孙统超SUN Tong-chao

（四川交通职业技术学院运输工程系，成都 611130）

（Department of Transportation Engineering，Sichuan Vocational and Technical College of Communications，Chengdu 611130，China）

1 冷链物流行业发展现状

在物流整体飞速发展的今天，为了让冷链物流有更好的发展，政府纷纷出台具体措施，给予冷链物流园建设以政策和资金支持。于是各城市如青岛、天津、沈阳、武汉、西安、福州，日照、宜昌都纷纷建设冷链物流园区。

雨润、顺丰、阿里、淘宝、联想等企业都在兴建冷链物流。空调制冷大市场统计数据显示，在过去两三年间，全国各地冷库悄然壮大，兴建体量超过1000 万吨。

事实上，市场“供大于求”和结构性分布不均的矛盾已经出现。首先，全国的冷库租赁价格差异非常大，原因就是受市场影响，供需不均衡。其次，根据冷藏冷冻仓库的类型来看，冷冻库所占有的比例为50%，而超低温冷冻库还不到1%。最后，冷库物流园区的发展受到很多因素的制约，比如：国家政策、设备、技术、小冷藏库的市场挤压等。

2 当前冷链物流行业存在的不足

当前我国冷链物流和国外相比，还存在着不少问题，因为受到自身条件、市场、体制、理念等各种条件的制约。

2.1 标准落实不到位 目前，冷链行业在标准方面有很多不完善的地方，其中，最棘手的问题就是标准落实不到位。比如，很多没有资质的小型企业，如果没有通过全程冷链，成本就低，那么产品价格就相对较低，但是正规企业按照国家标准去执行，每一个环节都通过冷链完成，当然产品价格就会相对较高，由于在这方面，消费者不了解也分辨不出，就会偏爱于更便宜的产品，对于完全通过冷链的规范企业来说就是不公平的竞争。即使国家层面出台了一些标准，但是在实施上面也遇到了阻碍，并没有落实到位。很多企业没有按照国家标准执行，自律性差。因此行业发展举步维艰，如果没有强制性标准，那么就很难保证质量，让消费者放心。

2.2 设备落后、技术水平低 冷链物流硬件除运输设备、基础设施陈旧以及发展和分布不均衡之外，信息技术欠缺和管理水平落后也是制约冷链物流发展的重要原因。这些因素都导致无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。由此产生易腐食品浪费和食品安全存在着安全隐患。很多物流企业都不考虑将运输、仓储管理、配送等外包给第三方物流企业，原因是中国现在第三方物流企业的发展相对滞后，而规范、设备完善的第三方企业相对较少。因此第三方物流企业需要积极培育自己的人才，有的员工是物流专业毕业，但是实际操作能力还不够，需要进行换岗、轮岗等培训方式使得他们尽快成长。有一些企业尽管规模比较大，但是在培育人才方面不完善。如何能进一步提升第三方物流企业各方面优势，也是这个年轻的行业需要深思的问题。

2.3 冷链物流理念缺乏 消费者在超市、农贸市场购买商品的时候，比较关注商品的生产日期、品牌、颜色等表面的东西，实际上里面装的商品的质量怎么样，并不清楚。如果食品在运输、仓储过程中断链了，食品本身就不新鲜了，或是坏掉了。所以我们要给消费者推广冷链物流的理念，让大家了解冷链物流的流程，明白全程冷链的重要性，显示冷链的价值。

2.4 冷链车辆缺乏 我国总共只有4 万辆，冷库登记处设施设备陈旧，还有就是国内的分布也不均衡，这些硬件方面就不能为冷链物流提供保障，一些冷链食品在运输途中没有使用冷藏车。

2.5 包装难度大 纸质包装容易吸潮、变形，堆垛容易倒塌和塑料包装容易破裂，并且不容易保温，在常温下温度很快上升，导致包装食品变形融化，影响客户体验，对食品的品质影响很大。

2.6 缺乏相关政策指导 冷链物流行业需要政府出台相关的政策指导行业的发展壮大，不是单纯依靠企业本身。《商务部关于促进仓储业转型升级的指导意见》里面明确指出，对老的冷库进行技术改造，建设新的冷库要使用先进技术，储存商品有储期长、少品种、大批量向储期短、多品种、小批量转化，加强节能减排。向这样的政策还太少，关于冷库的建设、农产品冷库的补助都需要政策指导以利行业长远发展。

3 关于冷链物流行业目前存在问题的解决方案

2009年，物流行业作为国家十大振兴产业之一，冷链物流作为物流的重要分支，重要性不言而喻。国家的城市化建设和鼓励人民消费大大刺激冷链物流的发展。还有就是近年来发生了山西疫苗事件等凸显冷链价值，人民对于食品药品安全的重视更加加大了冷链物流的价值，给冷链物流的发展带来机遇。如何解决冷链物流业目前存在的问题呢？对此，提出以下几个建议：

3.1 加强冷链物流意识，制定行业内的各项标准 当前冷链物流行业缺少生产标准和服务标准，所以需要国家要制定统一的标准来规范市场，完善行业的资质认证、安全标准、服务标准，逐渐规范市场。

3.2 推广使用先进的冷链物流设备 大力推广使用冷藏冷冻车辆，扩大硬件设施，大量的新技术也运用到新设备中来，比如卫星定位系统（GPS）、RFID 技术、电子定货系统（EOS）、电子车载地图等高科技。这些技术的运用可以大大增加准确度，降低企业运营成本，增加客户满意度。

3.3 加强服务质量 企业要想持续发展必须加强服务质量，提升客户满意度。企业通过加强内部考核来达成目标。比如：货损货差率、仓容利用率、配送及时率等等，以提升服务的质量。

3.4 采用先进的冷链技术 采用先进的产地加工技术，可以延长保鲜期。许多发达国家把预冷保鲜作为一个重要的方法。预冷的关键在于一个“快”字，包含了许多在不伤害产品质量的情形下快速降温的先进技术。

在车辆上安装GPS 定位系统、温度跟踪仪、ERP 软件，通过系统反馈的数据，实现对车辆的全程监控、实时控制、科学管理。从源头到终端，全程有冷链，中间也不掉链子。避免全程冷链的比率过低，使得采摘、屠宰、储存、运输、销售全程有冷链。

使用自动化冷库技术，包括贮藏技术自动化、高密度动力存储、电子数据交换及库房管理系统，其贮藏保鲜期比普通冷藏延长1～2 倍。大力采用物联网技术。开展易腐货物的多式联运。

4 结论

我国冷链物流行业存在很多的问题，当然也有很多的机遇。本文总结一些问题和解决措施，是在于国家宏观调控以后看清楚方向和目标，确定应对的措施，这样就可以形成新的体系，实现行业的振兴和发展。

[1]李万秋.冷链产品的运输管理[J].中外物流，2007（01）.

[2]王霞.对中国乳业冷链系统管理的几点思考[J].中国储运，2007（02）.

[3]张敏，谈向东.现代食品冷链物流的现状与发展趋势[J].商场现代化，2007（20）.

[4]张革.当前我国冷链物流存在的问题及完善对策[J].科技情报开发与经济，2009（04）.