邢玉静++张玉英

5月30日，全球各色春饼汇聚在山东烟台国际会展中心，这场由经济技术开发区欣和食品旗下公司、享誉“中国原酿酱第一品牌”的葱伴侣六月香赞助的最大规模卷饼宴席，成功打破了世界花样最多春饼吉尼斯纪录。

春饼饱含着中国人对丰收的祈盼和对未来美好生活的向往，在中国传统美食的国际传播中一直扮演着重要角色。在此次传统美食春饼挑战新吉尼斯世界纪录过程中，来自全国各大地方菜系的近百位大师，以及到现场助威的近千名观众，共同分享了馅料烹制及超大春饼制作技艺。经过近一个小时的制作，美食大师们共做出了韩式辣酱烤鲅鱼条、醇香盐爆散弹、咖喱牛肉、薄荷三鲜等口味迥异的600种配菜，而葱伴侣六月香原酿酱作为不可或缺的最佳伴侣，为好吃的春饼增加了一道独特的美味。

作为本次春饼申吉活动的发起者，欣和企业负责人表示：“这不仅仅是一道美食，更是一种民族饮食文化的代表。酱在中国传承了3000余年，大葱蘸酱饮食文化也在山东传承了3000余年，绵延几千年的这么简朴的饮食，被人们喜爱的根源，在于它承载了人与自然和谐生活的印迹，饱含了人类饮食文化的智慧。今天春卷成功列入了世界吉尼斯纪录，是将中国这一简单又营养美味的饮食文化推向世界的桥梁，是我们对珍贵的世界酱文化的历史性记载，更是我们进一步创新发扬酱文化的新起点！”

吉尼斯世界纪录为此次活动指派的认证官Lisa Hoffman女士在接受采访时表示：“春饼是山东的代表饮食，也是中国的传统美食。每种食物既展示了各地风土人情，也折射出人文价值观。相信中国的美食一定会走向全球，得到更多人的喜欢。”

据了解， 欣和食品公司成立于1992年，是一家专业调味品生产企业，也是国内屈指可数的采用世界级酿造技术，向山东省、全国乃至部分国际消费者提供纯自然酿造、营养健康调味品的企业。春饼申吉吸引了全国美食爱好者的关注与参与，现场观众不仅观赏到数百款春饼共同拼造而成的“中国春饼全景图”盛景，还免费享用全国各式美味的春饼大餐。同时，全球最大高盐稀态酱油样板工厂———欣和企业也敞开大门，迎接近千位名厨现场目击了健康调味品的诞生。这也是欣和响应烟台打造“鲁菜之都”计划的行动之一。endprint