Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的条件优化_参考网

Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的条件优化

2014-03-11张志清,宋燕,姜太玲等

食品工业科技 2014年11期

关键词：花椒蛋白酶水解

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