吃、打粉吃、泡酒吃、压成片……这些方式都有弊端。

吸收效率低，原材质量参差不齐，有害物质多，服用不方便……又是一堆消费痛点。于是，华茶生物的高端滋补精华品牌集珍源应运而生。

通过PLEESIT技术，集珍源将野生灵芝、玛咖、人参、虫草、野生松露等滋补原材，加工成了即溶的滋补精华。不是传统的粉状或者片状的粗加工品，而是更利于人体吸收的100%溶于水的分子结晶体。

一方面它与即溶茶一样，溶解快、饮用便捷;另一方面集珍源还将滋补精华产品的功效做到了极致。

PLEESIT技术最大的优势在于“破壁”。它利用恒低温真空破壁技术与高压水流剪切破壁技术，可以让植物细胞在激流反复地撞击和剪切作用下破碎或爆裂，充分释放出细胞内部的营养成分，同时在低温状态实现原材中活性成分的有效保护，最终萃取纯化出滋补精华。

市面上有些压片或胶囊产品宣称的“物理破壁技术”，其实只是超微粉加工技术，并不是真正意义上的破壁，因此，细胞中的活性物质也并没有完全释放出来。而且它们就像袋泡茶一样，营养物质的含量信息不明确，单片产品有效成分含量不可控。

集珍源的“科学定量拼配技术”，采用指纹图谱技术，实现有效成分量化拼配。将口感、滋味、营养提升到最佳状态，每份产品有效成分含量稳定，实现了传统滋补精粹与现代高新科技的完美结合。

最关键的是，珍稀滋补品大多比较名贵，而且对效果体验的要求比较高。掺入杂质的产品并不能有效解决人体的健康需求，这就属于一种“伪创新”，与用户至上的原则背道而驰。

集珍源将滋补原材中有害的、无用的物质都去除，只保留有益、有效的成分。将原材有效成分的利用率提升至5倍以上。以玛咖精华为例，玛咖最主要的有效成分玛咖多糖的含量为20%，是原材的7.5倍。

集珍源将产品价值的利用率做到极致，把产品功效做到了别人达不到的高度。于是，用户服用滋补品再也不用煎熬泡煮了，一包滋补精华冲水饮用即可。这意味着，一家企业要想在市场上保持领先，最重要就是了解消费者的“痛点”，并将痛点进行分类和组合，然后想办法解决它们造成的痛苦，这就是产品创新的源泉。

绿色用户体验：最天然与零污染

美国的特斯拉电动汽车是用互联网思维改造传统产业的典范，但是它的成功是因为它首先是一辆使用价值非常高的汽车，外形超酷，提速快、科技应用丰富、性价比非常高。在这个浮躁的年代，人们很容易被一个概念打动。但是人们不会为一个“电动”概念买单，他们看中的是使用价值。

同样的道理，集珍源滋补精华并不是因为分子食品的概念而受欢迎，而是因为它提升了实际功效、保证了绿色安全。

滋补品市场还有两个消费痛点：一是不法群体的以次充好，以假乱真;二是农残、重金属超标以及添加剂的滥用。在保证安全与健康方面，集珍源从原材源头到精加工环节，都有解决方案。

首先，坚持使用来自于原产地的珍稀滋补原材料，只在最好的产区甄选原材。因为有些地方的土壤里有农药、化肥残留，有的地方因气候原因，容易滋生病虫害，也让有机栽培较为困难。所以原产地的原材最好。

比如野生灵芝原材来自四川大凉山原始森林，因为那里土地广袤、光热丰富、雨量充沛，立体气候显著，森林覆盖率约为86.4%，孕育了我国南北兼有的高等植物200多种，各种生物资源6000多种，还蕴藏了铁、铜、铅、锌、锡、钒、钛、轻稀土等丰富的矿产资源，具有野生灵芝最好的生长环境。再比如玛咖，它原产于秘鲁4000米以上安第斯山地区，也只有那里的玛咖才是上品。所以集珍源的玛咖精华也一直都采自秘鲁。还有西藏那曲的虫草、长白山的人参，都是来源于原材核心产区。

可以说集珍源的产品不仅原材珍稀，产地也是非常珍稀。

其次，在对原材的萃取及制作过程中，集珍源都追求安全绿色，PLEESIT技术再次扮演了一个重要角色。集珍源利用分子级的“多级膜分离纯化技术”，利用超滤、微滤、纳滤在内的多级膜，去除重金属和农残等有害物质。

而且生产车间采用GMP10万级净化标准，制备过程全程管道化，全程都是在低温环境中，通过物理方式萃取，不引入任何人工化学成分，确保产品纯天然，营养不流失。

最终，实现结晶的只是天然原材对人体有益的活性成分，这就保证了滋补精华的纯净与绿色。而市面上的纯化技术，只能滤除肉眼所见的悬浮颗粒，无法彻底去除农残和重金属污染物。比如，某些品牌将虫草进行微粉压片，它采用的物理碾磨技术并不能去除虫草原料中的重金属，长期服用对人体存在安全隐患，甚至会引起中毒，后果不可挽回。

从源头到生产，集珍源全程把关，产品已经获得了严苛的美国NOP和欧盟ECO有机认证。这标志着，集珍源的产品，从原材料到成品，都完全符合美国农业局、欧盟、日本农林水产省、中国农业部的规格标准。也证明了集珍源产品的价值所在：零农残、零添加、零重金属，完全天然健康。

技术优势驱动商业模式

什么是极客精神？它本是IT业的一个词，指的是把产品功能做到极致，追求顶尖技术，追求持续创新，追求更卓越的解决方案。而且它与技术宅不同，它包含着一种精英感和责任意识，追求更精彩的人生理想与健康的生活。

这种精神也可以应用在传统产业，对传统产业进行改造。华茶生物就淋漓尽致地体现了“极客精神”，它对生物技术有狂热的兴趣，投入了大量的资源去钻研去改良;它是全球分子食品产业化先行者，却不满足于既有的水平;它有自己更高的理想，希望创立一个更为理想的社会氛围;它追求自然顺势，健康生活……

可以回顾PLEESIT技术体系的发轫。珍稀滋补原材经历了熬煮食用、泡水食用、钢磨打粉、超微粉碎四代食用阶段，华茶生物并不想停留在过去的窠臼中。既然集珍源是个高端的品牌，那么它注定就要使用顶尖的技术。

PLEESIT正是第五代食用阶段技术的代表。准确地讲，PLEESIT实际上是一种分子食品技术体系，包括恒低温物理细胞破壁技术、恒低温萃取技术、多级膜分离纯化技术、真空低温重组结晶技术、科学定量拼配技术五大核心工艺。它生产出的一切产品，都是分子结晶体，即溶、高纯度、无污染，高效、安全、健康。

华茶生物已经有 13项国家发明专利授权，14项实用新型专利，1项登记软件著作权。

有了技术优势，华茶生物的商业模式就变得很透彻。在上游，定点采购原材料，强调核心原产地直供。在中游，强调技术优势与产品创新。在下游，直营与招商加盟相结合，直营渠道强调品牌宣传与经营示范，加盟渠道侧重销售的规模化以及市场需求的采集。

当前，将技术优势变现的是一套中高端搭配合理的产品体系。华茶生物在中端有Authentea、乐淳即溶茶系列产品，在高端则有集珍源系列滋补精华产品。

2012年，华茶生物通过美国食品药品监督局（FDA）注册备案，Authentea即溶茶首批产品成功进入美国市场，并受到热捧。乐淳即溶茶系列产品已进入家乐福、吉之岛、OLE、岁宝、天虹、欧尚等国内外大超市专柜销售，而集珍源更是成为滋补市场的“新贵”。

华茶生物横跨了茶叶与健康两大产业，发展空间巨大。比如，健康服务业，国务院的《关于促进健康服务业发展的若干意见》明确提出，到2020年，健康服务业体系总规模将达到8万亿元以上，而当前的数字还只是4万亿元。

对集珍源而言，技术优势创造产品优势，产品优势形成品牌优势，品牌优势又将进一步成就渠道优势。巨大的市场空间刚刚打开，一切都刚刚开始，但是一切又终将被未来的潮流所冲洗，所选择。总有些东西，代表未来，代表创新，代表更多的可能……因为它契合着时代的潮流与方向。

[编辑 周云成]

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