杨嵩明+杨怀燕+杨祖宽

剑川县位于滇西北冷凉高寒地区，适宜反季菜用蚕豆种植，所产鲜豆荚口感甜脆，品质优，深受消费者青睐，市场呈紧缺状态，亩产值在3500～6000元，经济效益显著。我们在甸南镇海拔2450～2950米的4个山区村进行反季菜用蚕豆栽培试验和示范推广多年，逐步发展到目前的6000亩。现将总结出的高效栽培技术介绍给大家。

1. 地块和品种选择种植基地要求：宜选择在海拔2400米以上，山林植被好、无污染的冷凉山区、半山区，要求水源较近，排灌方便，土质疏松，土壤通透性好，为轻红壤或红壤土，耕层深厚（一般25～40厘米），pH值在5.5以上，有机质含量≥2%，坡度<30°。剑川县选用抗病性、抗倒伏性强的中、早熟菜用型蚕豆品种：凤豆4号、凤豆6号、昆明大白豆、保山绿皮都等为首选高产良种，其次是本地品种鹤庆豆、剑川豆。

2. 种子处理应选无病斑、无虫眼和霉变、无裂痕、粒大饱满，品种特征明显的种子。进行低温处理，即将种子吸水膨胀后置于20℃左右下催芽1天，然后移到2～5℃处放置10～15天，可有效降低着花部位，促进开花结荚，并且抗倒伏，实现增产。

3. 整地施肥深翻土层达20～25厘米，每亩施腐熟农家肥3000千克、尿素10千克、普通过磷酸钙50千克、硫酸钾5千克，翻入土中做基肥。然后平整细碎土块，开墒理沟，墒面宽1.5米，便于除草及管理；沟宽20厘米、深30厘米，利于排灌。

4. 播种要及时播种，时间在5月下旬至6月初，每亩用种量35～50千克，种植密度依品种特性略有不同，一般行距20～25厘米，穴距20厘米，每穴播种1～2粒，每亩有效株数2.6万～3.4万株，实行拉线条点播。

5. 田间管理通过试验示范研究，反季蚕豆增产要把握重施磷、增施氮、适施钾的原则，促茎秆健壮，稳荚壮籽。在苗期进行1～2次中耕除草，关键措施是摘除无效分蘖枝（蚕豆母枝）和打顶尖等技术，减少养分消耗，提高结荚率、结实率，增加产量。冷凉山区反季蚕豆发病较轻，但一定要注意细菌性茎枯病的防治，可用75%甲基硫菌灵500倍液每隔7～10天喷1次。

6. 收获嫩豆荚达到菜用型蚕豆食用标准的熟期不一致，一般相差15天，可分2～3次采摘鲜豆荚包装销售。嫩荚的采收标准是：荚绿色，表面白色短茸毛新鲜，剥开豆荚，嫩豆粒肥大，种皮浅绿色，种脐白色，豆质软糯，品质佳。