蛋白酶水解马铃薯淀粉对于淀粉化学性质改变的研究_参考网

蛋白酶水解马铃薯淀粉对于淀粉化学性质改变的研究

2014-03-11郭俊杰,康海岐,孙海波等

食品工业科技 2014年23期

关键词：蛋白酶水解淀粉

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