王玉玮

挑食、偏食，边看电视边吃饭，大人追着喂饭……这些你早已熟悉的画面都是“吃饭困难户”的突出表现。如果育儿真有点石成金的秘笈，你可能最想得到的绝技是：到底该怎么做，宝宝才能好好吃饭？为此，《亲子》特别为那些“吃饭困难户”们量身定做了一套好好吃饭的训练计划书！

计划一：吞咽训练

让宝宝具备吃饭的能力

很多人以为，宝宝与生俱来就有吞咽、咀嚼的能力，时候到了自然就会吃东西，不需要特别注意什么。其实，这种观念不完全正确。

宝宝不爱吃饭有原因

·没有在宝宝4～6个月时及时添加辅食，错过了味觉刺激的敏感期，使以后的辅食添加更困难；

·宝宝在1岁以后仍以奶制品为主，吃奶量过多，必然影响对其他食物的摄取。

适时添加辅食

吸吮是宝宝出生后先天带来的本能，但是吞咽和咀嚼却需要后天的训练。缺乏规律和计划地训练咀嚼能力，对于宝宝未来的进食习惯、营养吸收、牙齿发育都有影响，因此，从宝宝4个月大开始，要特别注意训练宝宝的咀嚼能力。食物在口腔内咀嚼、粉碎是消化的第一步，咀嚼又能促进消化液的分泌，减轻胃消化食物的负担。利用添加辅食的时机，适时地供给一些有硬度的食物，帮助乳牙萌出，又兼有训练咀嚼功能的作用。

锻炼咀嚼能力的最佳时期是6～12个月

这段时间必须循序渐进地给宝宝添加辅食，不及时添加辅食，宝宝的咀嚼能力容易减弱。妈妈总是担心宝宝咀嚼能力弱，总是提供稀烂或很软的食物，这样一来，食物煮得太烂，宝宝没有机会接触较硬的食物，咀嚼能力自然受影响。

辅食和奶类食品的比例是随着宝宝年龄增大逐渐增多的，如果始终保持奶类为主食，宝宝的咀嚼能力也很难得到锻炼和进步。宝宝7～8个月以后，你可以提供容易舀或抓握的食物给他，最好让宝宝学习自己进食。之后逐渐提供给宝宝长条的水果、煮过的蔬菜段或稍硬的饼干，让他习惯吃半固体或固体食物。大概到宝宝1岁半左右，就能完全吃和大人一样的食物了，只是有些食物仍然需要切成合适的大小或块状，但不要切得太细，让宝宝有足够的训练咀嚼的机会。

食物的粗细应根据月龄不同来制作。辅食添加应在吃奶前，那时正是宝宝饥饿的时候，容易接受奶以外的新食物。让宝宝吃肉、蛋、菜及烂饭，食物不能只吃一样，或重复吃曾经吃过的食物。

计划二：独立训练

请放手，让宝宝学会自己吃饭

宝宝不爱吃饭有原因

大人干预过多，将影响宝宝的食欲，如过于关注、重量不重质、包办代替。

所谓干预过多，是指吃饭时周围环境混乱、嘈杂；还有就是强迫宝宝吃饭，如“你快吃，不然妈妈要生气了”，给宝宝造成很大心理压力而影响食欲；有的妈妈采取引诱的方法希望宝宝好好吃饭，如“你好好吃饭就给你买巧克力、买玩具”，这反而让宝宝认为吃饭是不好的事，会在心理上产生抵触情绪。

大人先纠正心态

对待宝宝喂养问题，大人不要过于焦虑。宝宝不好好吃饭往往是一种自我意识的表现，想以这种方式引起大人更多的关注，你越焦虑，宝宝“拒食”表现越严重。要知道，宝宝吃饭是因为饿了，不是为了服从你的指令，他还没有学会服从，仅仅是饥饿感促使他吃饭。所以，要心平气和地对待宝宝的吃饭问题，不必强迫他吃不喜欢吃的食物，如果他不吃这种饭菜，那可以从别种饭菜里吸收到同样的营养。

让宝宝学会自己吃饭

宝宝多大才能自己吃饭？很大程度上取决于你什么时候给他学习吃饭的机会。多数宝宝到9～12个月大时都会表现出亲自使用勺子的愿望，如喂食时抢你手里的勺子。多给宝宝练习的机会，学习拿住勺子，用勺子盛起食物，再把食物送到嘴里，这个过程可能需要好几个星期呢。在1～2岁时，大多数宝宝都能独立吃饭。

计划三：订立规矩

让宝宝养成良好的进餐习惯

宝宝不爱吃饭有原因

·有吃零食的习惯，特别是饭前吃零食，吃甜食过多，产生了饱胀感，影响食欲。

·宝宝容易受大人饮食习惯的影响，你有偏食、挑食的习惯，宝宝自然就会模仿。

·平时让宝宝边玩边吃，如一边看电视、画书、玩玩具，一边吃饭。宝宝精神不集中，就会养成吃饭不专注的坏习惯。

进餐立规矩

?不边吃边玩，坐在餐桌上吃饭：吃饭时不进行其他活动，养成吃饭专注的好习惯；给宝宝相对固定的餐具和固定的就餐位置，让宝宝坐到那里就知道要吃饭了。

?不挑食、不偏食：宝宝容易受大人饮食习惯的影响，你不偏食、不挑食，宝宝自然会模仿好的榜样。

?饭前不吃零食：饭前不要让宝宝吃零食或甜食，不做剧烈运动，也不要喝太多的水及饮料，以免影响到宝宝的食欲。

?进食定时、定量：在宝宝的饮食安排上不能放任自如，或者让宝宝饥一顿、饱一顿，久之会使胃肠功能失调的。

吃饭困难户最难问题逐个纠

【边吃边玩】

原因：没有科学地喂养宝宝，没有及时为宝宝增添辅食；采用玩具吸引或做游戏方式使宝宝增加饮食量；没有为宝宝建立有节奏的生活习惯；没有对宝宝进行良好的餐桌礼仪教育；宝宝生病或食物不合口味。

对策：尽可能早地对宝宝开始生活习惯的培养。例如：从小引导宝宝乖乖地坐着吃饭，不边吃边玩；不要拿着饭碗追着喂饭；宝宝吃饱了，就不要再塞他吃；准备宝宝专用餐椅，积极营造一个轻松愉快的就餐氛围；家庭成员都共同遵守餐桌规矩，当好宝宝的榜样；进餐时尽可能排除引发宝宝玩的因素。

【挑食】

原因：宝宝“自我意识”发展的一种表现；身体原因；大人在宝宝的饮食上过度迁就；沿袭家庭的饮食习惯。

对策：让宝宝有选择的自由；采用一些建议的口吻或说话技巧；对宝宝因身体原因引起的食欲和胃口变化，千万不要在宝宝面前表现出过分担心和着急；用赞赏的表情诱发宝宝的食欲，启发宝宝对食物的兴趣；在食物设计和烹饪技巧上尽可能有变化，让饭菜常变常新，花样繁多；进餐时关注宝宝的咀嚼能力；不要给予过多的建议、提醒和催促，避免让宝宝知道饭桌上任性能引人注意。endprint

【吃饭少】

原因：运动量不足，能量消耗少，宝宝缺乏饥饿感；零食和饮料吃得过多，对正餐没有兴趣；1岁以后仍以奶制品为主，吃奶量过多必然影响对其他食物的摄取；饭前或吃饭时批评训斥宝宝，令宝宝情绪不好而影响食欲；强迫宝宝进食；宝宝确实胃口小。

对策：不要期望宝宝每一顿食量都一样；让宝宝决定自己的饭量，不要硬逼他完成定量；让宝宝独立用餐；把食物分成小块，增加宝宝“消灭”它的信心；可以请小伙伴来聚餐；在数量和时间上限制吃零食；每天给宝宝一定的运动量；对于突然饭量减少的宝宝，要细心观察，具体问题具体分析，必要时就医。

【吃饭慢】

原因：宝宝生来就是“慢郎中”；宝宝没有食欲，吃吃停停，注意力转移，或是碰到不喜欢吃的食物；采取引诱的方法反而让宝宝觉得吃饭不是件好事，在心理上产生抵触情绪。

对策：不要一再催促宝宝快点吃，进餐时细嚼慢咽是好事，有助于健康，可以采取少盛再添的方法保持食物的温度；没有食欲时，就少吃点；注意烹饪的食物易于宝宝咀嚼；尽量保持进餐时气氛轻松愉快，这是增进食欲的基本条件；3岁以上的宝宝如果故意不好好吃饭，或吃饭讲条件，请做到四个字——绝不妥协。

教育秘技：饥饿法

一举扭转宝宝不好好吃饭的窘局

在纠正宝宝吃饭难的问题上，巧妙运用“饥饿疗法”将让宝宝自觉地爱上吃饭。“饥饿疗法”看似残酷，其实比任何药物都有效，对宝宝的正常心理发育极有帮助。

使用前提

排除疾病因素引起的食欲不振

宝宝不愿意吃饭，可能有多种原因。在使用“饥饿疗法”前，应排除疾病状态下引起的食欲不振，如锌、铁微量元素缺乏引起偏食、挑食及异食癖。对此，你可以咨询儿科医师或营养医师。

检查宝宝进餐时是否有不良习惯

排除疾病因素后，要检查宝宝平时有无零食过多、餐前有无饮用大量饮料、进餐时有无注意力不集中、是不是边听故事边看电视边吃饭，等等。这些不良习惯，会扰乱或抑制胃酸及消化酶的分泌，使宝宝食欲减退。

“饥饿疗法”的巧妙运用

宝宝厌食大多与不良的饮食习惯有关。当他不愿吃饭时，你别强迫他吃，否则会激发他的逆反心理，此时采取短暂的“饥饿疗法”更妥当。

Step 1.与宝宝做好沟通

告诉宝宝，如果无故不吃饭或不好好吃饭，你会把饭菜及其他零食都收起来，他只能等到下顿饭时间才能吃到东西。

Step 2.全家人要默契配合

这个环节的难度一般在老人那儿，你只有彻底做通老人的思想工作，他们的“同情心”才不会影响到“饥饿疗法”的效果。

Step 3.吃饭时间控制在半小时以内

由于宝宝对吃饭兴致不足，开始实施饥饿疗法时，即使他已经饿了，也可能不会专心地坚持到吃饱，往往吃到半饱就开始玩儿。这时，你要注意控制他的吃饭时间。通常在半小时后停止喂养或供给食物，让宝宝耐心等到下一餐再吃吧。

Step 4.两餐之间除了饮水，不给宝宝吃任何食物

宝宝很可能没等到下一餐就已经饿了，于是闹着哭着要吃的。此刻，你必须“铁面无私”，同时想办法分散他的注意力，如和他玩游戏，带他到外面转转等。

这段时间可以让宝宝喝些水，但绝不能给他吃任何东西或喝含糖饮料。等下餐吃饭时间到了，再让宝宝吃饭。几次以后，宝宝就会明白吃饭的真正意义了：不吃饱就会挨饿。

TIPS：“饥饿疗法”只是为了纠正宝宝不良的饮食习惯，不应长时间过分使用。宝宝如果采用“饥饿疗法”后吃饭还是效果不好，你不妨直接向医生或营养师寻求帮助。

计划书小结

在宝宝吃饭问题上的养育总原则

·进食要定时、定点；

·不玩玩具，不看电视，使宝宝专心进食；

·让宝宝主动参与进食；

·进食的气氛要愉快；

·吃什么你决定，吃多少则由宝宝决定。不强迫宝宝进食；

·重复尝试一种新食物，减少宝宝对新食物的恐惧，困难时需要重复十多次。

教养叮咛

1.不要看到宝宝胃口不佳就担心，饮食冲突通常是宝宝自我表现的一个手段，你千万不要和他较劲。

2.只给宝宝建议他喜欢的食物，不要逼他吃不喜欢的东西；心平气和地对待宝宝吃饭问题；不用宝宝喜欢吃的食物引诱他；让宝宝增加活动量，产生饥饿感；宝宝能自己吃，就不要再喂他。

3.不强求宝宝吃多少，重要的是让宝宝自己想吃饭并愉快地进食；多做些宝宝喜欢吃的食物；避免进餐前或进餐时训斥宝宝。

4.宝宝接受新事物需要时间，吃饭也是如此。在宝宝学会好好吃饭之前，你一定要有耐心，不要因为宝宝第一次不爱吃就认为他不喜欢这种食品；不要为宝宝某顿饭没有吃好就不安，更不要采取恐吓、强迫、引诱等方式让宝宝吃饭。

5.增进食欲的小窍门

·宝宝喜欢吃有自己参与帮忙制作出的食品，你如果让他一起参与大人做饭的过程，如让他帮着择菜或帮着洗水果，都能让宝宝对饭菜加深了解，培养兴趣，最终使宝宝有兴趣吃这些东西。

·把蔬菜和水果排列成“蔬菜宝宝”或“水果宝宝”，使各种食物人性化，变成宝宝眼中更为可爱的东西，宝宝自然就会有吃的欲望。

·对宝宝不爱吃的饭菜，可以改变它们的性状，做成丸子或包在水饺中，变成宝宝容易接受的形。

·将主食做得花样翻新、色彩丰富，能吸引宝宝的注意力，刺激食欲。

一般来讲，在没有器质性疾病的前提下，及时改变不良的生活习惯，如控制零食的摄入、饮食有节制、不偏食、不挑食、合理搭配摄入的食物等，“吃饭困难户”的这些问题都会逐渐迎刃而解！endprint