张红

2014年，是白酒企业发展至为关键的一年。如果说2013年，市场还给白酒企业留下了等待、思考、探索的时间，那么2014年，竞争会更加激烈、直接，分水岭将会出现。业内人士指出，成功进行市场化转型的企业将重获生机，越做越大，而仍在徘徊不知所措的企业将面临淘汰出局。

市场调整是一场变局，危中有机。珍酒，作为贵州极具发展潜力的区域性品牌，2013年的市场挑战，成为企业积蓄力量进一步做大市场的契机。在这一年，珍酒并没有因市场的调整而躁动，而是在踏踏实实酿好酒的基础上，抓好技术攻关，强化内部管理，理清发展战略，为珍酒的市场开拓积蓄力量、奠定基础。

稳健前行

从全国白酒企业发展的大形势看，无论是茅台、五粮液还是其他全国一二线品牌或者区域性品牌，在2014年都必须尽快落实三方面的工作：一是明确品牌地位，走高端路线还是中端中高端抑或是中低端低端，各个酒企需要根据自身的品牌影响力、发展潜力做出准确判断。第二是畅通营销渠道，受政策市场因素影响，不少酒企市场渠道一定程度受阻，渠道重建势在必行。第三是重新进行品牌宣传推广，不管是品鉴会还是媒体广告宣传，酒企需要在消费者心中重新树立形象。

对于此次行业调整，珍酒管理层有着清醒的认识，珍酒公司董事长陈孟强表示，当前全国白酒行业面临的整体调整，既有客观上的一些因素，也有行业高速发展若干年，必然要出现的下行修复周期。螺旋式上升，波浪式前行，是全国每一家白酒企业目前面临的挑战。

凡事预则立。面对挑战，珍酒从容应对，对于自身的市场定位，陈孟强和他的团队有着清晰的认识和判断。陈孟强谈到，珍酒以创新思维方式，坚持优秀产品质量作为应对调整，搏击市场核心，生产质量、产品研发、技术改造、品牌管理、企业文化等各项工作齐头并进，取得了很好的业绩。

只有品质卓越，企业才能走得更远。陈孟强表示，质量是中国白酒的根本，珍酒绝不会因为短期利益而舍弃立身之根本。珍酒公司在每一个生产年度都把确保产品质量作为头等大事来部署，2013年度实现优质大曲酱香酒产量2102.71吨，超产602.71吨，合格率达99.96%。为进一步确保质量和改善酒体，公司致力于技术工作的开展，与省内高等学府合作，加强科研攻关。2012年，珍酒与贵州大学酿酒与食品工程学院合作，启动“贵州珍酒酿酒有限公司微生物生态、酿造微生物分离纯化及功能微生物筛选研究项目”。2013年，珍酒再次与贵州大学合作开展酱香型白酒微生物生态等研究，并共建省级科研机构——酱香型白酒技术中心，被列为遵义市2013年重点建设项目。技术中心成立后，由贵州大学酿酒与食品工程学院派遣科学研究人员，常驻技术中心，专业进行酱香型白酒生产工艺研究、酒体研究及产品研发等科技攻关工作。珍酒公司拥有贵州省同行业领先的白酒检测分析设备，其原子吸收、气相色谱、气质联用仪三台大型精密仪器于2013年完成购置、安装、调试，并正式投入使用，有能力对各种白酒酒体样品进行理化检测分析。

强大的技术攻关能力为珍酒坚持“质量取胜”提供了支撑。2013年珍酒公司申报专利50项，目前已有18项获得国家知识产权局授权（4年累计成功申报专利62项），其中包含1项发明专利——“一坚守、二严格、三变化、四稳定”工艺路线。“一坚守”即坚守中国酱香型白酒传统工艺；“二严格”即严格执行工艺纪律、严格工序操作；“三变化”即以客观科学的态度执行因地域变化而工艺变化、因气候变化而操作变化、因原料变化而配置变化；“四稳定”最大地稳定员工生产情绪、稳定员工生产秩序、稳定员工生产质量、稳定员工生产进步。过硬的质量为企业带来了明显的市场反应，2013年，在众多白酒企业出现严重亏损的情况下，珍酒公司销售收入实现稳健前行。

蓄势待发

珍酒的稳健前行树立了企业积极转型的社会形象，也为成功转型积蓄了动能。白酒行业专家王传才认为，华泽集团收购珍酒属于价值投资，珍酒的发展前景值得期待。“围绕珍酒品牌的历史与传承，华泽展示了一个专业品牌运营公司较高专业水准，其推出的品牌定位、品牌传播、品牌发展战略均迎合了酱香大潮现实需要，珍酒从一个销售不足2000万元的茅台易地实验厂转身成为为销售规模数亿元大块头，说明战略性投资者前瞻性眼光与独特的运营执行能力。”

作为有着“易地茅台”之称的珍酒，品牌价值巨大。2009年华泽集团入主珍酒，以8250万元成功全资竞购贵州珍酒厂之后，珍酒品牌重获生机。从2009年到2012年，珍酒立足新的管理思路、发展战略，实现强势崛起，其以中高端定位的“传奇珍酒”、“珍八年”、 “珍酒十五年”等珍酒系列产品市场走俏。珍酒产能、销售额、利税均超过历史最高水平，同时奠定了其中高端白酒的品牌形象。

2013年，在茅台、五粮液等全国一线品牌纷纷降价的压力下，包括珍酒在内的众多全国二线品牌和地方品牌进行了价格下调，但珍酒的市场依然可圈可点，其高端白酒品牌形象并未被动摇。

据陈孟强介绍，2013年珍酒在新的市场环境下主动调整市场战略来适应变化：一是调整品牌战略，从之前单一的珍酒品牌调整为：珍酒+大元帅两个品牌的组合，珍酒走中高端路线，大元帅走中低端路线。二是进行产品调价，传奇珍酒从398元/瓶调整到218元/瓶，珍八年从708元/瓶调整到498元/瓶。三是完善产品体系，未来将开发出帅系列满足低端市场；钻石系列满足宴席市场；窖藏系列满足高端市场。

2013年，珍酒在力保销售收入、提高产品质量的的同时，产品研发工作成效显著：完成了“珍酒·窖藏1985”、“珍酒·窖藏2009”等新产品的酒体研发，“珍酒·窖藏2009”已作为公司主要公务接待、慰问及赠送用酒，酒体质量获得消费者一致好评；同时利用公司自酿酒，对“珍八年”酒体进行优化升级，市场普遍反映良好。

2013年6月，在福建省武夷山市召开的中国食品工业协会白酒国家评委年会上，珍酒公司“珍酒·窖藏1985”酒样经全国180多位国家级评酒专家鉴定，从100多个酒样中脱颖而出，取得酱香组第二名，总排名第三名的好成绩，荣获“2013年度中国白酒酒体设计奖”。

2013年，珍酒显然是在不断积蓄力量，为即将到来的更为激烈的市场竞争做足准备。市场专家认为，由于前十年白酒行业的高速发展，白酒行业成为资本积聚地，其中不乏部分投机资本，遇到行业调整，游资无利可图，必然会撤离，而立足于长远发展的价值投资则会在市场调整的“阵痛”中重获动力。

对于未来的发展，珍酒公司信心十足。在公司规划中，到2015年，公司年产能力将达到6000吨，储存能力达到15000吨，销售收入达到10亿元，并将企业建设成集生产、生态、旅游观光为一体的产业基地，让贵州珍酒公司成为一张遵义市生态工业的示范名片。（责任编辑/哈文丽）