徐兴利　陈鑫龙

在新一轮国际信息产业大发展过程中，如何提高产品核心竞争力已成为当今企业发展的重要手段。

现代化养猪是提高猪肉质量。在统一管理的基础上，既要养出高蛋白、低脂肪的健康猪，又要做到内外部环境相统一。

养猪最大的成本是饲料，饲料占养猪总成本70%以上。采用JSS专利生物养殖系统技术养猪，饲料成本能够节省10%～25%。

“空谈误国，实干兴邦”，这句话在习近平总书记参观《复兴之路》展览时的讲话中一度提到。所谓“实干兴邦”，并不是一味蛮干，必须以核心技术为支撑。

在新一轮国际信息产业大发展过程中，如何提高产品核心竞争力已成为当今企业发展的重要手段。重庆杰比西科技有限公司，正是以还原绿色生态农业为己任，立足西南、布局中国，以生命科学产业发展为先导，高新技术产业为支撑，优秀团队为保障，以科技促农业，让百姓生活更美好，让绿色生活不是梦！

技术革新的顶尖猪肉

一次偶然的机会，记者在食品展会上有幸认识了重庆杰比西科技有限公司首席海归科学家江声先生。江声先生善于健谈，在谈到饮食方面的问题时，江声不禁有很多感慨。他说：“小时候，人们都很爱吃猪肉，特别是农家猪，吃起来很香，也很放心。随着时代的变迁，为什么现在的猪肉吃起来却不是那么香，原因是什么？”

为了找出答案，并改善这种现象，江声创建的重庆杰比西科技有限公司，致力于研究科技养猪技术，历经生命科学领域二十余年理论与实证的探索与追求，厚积而薄发，最终成功在国内外拥有数十项核心自主知识产权。其中“JSS生物专利养殖系统技术”首次成功实现微生物及微电子技术在养殖行业的交互技术乘数效应，堪称全球养殖技术及无农残生物饲料之革命性变革。该技术在澳大利亚、马来西亚、新加坡、香港、广东等地成功示范实践养殖，达到了高于欧盟、澳大利亚等国内外检测标准的品质水平，赢得了国内广大养殖户的高度赞誉。

江声表示：“现代化养猪的关键是如何提高猪肉质量。在统一管理的基础上，既要养出高蛋白、低脂肪的健康猪，又要做到内部环境和外部环境相统一。投入饲料是否科学、生态环境是否健康是影响猪肉质量的直接原因。”

科技引领健康养殖

随着养猪业的迅速发展，养猪方式已由家庭副业式的散养猪迅速向规模化、专业化养猪转变。规模不断扩大，集约化程度迅速提高，圈舍由开放式向半开放式、封闭式转变，饲养管理方式由粗放型转向精细型，品种遗传性生产性能迅速提高，猪对营养、饲料、环境等的要求也变得更加严格与苛刻。

传统的养猪场，都存在着普遍的问题：臭气熏天、污水横流、苍蝇满天飞。对于传统模式的养殖业来说，环保问题已经成为制约其发展的重要因素之一。

“我们研发的‘江氏专利生物养殖系统技术（以下简称JSS技术）是在不改变养猪场原本的猪种、饲料、猪舍的前提下，彻底解决猪喝水、吃饲料、呼吸空气的三大源头问题。” 江声强调，这项技术就是让猪“吃得好，睡得香，活得舒服”。从科学上解释，“JSS”技术就是将水和空气净化，把饲料中的药物和化肥等残留剥离开，让猪享用高品质的饲料和水，还能呼吸新鲜的空气。同时，“JSS”技术对猪的尿粪处理，可以让细菌总量下降99%以上。猪粪便中的硫化氢、氨气和吲哚三种构成神经毒气的气体被大幅度地削减。利用共生微生物对残留的尿粪进行处理，可以将养殖所产生的污水处理成零排放的干净水。而这种零排放的水完全可以在农场中循环使用，利用生物技术进行无害化处理，其投入少、经济效益高，与现行的养殖场沼气处理方式有着天壤之别。

江声表示，通过水还原系统量子物理生物分子新材料技术的应用，让猪也能喝上优质的“矿泉水”。而采用“JSS”系统养殖技术喂养出来的猪肉，18种氨基酸（总蛋白）含量可达到19%～22%，猪肉的风味物质肌酐酸比普通猪肉高7倍以上，比一些世界名猪，如日本鹿儿岛黑豚猪、三元麦猪、西班牙依伯利柯猪等都要高出4～5倍，而日本鹿儿岛黑豚猪的里脊肉在日本售价高达每公斤6000日元（约480元人民币）。同时，江声向记者展示了一份国家权威部门技术检测报告，证明猪肉质量之高，检测部门包括中国农业部食品质量监督检验测试中心、日本和欧盟最权威的食品检测中心等。

科技养殖更实惠

“养猪最大的成本是饲料，饲料占养猪总成本70%以上。采用JSS专利生物养殖系统技术养猪，全过程都不需要使用任何药物和抗生素，而且饲料成本还能够节省10%～25%。之所以能做到这些，主要在 于提高饲料的转化率。”江声说。JBC共生菌与无抗生素饲料通过专利发酵技术发酵后，再进行分子高频共振发酵。在饲料的发酵过程，不仅能降低农残、药残，而且，由于在特定的时间内有机酸的大量产生，饲料中常见的大肠杆菌、威尔氏菌和霉菌被有效地“解除武装”，这就能够抑制各种病原菌的生长。同时，这也是一个将猪饲料中的玉米、大豆中所含的高分子蛋白转化为低分子蛋白的过程，使得发酵的饲料更有利于猪的消化吸收。饲料的发酵，不仅降低了饲料的成本，防止了饲料中粉尘对猪呼吸系统的不利影响，完全去除医药成本，而且提高了猪的免疫力和养殖经济效益。

带领农民发家致富

除了自己投资兴建养猪基地外，江声希望能够与更多的养殖户合作，帮助他们消除环境污染和提升猪肉品质，更重要的是让更多养猪场用了这项先进技术后，整个中国的养猪成本会大大降低，这就意味着老百姓都能吃得起高品质的猪肉。

据江声透露：“近期公司将计划向全国公开招募大型养猪场进行技术改造。由于这一套生物养殖系统技术的颠覆性与革命性，我们已做好了各种准备，对于一些生猪出栏大户，我们建议先拿出一万头生猪做实验，应用这一技术进行养殖，四个月内若达不到承诺指标，对方所有成本投入我们将全部补偿。之所以敢这样做，一方面是源于近十年的实践应用成果而对自己技术的自信，另一方面是要让养殖大户没有后顾之忧。所以，我们将引领全球养猪业的一场大变革，而且今后会把相关的养殖技术和专利授权在网络上公开，以期让更多的养殖户受益。”

据了解，目前已有多家资本财团主动与重庆杰比西科技有限公司探讨生猪项目合作。现有签约建成6个大型养猪基地，由江声及其团队全权负责养殖技术，分别设在重庆潼南、四川安县、福建南靖、江苏淮安、江西南城、广东佛冈。“我们总计划投资数十亿元人民币，建成农业产业科技园区，与此用时，还将带动当地百姓通过养猪致富。”江声告诉记者，最大的养猪科技示范基地将落户广东佛冈和川渝两地，并投入巨资、以核心技术为抓手，致力于延伸畜牧业的产业链，包括食品加工、生物制药、废弃物的提取利用等。endprint