宗和

深夜，你饥饿难耐，口水直流时，犯贱的好友发来一张图片，西班牙海鲜饭、墨西哥玉米卷、巴西椰奶虾……这张图怎么是香喷喷的？这个场景将成为现实！哈佛的研究者开发了一种技术，世界第一条气味短信在6月17日成功从纽约发送到巴黎。来，好好闻闻吧，这条飞越大西洋的短信可是香槟与杏仁饼味的呢。

10秒钟的气味短信

1936年法国卡文凯瑟气味博物馆在格拉斯开馆，卡文·凯瑟将我们生活中常见的、罕见的、甚至难以想象的气味都收藏到了一个个小瓶子中，气味的神秘世界就由此开始被发现……

6月17日，世界上第一条“气味短信”成功从纽约发送到巴黎。这条飞越大西洋的短信是香槟与杏仁饼味的。在曼哈顿的美国自然历史博物馆，“气味短信”的联合发明人，哈佛教授大卫·爱德华兹（David Edwards）和瑞秋·菲尔德（Rachel Field）展示了他们全新的“气味短信平台”。这个平台可以让人们从“调味板”里选择“气味”，把“气味”标记在图片上。

用户能够通过电子邮件或者社交软件把短信发送到任何地方，并且使用一个叫“oPhone”的新设备把“气味短信”散播出来。

合作者克里斯托弗·朗达梅尔（Christophe Laudamiel）和布莱克·阿姆斯特郎（Blake Armstrong）在巴黎通过Skype与纽约的观众进行了互动。庆祝oPhone发布时的法国美食和香槟被拍了下来，他们在这张照片上标记了相应的气味，并将这张作为首条“气味短信”的照片发送到了纽约。oPhone中所散发出来的香味与照片相得益彰。

“oPhone向移动通讯中引入了一种全新的感官体验。此前，移动通讯一直都只局限于人们眼前的体验。”气味短信平台的运营商Vapor Communication的总裁爱德华兹说道，“而有了oPhone，人们可以在任何地方与任何人分享他们的感官体验，而不仅仅限于文字、图像和声音。”

人们可以用最近刚上架的iPhone APP应用oSnap来发送气味短信“oNote”。爱德华兹说，在oSnap应用里，用户可以通过对32种原始气味进行混搭，从而创造出超过30万种独特的气味。

这32种香味被储存在oPhone的“墨盒”——“oChips”里。当oPhone设备接收到信息（oNote）时，它可以按照图片上的标记来调和并释放对应的气味。

在美国自然历史博物馆的新闻发布会上，爱德华兹告诉记者，每种释放出的气味能持续10秒钟，如果图片上的标记包含了好几种味道，那么它们会一个接一个散播出来。

爱德华兹在哈佛大学教授“如何创造并推广事物”的课程，而分享气味这个想法正是缘于学生们在课堂上的灵光一现。机械工程系大学生菲尔德以及她的小伙伴们受到课程的启发，计划创造一个香味的虚拟世界。后来，他们在爱德华兹巴黎的创意中心Le Laboratoire搭建出了这个创意的框架。而这个创意中心正是以科学与艺术的交叉实验而闻名。

爱德华兹之前的项目都充满了想象力。这位工程师曾设计空气净化装置、可食用的瓶子以及直接将药物运送到肺部的免注射疫苗技术。目前，爱德华兹更关注于气味短信项目在食品领域的前景。他说：“未来几天我们将把oPhone投放在对嗅觉十分看重的领域，比如巴黎的咖啡店，来测试该设备的商业潜力。”

通过电子邮件和社交网络，oNote能够迅速地传播，并且能够在接收这些信息的oPhone热点上打开。从今天开始，人们就可以花费149美元预购oPhone，并参加该公司的“Indiegogo冠军项目”。美国自然历史博物馆将在七月的三个周末举办美国首个oPhone热点活动，届时人们可以试用oPhone并参观介绍人类嗅觉的教育演示。

唤醒嗅觉的传承记忆

气味与记忆有关，这不是单纯的文学演绎，普鲁斯特将糕饼蘸入茶杯的时候，那散发出的香味猛地打开了记忆之河的大门。

在一系列的针对催眠小鼠的实验中，美国杜克大学医学中心的研究员研究发现，对大脑的部分活动进程而言，气味在长期记忆的形成中起着关键作用。“当你走进一间屋子，闻到一些味道的时候，这样的感官体验或许会让你的思维闪现出栩栩如生的、情感性的记忆——比如那些跟你共同生活了几年甚至几十年的家庭成员。”论文主要作者Stephen Shea博士说，“而我们研究的目的，就是从细胞水平解释这种现象。”

研究人员通过在老鼠大脑中创建新的记忆来检测记忆形成的强度，在它们清醒镇静的时候观测它们接触记忆诱导刺激物后的反应。“我们的工作是独特的，因为我们有条件在细胞水平上检测记忆的产生，观测在记忆形成时神经元细胞如何变化，并研究记忆如何影响行为。”

研究人员通过刺激去甲肾上腺素的释放来创造记忆，去甲肾上腺素是人体内的一种化学物质，伴随强烈的情绪产生——如兴奋和恐惧。此前的研究已经证明去甲肾上腺素和持久记忆之间有关联，尤其是在能引起人强烈情绪的活动中，如性交和分娩等。在老鼠和人类体内，去甲肾上腺素的含量也能通过影响大脑中被称为嗅球（olfactory bulb）的区域影响嗅觉处理过程。

“动物依靠气味线索和去甲肾上腺素来对其他动物形成强烈记忆，记忆的形成跟这两个要素都有关系。”

Shea说，“在这样条件下形成的长期记忆，往往能永久地改变动物行为。”

研究组尝试用电击刺激被麻醉小鼠的去甲肾上腺素的分泌，同时施予食物或另一只小鼠的尿的气味。“我们想要看看这两个要素——去甲肾上腺素和气味——是否同为记忆形成的关键因素，在实验之前，这只是一个概念而已。”Shea说，“从本质上讲，我们重建了老鼠在经历社交活动时体内发生的化学反应。”

在小鼠被麻醉的状态下，研究人员能够更详细地观察它们的大脑活动。如果让它们醒着，周围环境将会影响它们的记忆形成。“当这些小家伙睡着了，你可以看着大脑中的神经元接通记忆存储体。一旦它们醒来，我们就能观测它们是否在睡着的时候建立起了记忆。”endprint

实验结果是在刺激去甲肾上腺素释放后，神经元激活减少近40%——标志着气味记忆已经形成。一天后，当小鼠清醒时，实验组观测到小鼠在接触特定味道的时候出现行为变化，这表明它们能够记忆起这些在睡着的时候接触的气味。

“这一结果可能影响我们进一步了解对人们的社交行为意义重大的长期记忆是如何形成的。”论文合著者，神经生物学博士Richad Mooney如是说。

气味图书馆的嗅觉生意

气味也是一门生意，香水便是其最让人熟知的终端产品。Demeter是近年来在美国发展不错的一个小众香水品牌，由于其经营理念与产品特性与众不同，在美国已小有名气，但在中国，其代理商“气味图书馆”的名声却比Demeter响亮。

2008年，在新西兰学习西方当代艺术的娄楠石、学电影的李耕以及从事建筑设计的周奕辰想要一起创业代理一个品牌，经过多方面思考，他们最终选定Demeter。

与大部分香水混合花草、水果或是香料的香气不同，这个来自美国的品牌在香水行业里以高度模拟真实的气味而著称，在这里，你可以找到“葡萄酒”、“菩提树”，甚至是“天堂的味道”。

如果这三个年轻人只是像传统的代理商一般将产品引入国内，Demeter并不是一个好选择，首先，Demeter很难与那些在市场上已有有很高认知度的传统大品牌抗衡，其次，他们的价格又不及来自网络的“代购”有优势。

长期在国外留学生活的几位年轻人在考察后发现，Demeter最大的特点在于其高仿真性的气味能够引起顾客的好奇心，并且来源于生活的Demeter产品种类繁多。好奇心加足够的选择无疑可以成为培养国内消费者“嗅觉消费习惯”的必要条件。因此，娄楠石等人萌生了做“嗅觉生意”的想法，首先将Demeter重新包装，为经销Demeter的小店起了一个好听又有噱头的名字“气味图书馆”。

经过1年的准备，2009年底，气味图书馆的第一家体验店在北京三里屯正式挂牌营业。刚进入气味图书馆，你很难把它和传统的香水专卖店联系起来。其货架上几乎没有最具标志性的香水瓶，取而代之的是一本本摆放整齐的图书。所有门店的装修也都极近简洁，更像是一个书店或者是咖啡馆，不同只在于你可以嗅到“书味”。

这种设计方法，就算你在Demeter美国的专卖店也见不到。据娄楠石介绍，在与Demeter谈代理权时，气味图书馆就已经为自己留下了很大的自主空间。从气味调配到产品的包装设计，都可以根据自己的需求和想法让Demeter的美国设计中心提供专属于自己的一些设计，目的就是为了给消费者提供玩“味”的生活方式。

据说，在气味图书馆你甚至可以闻到天堂的味道（也就是殡仪馆的味道）：只是简单地将西方葬礼常用的白色香花搭配上棺木的木质气味，然而，味道并非像想象中那么压抑和恐怖，反而带有淡淡的恬静。

■资讯

山东电信天翼4G济南开放

本刊讯 7月15日，中国电信全国首批在济南等16座城市开放天翼4G手机服务。同日，天翼4G媒体品鉴会在济南华强天翼智能手机广场举行。现场实测显示，天翼4G手机上网下载最快网速达到90Mbps。在大明湖、泉城广场等地标路测发现，视频播放十分流畅，测速软件测得即时速率超过90Mbps。

据了解，天翼4G具有“低门槛、大流量、可分享、可自选”等特点，山东电信为不同的消费群体打造了不同的套餐内容，资费从59元至599元不等，免去消费者对4G流量“跑得快、用的费、怕太贵”的担心。用户可在中国电信网上营业厅、京东商城办理天翼4G手机业务，多款天翼4G手机也同步上市。

目前中国电信正在加紧建设和优化4G网络，特别是完善商业楼宇、高铁、机场等公共区域的室内深度覆盖。据了解，为了给用户提供优质的4G体验，中国电信天翼4G网络建设仅在2014年投入资金就将超过400亿元（人民币），未来两三年还将持续投入建设资金，打造一张无处不在的天翼4G网络。

（刘伟）endprint