马海林 王俊琳 ﹙云南省泸西县旧城镇畜牧兽医站 652403﹚

随着养猪业的不断发展，饲料的供求矛盾越来越大，特别是那些农民的温饱问题尚未得到完全解决的贫困地区，这个矛盾尤为突出。所以，在目前情况下，要想多养猪，养好猪，应十分注意建立青饲料基地，以弥补和代替一部分精料，无疑有普遍的现实意义是今后发展养猪业不容忽视和决不可少的重要措施。

1 青饲料的重要性

（1）青饲料是饲料的重要组成部分，具有营养丰富、产量高、适口性好、易消化等特点。青饲料中含有猪体需要的多种营养物质，特别是蛋白质含量高，在理论上它的生物学价值达80%，豆科牧草和禾本科嫩草干物质中含的蛋白质为10%～15%，青干苜蓿高达14%～20%，相当于饼渣类饲料蛋白质含量的一半，而且含有多种必需氨基酸。如苜蓿中含的蛋氨酸和胱氨酸就超过饼渣，接近于脱脂乳和肉粉。据有关资料报道，猪体正常生长发育所必须的10种氨基酸，除动物性饲料和豆类籽实外，大部分谷类籽实中含量都比较低，而豆科牧草中的含量就比较高。因此，多用豆科牧草喂猪，可减少精料喂量。通过试验表明，饲喂100kg优质青饲料相当于10kg精料的饲喂效果，而且可以代替多种添加剂，所以，充分利用青饲料喂猪，即使少补精料或不补动物性饲料，也能保证猪体的正常生长发育。（2）青饲料又是维生素的重要来源。有关资料表明，每公斤青饲料中，大约含胡萝卜素100～150mg，比玉麦高50倍以上，含核黄素比玉麦高3倍以上，泛酸高1倍左右，并且还含有丰富的尼克酸和维生素C、E、K等。除此以外，饲喂青饲料还可以起到一定微量元素的作用。在青饲料的干物质中含有0.2%～2.0%的钙和0.2%～0.5%的磷，尤其是豆科牧草含钙高，如苜蓿每公斤含钙14g。青饲料的另一个优点是含粗纤维少，如幼嫩的豆科牧草，纤维含量只在5%左右，很符合猪的消化生理点。加之青饲料所含60%～80%的水份和矿物质在一起，可以促进各种营养物质被猪体所吸收。同时，青饲料还可以缓解某些饲料中的毒性，并能提高后代的生活力。据国外报道，在猪的日粮中加入1.5～2kg青饲料时，即使是怀孕母猪，也能解除棉籽饼的毒性(毒性含量达0.014%)；加入大量青菜时，母猪的繁殖力可提高10%～20%，泌乳量可提高30%～35%，生下的仔猪成活率高，体质健壮。（3）青饲料不仅营养丰富，而且单位面积产量高。如红三叶、苜蓿，在当地亩产可达2t以上。聚合草在水肥条件好的情况下，亩产鲜草可达1万kg以上，所含蛋白质总量相当于1000kg大豆，所含能量则近于1500kg原粮。综上所述，青饲料在养猪业中占有重要的地位，所以要大力发展青饲料生产。

2 青饲料的生产途径

旧城是个农业镇，全镇都有生产青饲料、利用青饲料的习惯和存在的巨大潜力，都可以结合当地条件，都可以结合当地条件，因地因时制宜地建立青饲料生产基地，广辟饲料来源。根据我镇各地群众的经验，建立青饲料基地和利用青饲料的主要形式有以下几种：（1）各地群众的传统习惯，在不同的季节采取各种不同的野草、野菜、某些树叶和农副产品作为青饲料喂猪。这种办法有取之不尽用之不竭的天然优势。缺点是产量低，采集难度大，花费的时间和劳力过多，效益低。（2）根据夏秋季节青饲料品种多、来源广、采集容易的特点，把喂不完的青饲料用来青贮或粉碎晒成青干猪草贮藏起来，以解决冬春青饲料缺乏的问题。这种办法是给猪贮粮备荒，好处很多，但也有缺点，喂时要注意合理搭配调制，最好是通过发酵，软化后使用。（3）九十年代提倡和推广的粮草间套作的人工种植方法。这种方法适合于人多地少的地方和进行集约化养猪的专业户以及商品猪基地采用，这样青饲料和猪同步发展，有利于形成批量生产，提高经济效益。现在各地种植的主要品种有红三叶、苜蓿、苕籽等；在熟地倒茬轮作的有红薯、洋芋和一些豆类作物；在荒山、路旁、林间、果园单种的主要有聚合草和芭蕉芋等。此外，在有水面条件的地方，可以放养水葫芦、水浮莲等。当前，在饲料工业还不很发达，广大农村还不可能普遍推广应用配合饲料的情况下，应结合当地实际，就地取材，充分利用当地青饲料和各种农户产品的基础上，用科学方法配制营养好、用粮少、成本低的各种类型的混合饲料是一种比较现实的方法。

3 注意提高青饲料的营养价值

饲料营养价值的高低与土地肥瘦、肥料施用和收割、存放等因素有很大关系。同一个品种生长在不同的土壤里，他的化学成份是不同的，生长在肥沃土壤的青 草，含氮量高达3%～4%，长在贫瘠士壤的青草，含氮量仅在1%～2%左右。有的单位试验测定，对饲料作物磷肥和氮肥使用得当，其产量和蛋白质含量都能得到较大提高。同时，几乎所有牧草，幼嫩期的蛋白质、矿物质和维生素含量最高，粗纤维少。尔后随着生长期的进展，各种营养成份含量则相对减少。因此，确定某一青饲料的收割期，应考虑它的最佳营养季节而定，做到适时收割。这样，不仅能提高营养价值，而且还能提高它的利用率和消化率。实践证明，禾本科牧草一般在抽穗期收割为宜，豆科牧草在现蕾期收割为宜。在喂法上最好是生喂，现割现喂或制成发酵料和青贮料。青贮料和发酵料不仅营养损失少，而且质地软，有酸香味，猪更爱吃。如果是收割后堆放起来，由于发生新陈代谢作用，会造成碳水化合物的大量消耗，堆放时间越长，营养物质损失就越大。如三叶草，刚收割的含糖量为10%～11%左右，堆放1d后降到9%以下，堆放2d后降到7%以下，淀粉含量也将由13%降到10%。利用率也随之下降，所以，在建立饲料基地，扩大青饲料生产问题上，除了种植、采集和品种选择外，注意做好青饲料调制和饲喂方法，尽可能地提高营养价值和利用率，乃是扩大青饲料生产途径的关键一环。